Đậu

Đậu (Phaseolus) là một loại chi thuộc họ Đậu. Nó hợp nhất khoảng 90 loài được tìm thấy tự nhiên ở các vùng ấm áp của cả hai bán cầu. Tên phaseolus trong tiếng Hy Lạp trong bản dịch có nghĩa là "xuồng, thuyền", rất có thể điều này là do hạt đậu của loài cây này có bề ngoài hơi giống với một chiếc thuyền. Bernardino de Sahagun, một nhà truyền giáo và tu sĩ dòng Phanxicô người Tây Ban Nha sống và làm việc ở Mexico vào thế kỷ 16, đã mô tả bằng chứng của người Aztec về sự đa dạng và đặc tính của các loại đậu trong cuốn Lịch sử chung về Tân Tây Ban Nha của ông. Loại cây này có nguồn gốc từ Châu Mỹ Latinh. Văn hóa này đến lãnh thổ Nga từ Thổ Nhĩ Kỳ và Pháp vào thế kỷ 16, ban đầu nó chỉ được trồng như một loại cây cảnh. Ngày nay, trong số những người làm vườn, đậu đỏ rực lửa hoặc nhiều hoa (Phaseolus coccineus) khá phổ biến, các bụi được trang trí bằng hoa có màu rực lửa, loài cây này còn được gọi là "đậu Thổ Nhĩ Kỳ". Đậu bắt đầu được trồng như một loại cây trồng trong vườn vào thế kỷ 18. Ngày nay, đậu biếc (Phaseolus vulgaris) rất phổ biến ở những người làm vườn; loài này có nhiều loại và giống, nó được trồng làm hạt và quả. Đậu là một trong 10 loại cây rau hữu ích nhất. Nó là khiêm tốn, vì vậy nó rất dễ dàng để phát triển nó trong đất trống. Tuy nhiên, để thu hoạch dồi dào, bạn cần biết một số tính năng.

Mô tả ngắn gọn về trồng trọt

1. Đổ bộ... Gieo trong đất trống được thực hiện vào tháng 5 sau khi đất ấm lên ở độ sâu 10 cm đến 12-15 độ.
2. Sự chiếu sáng... Trang web phải được chiếu sáng tốt.
3. Sơn lót... Đất phải giàu dinh dưỡng, nhẹ và dễ thấm nước, có độ pH từ 6–7.
4. Tưới nước... Trước khi sự hình thành chồi bắt đầu, bạn cần tưới nhiều nước cho bụi cây, nhưng ít khi đủ (không quá 1 lần trong 7 ngày). Trong quá trình hình thành một lá 4 hoặc 5 lá, nên ngừng tưới nước hoàn toàn, và chỉ nên tiếp tục tưới lại sau khi cây nở hoa, đồng thời tăng dần lượng nước.
5. Tăng và nới lỏng... Sau khi cây con cao 7 cm, cần xới luống nông lần đầu tiên, lần thứ hai - nửa tháng sau lần đầu tiên, trong khi bụi cây cần được làm lành.Và trước khi đóng hàng, xới mặt luống lần thứ ba, đồng thời xới xáo lại các bụi cây.
6. Garter... Một nền văn hóa như vậy cần có giá đỡ, chiều cao của chúng nên khoảng một mét rưỡi. Kéo dây qua chúng. Để cố định cuống đậu vào thanh dẫn, bạn cần dùng dây thừng hoặc dây bện. Ngoài ra, có thể đặt một cái cọc gần mỗi bụi cây, thân leo của cây này sẽ leo theo nó.
7. Phân bón... Trong thời kỳ hình thành tấm lá thật đầu tiên, cây phải được bón phân super lân, trong thời kỳ hình thành chồi - bón bằng muối kali. Trong quá trình hình thành đậu, các bụi cây cần được bón lót bằng tro củi. Cây trồng như vậy không cần phân bón chứa nitơ, vì nó tự sản sinh ra nguyên tố này.
8. Sinh sản... Hạt giống.
9. Côn trùng có hại... Đuông, sâu bướm vườn và bọ cạp bắp cải.
10. Bệnh tật... Thán thư, nhiễm khuẩn, khảm virus.

Đặc điểm của đậu

Rau đậu là loại cây thân thảo mọc thẳng hoặc leo sống lâu năm hoặc hàng năm. Trong các phiến lá hình lông chim, mỗi thùy đều có các mấu. Hoa là một phần của cụm hoa dạng racemose, chúng được hình thành ở nách lá. Quả là loại đậu hai mảnh vỏ, chứa nhiều hạt lớn, chúng ngăn cách với nhau bằng vách ngăn xốp không hoàn toàn. Mỗi hạt đậu nặng khoảng 1 gram. Các chuyên gia gọi loại cây này là "thịt của những người khỏe mạnh", vì nó bổ dưỡng và chứa một lượng lớn protein, và đậu cũng rất hữu ích. Đây là loại cây ngắn ngày, không cần chiếu sáng quá 12 giờ / ngày để quả chín đúng thời điểm và năng suất cao. Ưu điểm của đậu cô ve là tự thụ phấn. Trên cùng một địa điểm, bạn có thể trồng nhiều loại đậu khác nhau, trong khi chúng sẽ không được thụ phấn.

Trồng đậu trên bãi đất trống

Khi nào thì trồng đậu xuống đất

Gieo đậu trên bãi đất trống bắt đầu vào tháng 5, trong khi mặt đất ở độ sâu 10 cm nhất thiết phải ấm lên 12-15 độ. Ngoài ra, nên để lại những đợt sương giá mùa xuân có thể trở lại. Theo quy định, vụ này bắt đầu được gieo trong thời kỳ hạt dẻ ra hoa. Gieo các giống đậu thẳng nên tiến hành sớm hơn 7 ngày so với gieo các giống đậu leo. Đậu bụi có thể được trồng như vụ thứ hai sau khi thu hoạch rau, chín vào những ngày đầu tiên của tháng Bảy. Việc gieo hạt nên tiến hành theo nhiều giai đoạn: 1,5 tuần một lần từ nửa cuối tháng 5 đến những ngày đầu tháng 7. Đậu Hà Lan thường được trồng gần cây táo, vì cây này có thể bảo vệ cây họ đậu khỏi những cơn gió lạnh.

Trước khi tiến hành gieo hạt, trước tiên bạn phải chuẩn bị hạt giống và đất trồng. Để làm được điều này, trước khi gieo trồng, hạt giống cần được phân loại, sau đó đem ngâm nước qua đêm cho nở ra. Và vào buổi sáng, ngay trước khi gieo, hạt giống nên được ngâm trong dung dịch axit boric trong năm phút (1 gam chất cho nửa xô nước), cách xử lý này sẽ bảo vệ hạt giống khỏi hầu hết các loại bệnh và sâu bệnh.

Đất phù hợp

Loại cây này không được khuyến khích trồng trên đất sét, vì nó thoát nước rất chậm và sự ứ đọng của chất lỏng trong đất sẽ gây hại cho cây trồng này. Một loại cây như vậy cũng phản ứng tiêu cực với đất, nơi chứa một lượng lớn nitơ, vì nó có thể tự hút chất này từ không khí.

Những khu vực đủ ánh sáng với sự bảo vệ đáng tin cậy khỏi gió giật là thích hợp nhất để trồng cây này. Đất phải giàu dinh dưỡng, nhẹ và dễ thấm nước, trong khi nước ngầm phải rất sâu và độ pH của đất phải từ 6–7.Cũng nên trồng cây này ở những nơi đất bạc màu, lâu ngày không được bón phân vì nó cũng giống như tất cả các loại cây họ đậu, là phân xanh và là tiền thân tốt cho các loại rau màu.

Việc chuẩn bị trang web nên được thực hiện vào mùa thu. Để làm điều này, cần phải đào đất đến độ sâu của lưỡi lê của xẻng, trong khi thêm 2 muỗng canh. l. bột dolomite, 1 muỗng canh. l. Supephotphat kép, 4 kg phân trộn hoặc mùn, 1 muỗng canh. l. amoni nitrat, ½ muỗng canh. l. xút kali hoặc clorua kali trên 1 mét vuông đất. Hoặc bạn có thể thêm 30 gam supe lân, ½ thùng phân trộn hoặc mùn, và 20 gam tro củi trên 1 mét vuông đất. Tiền thân tốt của cây trồng này là: bắp cải, cà chua, khoai tây, cà tím, hạt tiêu và dưa chuột. Không nên trồng đậu ở những nơi mà trước đây các thành viên thuộc họ Đậu đã được trồng, ví dụ: đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu nành, đậu phộng, đậu cô ve. Những mảnh đất như vậy có thể được sử dụng để trồng đậu chỉ sau 3 hoặc 4 năm. Củ cải, cà chua, bắp cải, cà rốt, hành tây và dưa chuột có thể được trồng trong vùng lân cận của đậu.

Quy tắc hạ cánh

Các giống cây bụi được gieo ở độ sâu từ 50 đến 60 mm, trong khi khoảng cách giữa các bụi cây nên từ 20 đến 25 cm, và khoảng cách giữa các hàng là khoảng 0,4 mét. Khi gieo các giống cà gai leo, khoảng cách giữa các cây từ 25 đến 30 cm, hàng cách hàng 0,5 m, mỗi hốc gieo 5 hoặc 6 hạt. Sau khi cây con xuất hiện, chỉ để lại 3 trong số những cây khỏe nhất vào một lỗ, trong khi những cây còn lại nên được cấy ghép. Các loại cây trồng phải được tưới nước, sau đó xới đất bằng mặt sau của cào. Nếu có nguy cơ băng giá mùa xuân có thể trở lại, thì bề mặt của luống vườn nên được phủ một lớp phim.

Chăm sóc đậu

Để cho các cây đậu mới mọc được ổn định hơn, chúng phải được vun gốc. Sau đó, các bụi cây sẽ cần được tưới nước có hệ thống, làm cỏ, xới xáo, cho ăn, xới đất bề mặt, và buộc thân cây vào giá đỡ. Để làm cho bụi nhiều nhánh và đậu chín nhanh hơn, đầu của chồi phải được ghim.

Cách tưới nước

Trước khi chồi bắt đầu hình thành, chỉ nên tưới nước khi cần thiết (không quá 1 lần trong 7 ngày). Nên tưới nhiều nước, nhưng lượng nước chính xác trực tiếp phụ thuộc vào đất và thời tiết. Đất nên ẩm vừa phải.

Sau khi cây con hình thành 4 hoặc 5 tấm lá thật, bụi cây cần ngừng tưới nước. Khi chúng nở hoa, nên tiếp tục tưới nước. Sau đó, tăng dần số lần tưới và lượng nước sử dụng được thực hiện, kết quả là chúng cần được tăng lên gấp đôi. Nước mưa là thích hợp nhất để tưới, nhưng nước máy cũng có thể được sử dụng cho việc này, nhưng trước tiên nó phải được đổ vào một thùng chứa lớn, nơi nó phải ở trong ít nhất 24 giờ, điều này sẽ cho phép nó lắng xuống tốt. Khi lên luống tưới nước, việc dọn sạch cỏ dại và xới đất giữa các hàng sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Lần thứ nhất xới tơi bề mặt đất trên luống vườn sau khi cây con cao 70 mm. Sau nửa tháng, đất lại không bị xới sâu, trong khi cần vun xới bụi rậm. Trước khi hàng đậu đóng hạt, cần xới đất lần thứ ba, đồng thời xới xáo lại bụi cây.

Bón thúc đậu

Khi tấm lá thật đầu tiên được hình thành, các bụi cây sẽ cần cho ăn super lân (từ 30 đến 40 gam trên 1 mét vuông của ô). Và trong quá trình hình thành chồi, nên bổ sung muối kali vào đất (trên 1 mét vuông của ô từ 10 đến 15 gam). Trong quá trình đậu chín, nên bổ sung tro củi vào đất. Tốt hơn là không sử dụng phân bón chứa nitơ để bón cho cây trồng này.Thực tế là đậu có thể tách nitơ từ không khí một cách độc lập, và nếu có nhiều nguyên tố này trong đất, điều này sẽ kích thích sự phát triển mạnh mẽ của cây xanh, ảnh hưởng cực kỳ xấu đến thu hoạch.

Garter

Khi trồng các giống đậu leo, giá đỡ nên được lắp đặt gần các bụi cây, chiều cao của nó nên khoảng 150 cm. Trên các giá đỡ được lắp đặt, bạn cần kéo một sợi dây hoặc dây điện, trong khi đặt nó theo chiều ngang. Dọc theo những sợi dây này, cần phải hướng những thân cây xoăn của bụi cây.

Bạn có thể trồng cây này bằng tổ, vì điều này, sau khi cây con xuất hiện, chúng không nên tỉa thưa, chúng sẽ mọc trong một bụi cây tươi tốt. Ở gần bụi cây, bạn cần phải đóng một cái cọc từ một cái cây, trên đó những chồi cây leo sẽ cuộn lại. Sau đó, xung quanh bụi cây, bạn cần cài đặt 3 hoặc 4 thanh dẫn có chiều cao hai mét, sau đó các ngọn của chúng được buộc lại, trong khi thiết kế phải trông giống như một bộ tóc giả của Ấn Độ. Giá đỡ không được làm bằng kim loại hoặc nhựa vì chồi non không thể trèo qua được.

Bệnh hại đậu

Côn trùng có hại

Thông thường, các bụi đậu bị thương do vườn và bọ cạp bắp cải, và cả mọt đậu. Muỗi sắp xếp việc đẻ trứng của chúng trên các phần trên không của bụi cây, và sau một thời gian, ấu trùng xuất hiện, chúng ăn hoa, lá xanh và trái cây.

Con mọt đậu là một loại bọ xâm nhập vào đất cùng với hạt. Một con bọ như vậy phá hủy trái cây từ bên trong.

Bệnh tật

Nếu bạn chăm sóc nền nuôi cấy như vậy không đúng cách hoặc không tuân theo các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp, thì nó có thể bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn, bệnh thán thư hoặc khảm virus.

Sự nguy hiểm của vi khuẩn là có thể phá hủy các bụi đậu, trong khi mầm bệnh của nó vẫn tồn tại trong nhiều năm, và chúng phát triển trong đất và trong các mảnh vụn thực vật.

Nếu bụi cây bị ảnh hưởng bởi bệnh thán thư, thì trên bề mặt của nó sẽ xuất hiện những đốm màu nâu, hình dạng của chúng có thể tròn hoặc không đều, trong khi các đường gân trên bản lá có màu nâu, tán lá chuyển sang màu vàng và xuất hiện các lỗ, sau đó nó sẽ chết. Trên bề mặt quả xuất hiện những đốm màu đỏ nhạt, đỏ hoặc nâu, theo thời gian trở thành vết loét.

Khi bị khảm bị phá hoại, các đốm hoại tử hình thành trên bề mặt các phiến lá, đồng thời các gân lá bị biến màu.

Chế biến đậu

Nếu đậu bị bệnh khảm siêu vi thì không còn chữa được nữa, vì bệnh này coi như vô phương cứu chữa. Để phòng bệnh, cần phải chăm sóc đậu đúng cách, tuân thủ các quy luật luân canh và không bỏ qua khâu chuẩn bị trước khi gieo hạt.

Cũng có thể tránh được sự thất bại của đậu với bệnh nhiễm khuẩn hoặc bệnh thán thư bằng cách cung cấp dịch vụ chăm sóc thích hợp. Tuy nhiên, nếu bụi cây bị bệnh, các bộ phận bị ảnh hưởng hoặc toàn bộ cây bị di dời khỏi địa điểm và bị phá hủy. Sau đó, các bụi cây và khu vườn nên được phun bằng dung dịch hỗn hợp Bordeaux (1%). Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nên tiến hành kịp thời các biện pháp xử lý phòng trừ nấm bệnh cho bụi và luống còn hơn là phun thuốc hóa học cho đậu sau này. Cần phun dung dịch Fitosporin lên cây và bề mặt đất xung quanh, nên tiến hành vào mùa xuân sau khi cây con cao 12-15 cm, quy trình này lặp lại sau khi thu hoạch. Nếu tuân thủ các biện pháp phòng bệnh, cũng như tuân thủ các quy luật luân canh cây trồng và công nghệ nông nghiệp thì nhờ đó, cây bụi sẽ có sức đề kháng rất cao với mọi loại bệnh.

Để ngăn không cho muỗng xuất hiện trên trang web, vào mùa thu, đất phải được đào sâu. Tuy nhiên, nếu vào mùa xuân mà chúng xuất hiện trong vườn thì nên phun thuốc vào bụi cây bằng dung dịch Gomelin (0,5%) hoặc Bitoxibacillin (1%), những loại thuốc này đều là vi khuẩn.Để mọt đậu không xuất hiện trên luống vườn, trước khi gieo hạt giống phải được phân loại, ngâm nước cho nở ra, sau đó xử lý hạt bằng axit boric.

Thu hoạch và bảo quản đậu

Nếu bạn cần đậu non làm thực phẩm, thì bạn có thể bắt đầu thu hoạch quả nửa tháng sau khi hoa xuất hiện, sau khi kích thước của quả trở nên tối đa, trong khi chúng sẽ rất ngon. Để cắt vỏ, bạn cần dùng kéo, quy trình này được thực hiện hai ngày một lần vào buổi sáng, trong khi chúng phải được bão hòa với độ ẩm và mát vào ban đêm. Đậu non được sử dụng để chế biến món hầm rau củ, món salad và súp, và chúng cũng được dùng để hầm như một món ăn phụ cho các món cá và thịt. Cần lưu ý, đậu non tươi không bảo quản được lâu. Để kéo dài thời hạn sử dụng của những hạt cà phê như vậy, chúng cần được bảo quản hoặc đông lạnh.

Trong trường hợp trồng cây lấy hạt thì chỉ thu hoạch 1 lần sau khi quả chín hẳn và khô vỏ. Các chồi non phải được cắt bỏ trên bề mặt đất, sau đó buộc thành chùm, và sau đó treo ngọn xuống trong phòng thông thoáng và khô ráo, ví dụ như trong kho khô hoặc trên gác mái. Nửa tháng sau khi hạt chín và khô hoàn toàn, tách vỏ ra khỏi vỏ, sau đó đậu được bảo quản trong hộp thủy tinh đậy kín bằng nắp kim loại vặn. Sau đó, các thùng chứa được chuyển đến một nơi mát mẻ.

Rễ cây phải để lại dưới đất, phân hủy, chúng sẽ bão hòa đất bằng nitơ. Để thu thập hạt giống, một số quả được sử dụng, chúng mọc ở phần dưới của bụi cây. Đậu cần phải được phơi thật khô, sau đó tách lấy hạt đậu, đem cất để bảo quản trong tủ lạnh trên giá để rau, nơi có nhiệt độ không khí nên từ 5-6 độ. Hạt giống vẫn tồn tại trong 10 năm.

Các loại và giống đậu

Tất cả các giống đậu được trồng trên đất trống đều được phân loại theo các đặc tính khác nhau. Ví dụ, chúng được phân chia theo thời kỳ chín:

• sớm - chín sau 65 ngày;
• sớm trung bình - chín trong 65–75 ngày;
• thời kỳ chín trung bình - chín trong 75–85 ngày;
• chín giữa - chín trong 85-100 ngày;
• chín muộn - chúng chín trong 100 ngày hoặc lâu hơn.

Các giống được phân chia theo hình dạng của phần trên không thành xoăn và bụi. Chúng cũng được chia thành 3 nhóm theo mục đích và khẩu vị là ngũ cốc (vỏ), măng tây (đường) và bán đường.

Vỏ, hoặc hạt đậu

Các giống ngũ cốc được trồng để lấy hạt, vì vỏ quả có một lớp giấy da bên trong, vì vậy chúng không thể ăn được cả vỏ. Ở các vĩ độ trung bình, những giống như vậy không được trồng trọt, vì chúng không có thời gian để chín, và quả chưa chín sẽ không thể ăn được. Ở những vùng ấm áp, những giống như vậy được trồng khá thành công. Các giống phổ biến nhất:

1. Gribovskaya 92... Giống cây bụi giữa vụ này phân nhánh vừa phải, chín sau 90 ngày. Quả hình xiphoid màu xanh lục, dài khoảng 12 cm.
2. Cô gái sô cô la... Giống cây bụi chín vừa, cây bụi cao khoảng 0,6 m, vỏ thẳng màu nâu, dài vừa phải, chống rụng.
3. Bà chủ giấc mơ... Giống chín bụi trung bình có vỏ dài màu vàng và khá rộng, bên trong là hạt màu trắng, chứa một lượng lớn protein.
4. Bản ballad... Là giống trung vụ, chịu hạn tốt, thân cây bụi không cao. Vỏ màu xanh có chứa hạt màu be, trên bề mặt có những hạt màu tím, chúng chứa nhiều protein.
5. Vàng... Chiều cao của cây bụi khoảng 0,4 m, trong vỏ quả cong vàng có những hạt màu vàng thơm ngon, chúng chứa một lượng lớn protein.
6. Ruby... Giống chín bụi vừa có vỏ hẹp, bên trong là hạt anh đào thơm ngon.

Các giống sau đây cũng phổ biến trong số những người làm vườn: Oran, Varvara, Lilac, Nerussa, Generous, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya và Palevo-đa dạng.

Đường hoặc măng tây hoặc đậu rau

Ở các giống măng tây (đường hoặc rau), không có lớp giấy da bên trong vỏ. Về vấn đề này, nếu muốn, hạt có thể được ăn cùng với vỏ. Những giống này, so với các giống khác, là ngon nhất và chúng thường được đưa vào thực đơn ăn kiêng, vì chúng giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa ra khỏi cơ thể. Vỏ quả có thể có màu nâu, xanh lá cây, trắng hoặc các sắc thái vàng khác nhau. Các giống phổ biến nhất là:

1. Nữ hoàng màu tím... Một giống cây giữa vụ rậm rạp được phân biệt bởi năng suất cao, không nổi tiếng và có khả năng kháng virus. Chiều dài của vỏ màu tím sẫm khoảng 15 cm.
2. Máy trục... Một giống nhỏ gọn như vậy có tính khiêm tốn và năng suất cao. Cây cao khoảng nửa mét, vỏ quả không xơ, rất mảnh, có màu xanh lục.
3. Làn điệu... Giống xoăn chín sớm này cần có bầu, chiều dài của quả xanh khoảng 13 cm, chúng gần như phẳng. 8 hoặc 9 quả phát triển trên một chồi.
4. Vua dầu mỏ... Giống cây bụi chín sớm được phân biệt bởi năng suất của nó. Vỏ màu vàng có mùi vị thơm ngon.
5. Địa ngục Rem... Quả của loại cà gai leo như vậy có vị nấm rất dễ chịu. Hạt đậu có màu hồng nhạt. Món súp nấu từ đậu này có vị nấm và mùi thơm.

Các giống sau cũng phổ biến: Winner, Panther, Deer King, Caramel, Fatima và Saksa 615.

Đậu bán đường

Ở những quả bán đường, lớp giấy da không dày đặc hoặc hình thành khá muộn. Vỏ quả chỉ ăn được ở giai đoạn đầu mới phát triển, về sau tạo thành những sợi dai, mùi vị không dễ chịu lắm. Các giống phổ biến:

1. Thứ hai... Giống chín sớm có vỏ màu xanh lục, dài khoảng 10 cm, bên trong có 5 hoặc 6 hạt màu vàng nâu. Quả không có vách ngăn dày đặc trong quá trình chín kỹ thuật, nhưng chúng được hình thành trong giai đoạn chín sinh học.
2. sưng... Giống cây bụi có năng suất cao và kháng bệnh thán thư và bệnh nấm mốc. Chiều dài của vỏ xanh khoảng 13 cm, chúng chứa 5–6 hạt đậu màu hồng hoa cà.
3. Indiana... Giống cây bụi trưởng thành sớm này có hạt màu trắng với hoa văn màu đỏ. Ở các vùng phía Nam, giống này cho một vụ mùa 2 vụ.

Các giống như Antoshka, Fantasy và Nastena cũng rất phổ biến.

Danh sách các giống cà chua ngon nhất Củ cải Tỏi xuân Đậu phụng Đậu Hà Lan Cà tím Củ cải Tỏi tây Măng tây