Rutabaga (Brassica napobrassica) là một loài thực vật thực phẩm và thức ăn gia súc hai năm một lần, thuộc chi Bắp cải của họ Cải. Ở một số vùng của Nga, loại cây này còn được gọi là cây bụi, cây bìm bịp, cây giun đất, cây hoàng bá, bruchka, bukhva, kalivka, củ cải Đức hoặc Thụy Điển. Ngoài ra, rutabagas rất thường được gọi là củ cải đường, mặc dù thực tế là những cây này thuộc các họ hoàn toàn khác nhau. Sự xuất hiện của người Thụy Điển diễn ra từ rất xa xưa ở Địa Trung Hải thông qua việc lai tự nhiên giữa cải xoăn với một trong những dạng của củ cải. Lần đầu tiên, nhà thực vật học người Thụy Sĩ Kaspar Baugin, người đã mô tả nó, và cũng viết rằng nó được tìm thấy trong tự nhiên ở Thụy Điển. Trong các nguồn khác, có giả thiết cho rằng Siberia là quê hương của củ cải làm thức ăn gia súc, và chỉ sau đó nó mới xuất hiện trên Bán đảo Scandinavi. Văn hóa này phổ biến nhất ở Phần Lan, Thụy Điển và Đức. Thật thú vị khi biết rằng Heinrich Goethe chỉ yêu cô ấy.
Nội dung
Đặc điểm của củ cải
Cây rau rutabagus chịu được khô hạn và sương giá. Cô ấy là họ hàng của củ cải, cải ngựa, củ cải, củ cải, củ cải, cải và cải bắp (tất cả các loại của nó). Củ cải làm thức ăn gia súc phát triển trong 2 năm, trong khi năm đầu tiên quan sát thấy sự hình thành lá hoa thị và cây ra rễ, và trong năm thứ hai, cuống hoa và hạt phát triển. Thân lá khá cao. Các phiến lá hình hoa ly có dương vật có thể thực tế là trần trụi hoặc hình lưỡi liềm. Phần cây ở trên mặt đất có màu xám. Bàn chải bao gồm những bông hoa màu vàng. Quả là loại quả dài, có thể sần hoặc nhẵn, bên trong là hạt hình cầu, màu nâu sẫm. Ở cây trồng lấy củ, hình dạng trực tiếp phụ thuộc vào giống và có thể là hình tròn dẹt, hình bầu dục, hình trụ hoặc hình tròn. Bột giấy có thể có nhiều màu khác nhau như vàng hoặc trắng. Rutabaga có vị tương tự như củ cải, nhưng trước đây bổ dưỡng hơn nhiều.
Trồng rutabagas từ hạt
Gieo
Nếu bạn quyết định trồng rutabagas, thì bước đầu tiên là gieo hạt cho cây con.Nếu cây con được trồng trong nhà, thì chúng sẽ được bảo vệ đáng tin cậy khỏi bọ chét thuộc họ cải và các côn trùng có hại khác. Trước khi tiến hành gieo, cần chuẩn bị hạt giống, để hạt giống này được đặt trong dung dịch tỏi trong 1 giờ, để chuẩn bị, bạn cần kết hợp 100 miligam nước với 25 gam tỏi, phải được nghiền trước. Sau đó, hạt rửa trong nước sạch phải được làm khô kỹ lưỡng. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên ươm hạt trước khi gieo. Để làm điều này, chúng được bọc trong một miếng vải ẩm, nơi chúng sẽ ở lại cho đến khi xuất hiện những mầm trắng nhỏ.
Gieo hạt vào những ngày đầu của tháng 4 40 ngày trước khi cấy cây con ra đất trống. Để làm điều này, hãy sử dụng các hộp sâu, được đổ đầy chất nền đã được làm ẩm. Khi gieo, hạt phải được vùi trong hỗn hợp đất 10–15 mm. Để cây trồng không quá dày, hạt giống trước khi gieo nên trộn với than bùn hoặc bột răng rây, lấy thành từng phần bằng nhau. Khoảng cách giữa các hạt trong hàng từ 20 đến 30 mm, với khoảng cách hàng từ 60–70 mm. Thùng chứa cây trồng từ trên cao phải được đậy bằng kính hoặc phim, sau đó chuyển đến nơi khá mát (17-18 độ).
Chăm sóc cây con
Sau khi cây con đầu tiên xuất hiện, phải lấy màng ra khỏi hộp, chuyển đến nơi lạnh hơn (từ 6 đến 8 độ), sau 7 ngày phải sắp xếp lại cây trồng ở nơi ấm hơn (từ 12 đến 15 độ). Cây con phải được tưới nước có hệ thống, làm tơi bề mặt giá thể, tỉa thưa cây con.
Cách lặn
Các chuyên gia không khuyến khích hái cây con của phương pháp nuôi cấy này, vì trong quá trình tiến hành, rễ cây có thể dễ bị thương. Để tránh hái phải dùng các hộp đủ sâu để ươm cây con.
10-12 ngày trước khi trồng cây con trên đất trống, chúng bắt đầu cứng lại. Muốn vậy, hàng ngày phải đưa cây ra ngoài trời, đồng thời tăng dần thời gian cây ở trong không khí trong lành. Sau khi rutabaga có thể tồn tại trên đường cả ngày, chúng sẽ được cấy vào đất trống.
Trồng cây Thụy Điển trên bãi đất trống
Trồng khi nào
Trồng cây con rutabagas đã phát triển vào đất trống được thực hiện khi đã 40 - 50 ngày kể từ khi gieo hạt, khi cây phải có 4 hoặc 5 lá hình thành. Thời tiết cũng ảnh hưởng đến thời gian trồng cây Thụy Điển trên đất trống, nhưng trong hầu hết các trường hợp, quy trình này được thực hiện vào giữa tháng Năm. Những cây con của nền văn hóa này ở vùng Moscow được trồng vào cùng thời điểm. Trước khi trồng lên luống vườn, cây phải được tưới nước thật đẫm.
Đất phù hợp
Để trồng loại cây này, đất trung tính có độ pH từ 5,5-7,0 là phù hợp. Nếu đất chua thì phải bón vôi, nếu không kiến ba khoang sẽ kháng bệnh rất kém, bảo quản cũng cực kỳ kém. Để trồng cây, đất có nhiều chất dinh dưỡng là thích hợp, ví dụ: mùn, cát pha hoặc than bùn trồng. Đất cũng nên thoát nước tốt. Nước ngầm tại khu vực phải đủ sâu.
Những tiền chất tốt nhất của củ cải đường là dưa chuột, các loại đậu, dưa, ớt chuông, bí, cà chua, bí ngô, cà tím, bí và khoai tây. Trên địa điểm đã trồng các loại cây họ cải (củ cải, củ cải, củ cải, củ cải, củ cải, cải xoong, cải ngựa và bất kỳ loại bắp cải nào), chỉ có thể trồng một loại cây như vậy sau 4-5 năm. Mặt bằng cần chuẩn bị sơ bộ. Để làm điều này, đào sâu được thực hiện vào mùa thu, trong đó 15 gam urê, 25 đến 30 gam muối kali, 3-4 kg phân chuồng, phân trộn hoặc mùn và từ 30 đến 40 gam super lân trên 1 mét vuông được đưa vào đất. âm mưu. Đất có thể được bón vôi bằng bột dolomit hoặc tro gỗ, quy trình này cũng được thực hiện vào mùa thu, nhưng không phải cùng lúc với việc bón phân.
Quy tắc hạ cánh
Cây con được trồng trên đất trống trong các hố đã chuẩn bị trước, giữa các hố nên giữ khoảng cách 20 cm, trong khi khoảng cách giữa các hàng là 0,45–0,5 m.Ngay trước khi trồng, các hố đã chuẩn bị được đổ đầy nước. Khi trồng rutabagas, gốc của mỗi cây phải được nhúng vào đất sét nghiền, và một số lá phải được loại bỏ khỏi chúng. Khi lấp đất vào các lỗ, hãy đảm bảo rằng cổ rễ của cây không bị vùi xuống đất. Khi cây được trồng, bề mặt đất cần được nén chặt một chút, sau đó tưới nước thật kỹ. Trong vài ngày đầu sau khi trồng, cây cần được bảo vệ khỏi những tia nắng gay gắt.
Trồng cây Thụy Điển trước mùa đông
Ưu điểm của việc trồng podzimny đối với củ cải đường là vào mùa xuân cây con xuất hiện đồng đều và thân thiện, trong khi sự chín của rau được quan sát sớm hơn 15–20 ngày so với khi gieo hạt vào mùa xuân. Hạt giống được gieo vào đất trống vào cuối mùa thu sau khi đất đông cứng đến độ sâu 20–50 mm. Trước đó, nên xới luống và bón phân vào đất để đào sâu, cụ thể: 25 gam supe lân, 0,5 kg tro củi, 6 kg mùn và 15 gam muối kali trên 1 mét vuông đất.
Khi ô đã sẵn sàng, cần tạo lỗ trên đất sâu 25–30 mm, đồng thời khoảng cách giữa các lỗ giống như khi trồng cây con trên đất trống (xem ở trên). Một lớp cát phải được đổ vào mỗi lỗ, sau đó 2 hạt giống được đặt trên đó. Sau đó, hạt được rắc một lớp cát mỏng (10-15 mm), lớp cát này phải khô, và một lớp mùn hoặc phân than bùn được đổ lên trên.
Chăm sóc củ cải
Trồng rutabagas trong vườn của bạn khá đơn giản. Cần chăm sóc cây trồng như vậy giống như các cây khác trồng trong vườn, cụ thể là cây rutabagas cần được tưới nước, vun xới, làm cỏ, cho ăn, tránh bệnh tật và côn trùng gây hại, đồng thời làm tơi xốp bề mặt đất giữa các hàng.
Bụi cây được xếp chồng lên nhau trong quá trình hình thành các phiến lá che ở các hoa thị. Bề mặt đất phải được nới lỏng đến độ sâu từ 40 đến 80 mm và điều này được thực hiện tốt nhất sau khi mưa hoặc tưới nước. Lần đầu tiên họ xới đất thật kỹ và tiến hành hai ngày sau khi cấy cây con ra đất trống. Sau 7 ngày kể từ lần xới đất đầu tiên, quy trình này được lặp lại. Trong suốt mùa vụ, chỉ mất 4 hoặc 5 lần để xới đất bề mặt, trong khi quy trình này có thể được thực hiện cùng với việc loại bỏ cỏ dại.
Tưới nước cho người Thụy Điển
Nền văn hóa này thuộc loại ưa ẩm. Nhưng cần lưu ý rằng nếu đất quá bão hòa độ ẩm, rễ cây sẽ bị úng nước, về vấn đề này, các bụi cây sẽ chỉ cần được tưới ba đến năm lần mỗi mùa. Nếu rutabagas cảm thấy thiếu nước, thì vì điều này, rễ sẽ trở nên dai và có vị đắng, ngoài ra, các bụi cây sẽ bắt đầu nở hoa trước thời hạn.
Đối với 1 mét vuông của luống trong quá trình tưới, nên tiêu thụ khoảng 1 xô nước. Đồng thời, việc đổ chất lỏng phải rất cẩn thận để đất ở phần trên của rễ cây còn nguyên, nếu không sẽ hình thành cây xanh trên đó, do đó giá trị dinh dưỡng của sản phẩm sẽ giảm đáng kể.
Phân bón
Để rutabaga sinh trưởng và phát triển bình thường, nó sẽ cần được cho ăn. Lần đầu tiên cho cây vào nửa tháng sau khi cấy cây vào đất trống. Bón thúc sau khi tưới nước sơ bộ cho luống, phân chuồng hoai mục. Sau khi bắt đầu hình thành rễ cây, cây cần được cho ăn lần thứ hai, để bón cho cây bằng dung dịch phân khoáng phức hợp. Loại cây này rất thích kali, trong khi phốt pho góp phần làm tăng lượng đường của cây trồng lấy củ. Nền văn hóa này cũng cần boron, mangan và đồng. Nhân tiện, nếu cô ấy không có đủ boron, thì cùi của các loại cây ăn củ sẽ sẫm màu và mất đi vị ngon.
Sự đối xử
Khi cây con được cấy vào đất trống, bụi cây sẽ cần phủ bụi bằng tro gỗ. Nhờ đó, bọ chét của cây họ cải, gây hại cho tất cả các cây thuộc họ họ Cải, sẽ không định cư trên cây. Trong toàn bộ mùa sinh trưởng, cần phải tiến hành một cách hệ thống việc kiểm tra kỹ lưỡng việc trồng, điều này sẽ giúp phát hiện kịp thời các dấu hiệu của bệnh hoặc phát hiện sâu bệnh, và chữa trị các bụi cây tương đối nhanh chóng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng cả các biện pháp dân gian đã được kiểm nghiệm thời gian và thuốc diệt nấm, cũng như các chế phẩm diệt côn trùng. Cần nhớ rằng cần phải xử lý các bụi cây bằng hóa chất không quá 4 tuần trước khi thu hoạch các loại cây ăn củ.
Sâu bệnh hại ở người Thụy Điển
Khi trồng rutabagas, cần nhớ rằng nó phải lo lắng về các loại bệnh và sâu bệnh giống như củ cải, củ cải, cải ngựa và tất cả các loại bắp cải. Thông thường, cách nuôi như vậy bị ảnh hưởng bởi bệnh leucorrhoea, bệnh cảm, keela, khảm, vi khuẩn mạch máu và chân đen. Mối nguy lớn nhất đối với người Thụy Điển là do các loài gây hại như: ruồi mọc mầm, bọ hung hoa, sên, bọ, rệp, bướm đêm, bọ chét, ruồi bắp cải mùa xuân và babanukha.
Để phòng trừ bệnh phá hại bụi cây hoặc sự xuất hiện của sâu bệnh, cần tuân thủ quy luật luân canh, sát trùng giống trước khi gieo, làm cỏ kịp thời, khi thu hoạch cần loại bỏ tàn dư thực vật, đồng thời phải đào sâu. Ngoài ra, chỉ nên trồng những loại cây tương thích gần luống vườn với cây trồng này. Gần bất kỳ thành viên nào của họ Cruciferous, kể cả gần người Thụy Điển, bạn có thể trồng nhiều loại xà lách khác nhau, cũng như các loại cây thân thảo có mùi thơm: mặn, bạc hà, rau kinh giới, hoa cúc, cây xô thơm và cây ngải cứu. Đồng thời, nên trồng cúc vạn thọ, cúc vạn thọ hoặc sen cạn giữa hàng có tác dụng xua đuổi ruồi trắng, rệp và ruồi hại bắp cải.
Làm sạch và bảo quản da lộn
Sau khi trồng xuống đất từ 3-4 tháng có thể thu hoạch. Nếu rễ được dự định để lưu trữ lâu dài trong mùa đông, thì chúng được thu hoạch ngay trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên. Khi loại bỏ rễ khỏi mặt đất, cố gắng không làm chúng bị thương, trong khi phần xanh bên trên phải được cắt bỏ ở chính gốc. Những trái đất còn sót lại nên được loại bỏ khỏi trái đào, sau đó chúng được đặt ra ngoài đường để phơi ở một nơi tối tăm. Các loại rau củ đã sơ chế được bảo quản trong một kho chứa không có hệ thống sưởi; chúng có thể được đặt trong hộp, trên sàn hoặc trên giá. Nếu không có phòng thích hợp, thì rutabagas có thể được cất giữ trong vườn. Để làm được điều này, chúng được xếp thành những rãnh không sâu đã được đào từ trước, và bên trên chúng được phủ một lớp mùn cưa khô hoặc rơm rạ, được ném cùng với đất.
Các loại và giống của người Thụy Điển
Những người làm vườn trồng cả loại rutabagas để bàn và thức ăn gia súc. Trên thực tế, các loài thức ăn gia súc là một loài lai giữa cải bắp và cải bàn. Các loài như vậy được phân biệt bởi năng suất của chúng và các điều kiện bảo dưỡng và chăm sóc không đòi hỏi. Hình dạng của các loại rau ăn củ có dạng tròn dẹt, cùi mềm và mọng nước có màu vàng nhạt hoặc trắng. Phổ biến nhất là các loại rutabaga bảng sau:
- Tốt nhất của tất cả... Giống này cho năng suất ổn định và cứng cây. Vỏ của các loại rau củ có màu tím, vị của cùi khá nhẹ.
- Thư mời... Giống có khả năng chống lại bệnh phấn trắng và nấm mốc.
- Tiếng Thụy Điển... Loại để bàn và thức ăn gia súc này được phân biệt bởi năng suất của nó, thời gian của mùa sinh trưởng của nó là khoảng 130 ngày. Cây lấy củ có màu hơi đỏ, ở phần dưới có hình tròn và màu vàng, ở phần trên có màu xanh xám. Màu của cùi có màu vàng.
- Krasnoselskaya... Giống để bàn này là giống giữa vụ, cho năng suất cao và chất lượng giữ nếp tốt. Thời gian của mùa sinh trưởng là 90–120 ngày.Rễ hình tròn dẹt có khối lượng 0,3-0,6 kg, có màu xanh xám pha chút tím. Phần thịt màu vàng có đường và mềm.
- Kohaliq xining... Giống giữa sớm này có năng suất cao. Quả của một cây như vậy có khối lượng khoảng 0,9 kg. Phần dưới của rễ cây có màu vàng, và phần trên có màu tím đồng. Trung bình các quả nặng 0,94 kg. Cùi ngon và dai không có vị đắng.
- Dzeltene Remou... Giống này được lai tạo bởi các nhà lai tạo Latvia và có chất lượng giữ ấm khá tốt. Khối lượng quả tròn dẹt khoảng 0,4kg, phần dưới màu vàng, phần trên màu xanh xám pha chút tím. Màu của cùi có màu vàng. Mùa sinh trưởng của cây như vậy kéo dài 70-130 ngày.
- Novgorod... Giống giữa vụ này có khả năng kháng bệnh. Phần dưới của quả màu trắng và phần trên màu tím. Cây lấy củ nặng từ 0,35 - 0,4 kg. Thịt quả mềm và mọng nước có màu vàng. Quả có chất lượng bảo quản tốt.
- Tình yêu trẻ con... Giống trung bình sớm này có rễ hình bầu dục tròn, nặng 0,3–0,5 kg. Thịt dày và ngon ngọt có màu kem vàng.
- Marian... Giống này, cho năng suất tốt, được phân biệt bởi khả năng kháng bệnh nấm mốc và phấn trắng khá cao. Quả có vị ngon.
- Brora... Quả bóng có màu tím, cùi có hàm lượng đường tăng lên.
- Acme... Trái của giống này có phần trên màu tím và phần thịt màu cam.
Ngoài những loại được liệt kê, các loại table rutabaga nước ngoài sau đây khá phổ biến: Lizzie, Ruby và Kaya. Chúng có khả năng kháng bệnh và ăn ngon hơn.
Thuộc tính của người Thụy Điển: tác hại và lợi ích
Đặc tính hữu ích của người Thụy Điển
Rễ củ cải chứa đường, đạm thực vật, chất béo, chất xơ, cacbohydrat dễ tiêu, axit ascorbic (vitamin C), caroten (provitamin A), vitamin B, rutin, tinh dầu, các nguyên tố vi lượng kali, lưu huỳnh, natri, đồng, phốt pho, v.v. bàn là. Thành phần của những loại quả này có chứa một lượng lớn canxi, về mặt này, chúng được khuyến khích sử dụng trong liệu pháp làm mềm mô xương.
Hạt của một loại cây như vậy từ lâu đã được dùng để súc miệng khi bị viêm, và chúng cũng chữa được bệnh sởi ở trẻ em. Trái cây được phân biệt bởi tác dụng chống bỏng, chống viêm, lợi tiểu và chữa lành vết thương. Nước ép của loại cây này giúp hỗ trợ điều trị vết bỏng hoặc vết thương có mủ lâu lành. Ngoài ra, các loại rễ này còn là một sản phẩm lương thực rất có giá trị, nhất là trong thời kỳ thiếu hụt vitamin vào mùa đông xuân. Bột giấy có chứa một lượng lớn chất xơ thô, vì vậy các chuyên gia khuyên nên bổ sung nó vào chế độ ăn uống cho người bị táo bón. Ngoài ra, bột giấy này được sử dụng trong điều trị xơ vữa động mạch.
Một người đã ăn rutabagas từ thời cổ đại, người ta tin rằng nó có thể phục hồi sinh lực cho người già, đồng thời có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và nhanh chóng phục hồi sau cảm lạnh, vì nó chứa một lượng lớn axit ascorbic. Do tác dụng lợi tiểu, trái cây có thể giúp làm sạch cơ thể khỏi chất lỏng dư thừa trong quá trình điều trị tăng huyết áp. Loại cây này còn được phân biệt bởi tác dụng làm tan chất nhầy, trong trường hợp mắc các bệnh về phổi và phế quản, nó giúp làm loãng đờm. Nếu rutabagas được bao gồm trong chế độ ăn uống của bệnh nhân, thì cơn ho khan sẽ sớm trở nên có đờm và long đờm, sau đó người bệnh sẽ nhanh chóng hồi phục.
Chống chỉ định
Các loại cây ăn củ như vậy nên được loại trừ khỏi chế độ ăn trong thời gian trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa, vì các sợi thực vật thô góp phần kích thích màng nhầy của các cơ quan nội tạng, lúc này bị viêm. Ngoài ra, không thể ăn rutabagas nếu cá nhân không dung nạp.
