Cây măng tây hay còn gọi là măng tây, là một cây thuộc họ Măng tây. Chi này hợp nhất hơn 200 loài có thể được tìm thấy trong tự nhiên ở những vùng có khí hậu khô hạn. Loài phổ biến nhất là măng tây làm thuốc. Chi này được đại diện bởi cây thân thảo và cây bụi, có thân rễ phát triển, cũng như các chồi nhánh thường mọc leo. Chỉ có trong một số ít loại măng tây thì phần ngọn của mầm được coi là ngon, đó là phần ngọn, cây thuốc và phần lá ngắn. Măng tây là một trong những loại cây trồng đắt tiền, ngon và tốt cho sức khỏe.
Nội dung
Mô tả ngắn gọn về trồng trọt
- Đổ bộ... Gieo hạt cho cây con được thực hiện vào giữa tháng 4, cây con được cấy vào đất trống vào những ngày đầu tháng 6.
- Sự chiếu sáng... Nơi cần có nắng và thoáng.
- Sơn lót... Đất phải giàu dinh dưỡng và nhiều mùn cát.
- Tưới nước... Sau khi gieo hạt, 10 ngày đầu tiên bạn cần tưới nước nhiều và thường xuyên, trong thời gian khô hạn - tưới nước hàng ngày và những ngày khác nếu cần, đồng thời lưu ý rằng đất trong vườn phải thường xuyên hơi ẩm.
- Phân bón... Sau khi trồng cây con trên bãi đất trống, sau 7–10 ngày, nó được cho ăn bằng dung dịch bùn, sau 20 ngày nữa - với dung dịch phân chim (1:10), và trước khi có sương giá - với phân khoáng hoàn chỉnh.
- Sinh sản... Sinh sản (hạt giống).
- Côn trùng có hại... Ruồi măng tây, rệp, bọ cánh cứng hại măng tây, côn trùng có vảy, bọ hung hại măng tây, bọ trĩ nhà kính.
- Bệnh tật... Rễ và thối xám, gỉ sắt, nhiễm khuẩn, nhiễm nấm sợi.
Đặc điểm của măng tây
Rau măng tây là loại cây sống lâu năm. Thân rễ của một cây như vậy được phát triển và mạnh mẽ, và các chồi được phân nhánh. Trên cành tập hợp nhiều cành hình kim mọc thành chùm mọc ra từ xoang của phiến lá nhỏ có vảy hoặc gai kém phát triển, ở gốc hình thành các cựa rắn. Hoa nhỏ có thể đơn độc hoặc là một phần của cụm hoa tuyến giáp hoặc chùm hoa, hầu như tất cả đều mọc trong xoang lá. Quả là một quả mọng, chứa một vài hoặc một hạt, được bao phủ bởi một lớp da dày sẫm màu.Để ăn, chúng chỉ sử dụng những chồi non mới mọc trong vườn. Khi chồi lá bắt đầu mở trên thân cây, chúng không thể ăn được nữa vì chúng trở nên rất dai. Bụi trong thời kỳ đậu quả cao điểm có thể mang lại 9-12 thân trong 1 vụ, lượng này đủ để chế biến 2 phần ăn kèm đầy đủ. Do năng suất của loại cây này thấp nên một loại rau như vậy có giá rất cao. Măng tây ngày nay không phổ biến lắm đối với những người làm vườn ở vĩ độ trung bình.
Trồng măng tây từ hạt
Gieo hạt
Khi gieo hạt giống măng tây trên đất trống, sự xuất hiện của cây con sẽ mất một thời gian rất dài. Về vấn đề này, nền văn hóa này được khuyến khích trồng qua cây con. Vật liệu hạt giống cần chuẩn bị luống gieo bắt buộc, tiến hành ngay trước khi gieo. Để làm điều này, nó được giữ trong nước ấm trong ba đến bốn ngày, trong khi nó nên được thay thế 2 lần khi gõ. Hạt đã nở nên được trải trên bề mặt của một chiếc khăn giấy đã được làm ẩm, sau đó bạn cần đợi cho đến khi hạt nảy mầm. Hạt giống được trồng với mầm dài từ 0,1 đến 0,3 cm, trong khi sử dụng hộp hoặc chậu có thể tích 100-200 ml, nên lấp đầy giá thể bao gồm đất vườn, phân mục nát, cát và than bùn (1: 1: 2 : 1). Chúng được gieo trong hộp, giữ khoảng cách 60 mm. Hạt giống được vùi trong hỗn hợp đất 0,15-0,2 cm, sau đó chuyển thùng chứa ra nơi có nắng, trong phòng ấm (khoảng 25 độ). Cần thiết phải tưới nước cho cây hàng ngày. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, thì những cây con đầu tiên sẽ xuất hiện sau 1-1,5 tuần. Sau khi mầm nhú được bao phủ bởi một lớp than bùn mỏng. Sau nửa tháng, cây con sẽ cần được cho ăn, vì điều này, họ sử dụng dung dịch phân khoáng phức hợp với nồng độ yếu.
Cách lặn chính xác
Chỉ cần lặn cây giống măng tây nếu một hộp thông thường đã được sử dụng để gieo hạt. Sau khi chiều cao của cây đạt 15 cm, chúng nên được cấy vào một thùng lớn hơn, trong khi khoảng cách giữa các cây nên khoảng 10 cm. Trong khi cấy, rễ cây con hơi ngắn lại. Khi đã qua vài ngày sau khi hái, măng tây cần được cho ăn. Sau 7 ngày nữa, bụi cây bắt đầu cứng lại, và sau khi cây con có thể ra ngoài trời suốt ngày đêm, chúng được cấy vào đất trống.
Trồng tại nhà
Trong điều kiện trong nhà, chỉ cây con của một loại cây như vậy được trồng, và sau đó nó phải được cấy vào đất trống. Rất khó để trồng một loại cây ăn được có rễ dài và khỏe như vậy ở nhà. Trong nhà, nó chỉ có thể được trồng làm cây cảnh, còn măng tây chỉ có thể được trồng như một loại rau ở đất trống.
Trồng măng tây ngoài trời
Mấy giờ để trồng
Trên đất trống, cây giống măng tây được trồng vào những ngày đầu tiên của tháng Sáu. Để có được mùa màng bội thu, đối với việc trồng cây giống, bạn cần chọn khu vực không có nắng gió, đặt gần hàng rào hoặc tường. Vì loài cây này phản ứng cực kỳ tiêu cực với nước đọng trong đất nên để trồng, bạn không nên chọn những khu vực có nhiều nước ngầm. Bạn cần cẩn thận chọn địa điểm để trồng, vì măng tây có thể được trồng ở cùng một nơi trong vòng 20 đến 25 năm.
Đất phù hợp
Để trồng măng tây, lý tưởng nhất là đất thịt pha cát, giàu dinh dưỡng. Việc chuẩn bị địa điểm để trồng cây nên được thực hiện vào mùa thu.Để làm điều này, loại bỏ tất cả cỏ dại khỏi nó và đào nó đến độ sâu 0,4–0,5 mét, đồng thời bổ sung 70 gam super lân, 15–20 kg phân trộn và 40 gam kali sunfat trên 1 mét vuông đất. Vào mùa xuân, ngay khi lớp phủ tuyết tan, bề mặt của khu vườn phải được làm phẳng, đồng thời 60 gam tro gỗ và 20 gam amoni nitrat phải được thêm vào đất trên 1 mét vuông của khu vườn.
Quy tắc trồng cây trên mặt đất
Trước khi tiến hành trồng cây măng tây trên luống đã chuẩn bị sẵn, bạn cần tiến hành làm hố trồng cây, sâu 0,3m, rộng 0,4m, khoảng cách giữa các luống khoảng 1m, rãnh phải xới đáy sâu đến độ sâu 15 đến 20 cm. Sau đó, đất tơi xốp nên được đổ xuống đáy bằng máng trượt, trong khi chiều cao của nó phải sao cho nó chạm đến các cạnh của lỗ. Cần trồng cây trên gò này, trước tiên cần cắt ngắn gốc còn 30–40 mm, sau đó lấp đất vào hố, vun gốc và tưới nước. Khi chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn, bề mặt của hố được bao phủ bởi một lớp mùn (đất khô).
Chăm sóc măng tây
Măng tây là một loại cây không thất thường. Bạn cần chăm sóc nó theo cách tương tự như đối với nhiều loại cây vườn khác. Nó phải được tưới nước, làm cỏ, cho ăn kịp thời, cũng như xới đất bề mặt giữa các hàng và xung quanh bụi cây. Đất nên được nới lỏng ở độ sâu 60 đến 80 mm, đồng thời cố gắng không làm tổn thương rễ cây. Nên trồng cây xanh xen kẽ các hàng trong 2 năm đầu.
Cách tưới nước
Trong 10-15 ngày đầu sau khi trồng cây con trên đất trống, bà con nên tưới nước nhiều và thường xuyên. Khi đó, lượng nước sử dụng để tưới phải giảm đi, và quy trình này hiếm khi được thực hiện hơn. Trong thời gian khô hạn kéo dài, phải tưới nước cho vườn hàng ngày, lưu ý đất tại chỗ phải thường xuyên ẩm nhẹ, nếu không thân cây sẽ bị xơ và có vị đắng.
Phân bón
Để thân cây phát triển nhanh hơn, khi làm cỏ luống lần đầu tiên, người ta đưa dung dịch bùn vào đất: để chuẩn bị, trộn bùn và nước (1: 6). Sau 20 ngày, bụi cây sẽ cần cho ăn bằng dung dịch phân chim: bạn cần trộn nước và phân theo tỷ lệ 10: 1. Lần cuối cùng măng tây được cho ăn trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên, dung dịch phân bón khoáng phức hợp được sử dụng cho việc này.
Nếu trước khi trồng cây con trên đất trống, tất cả các loại phân bón cần thiết đã được đưa vào đó, thì chúng chỉ bắt đầu cung cấp thức ăn cho bụi cây từ năm sinh trưởng thứ hai.
Bệnh và sâu bệnh hại măng tây
Bệnh măng tây
Măng tây có khả năng kháng bệnh cao, nhưng trong một số trường hợp, nó có thể có vấn đề. Thông thường, một nền văn hóa như vậy mắc các bệnh sau:
Rỉ sét
Đây là một bệnh nấm phát triển theo 4 giai đoạn. Trong các bụi cây bị ảnh hưởng, có sự chậm phát triển, chúng thực tế không cho thân. Vào những tuần cuối của mùa hè, các bụi cây chuyển sang màu vàng trước thời hạn, và mùa phát triển của chúng kết thúc rất sớm, trong khi hệ thống rễ không có thời gian để hình thành và các chồi không có thời gian để hình thành ở gốc của chồi, và điều này có ảnh hưởng cực kỳ tiêu cực đến thu hoạch trong tương lai. Theo quy luật, những cây bụi mọc ở những nơi có đất thấm ẩm, cũng như có nhiều mạch nước ngầm sẽ dễ bị bệnh này. Ngoài ra, bệnh bắt đầu phát triển nhanh trong thời tiết mưa, ẩm ướt.
Rhizoctonia
Bệnh này thường ảnh hưởng đến cây trồng lấy củ, đặc biệt là cà rốt. Những bụi măng tây hiếm khi bị bệnh này.
Fusarium (thối rễ)
Căn bệnh rất nguy hiểm này ảnh hưởng đến nhiều nền văn hóa. Nó phát triển tích cực ở độ ẩm đất cao.
Sâu bọ
Nền văn hóa như vậy cũng được phân biệt bởi khả năng chống lại côn trùng có hại rất cao, tuy nhiên, nó có thể định cư trên các bụi cây:
Bọ cánh cứng lá măng tây
Một loại sâu bệnh như vậy đã được du nhập từ Tây Âu cùng với cây trồng này. Loài bọ này có màu xanh đậm với viền đỏ trên lưng. Nó ăn hoa, trái cây và rau xanh của măng tây. Sự xuất hiện của nó xảy ra vào mùa xuân, tuy nhiên, kể từ giữa mùa hè, số lượng sâu bệnh lớn nhất được quan sát thấy.
Bay măng tây
Loại sâu bọ nhỏ có màu nâu này có đầu, các chi và râu màu vàng, trong khi chúng sử dụng thân cây măng tây để làm thức ăn, ruồi gặm nhấm nhiều động tác trong chúng. Theo thời gian, thân cây bị cong, héo và chết dần.
Chế biến măng tây
Để ngăn ngừa các bệnh khác nhau vào mùa xuân và mùa thu, các bụi cây được xử lý bằng dung dịch hỗn hợp Bordeaux hoặc một loại thuốc diệt nấm khác, ví dụ: Topaz, Fitosporin hoặc Topsin M. bạn có thể sử dụng một loại thuốc khác từ phạm vi này, có thể mua được ở cửa hàng chuyên dụng. Việc xử lý thực vật nên được bắt đầu ngay sau khi phát hiện ra côn trùng gây hại đầu tiên. Tuy nhiên, để loại bỏ hoàn toàn dịch hại, cần phải kiểm tra địa điểm một cách có hệ thống, trong khi các ổ trứng được tìm thấy phải được tiêu hủy. Bạn cũng cần loại bỏ cỏ dại trong vườn kịp thời và nên tiêu hủy kịp thời những phần chết của bụi cây.
Thu hái và bảo quản măng tây
Việc cắt bỏ chồi măng tây có thể được bắt đầu từ năm thứ 3 sinh trưởng, thực tế là trong 2 năm đầu tiên bộ rễ phát triển. Việc cắt những thân cây thích hợp làm thức ăn cho người được tiến hành vào tháng 5 trước khi chúng mở đầu, trong khi bạn cần cẩn thận loại bỏ đất ở nơi xuất hiện vết nứt trong vườn. Sau khi cắt, cây gai dầu sẽ còn lại, đạt chiều cao 10–20 mm. Việc cắt được tiến hành vào buổi sáng hoặc chiều tối, họ làm hàng ngày hoặc 2 ngày 1 lần. Trong năm đầu tiên cắt, không nên lấy nhiều hơn 5 cành từ một bụi, nếu không điều này có thể dẫn đến sự suy yếu mạnh của măng tây. Khi các bụi cây trưởng thành, mỗi cây có thể cắt khoảng 30 thân cây trong mùa.
Các chồi được bọc trong một miếng vải ẩm và sau đó đặt trên kệ tủ lạnh, nơi chúng có thể được bảo quản từ 0,5 đến 4 tháng (tùy thuộc vào điều kiện bảo quản và giống cây trồng). Khi bảo quản măng tây trong tủ lạnh, không nên để những thực phẩm có mùi mạnh, nếu không măng tây sẽ nhanh bị hấp thụ. Nên đặt dọc thân cây trong tủ lạnh, vì nếu nằm ngang, chúng sẽ biến dạng.
Các loại và giống măng tây
Măng tây có 3 loại:
- Măng tây xanh... Giống này là phổ biến nhất; nó được trồng cho mục đích y học từ thời La Mã cổ đại.
- Măng tây trắng, hoặc được tẩy trắng, hoặc tẩy trắng, hoặc không chứa chất diệp lục. Sự xuất hiện của loài này xảy ra vào đầu thế kỷ 19. Vào những ngày đó, Moscow là trung tâm của việc ép và trồng măng tây đã tẩy trắng.
- Màu tím, hoặc măng tây đỏ. Giống này hiếm nhất, mùi vị không giống bình thường, hơi đắng. Chồi của nó chuyển sang màu xanh lá cây trong quá trình xử lý nhiệt.
Các giống cũng được phân biệt bởi thời kỳ chín. Dưới đây là một số giống măng tây có thể được trồng ngoài trời ở vĩ độ trung bình:
- Đầu màu vàng... Một giống Nga chọn lọc ban đầu như vậy được phân biệt bởi năng suất và khả năng kháng bệnh. Thân cây thanh tú có đầu dày màu vàng và thịt quả màu trắng.
- Gainlim... Giống chín sớm của nước ngoài này có nhiều thân cao, chất lượng cao.
- Mary Washington... Giống giữa đầu của Mỹ này phát triển tốt ở các vĩ độ trung bình. Thân cây to, dày có thể có màu từ tím đến đỏ.Màu của đầu trong ánh sáng chói có thể chuyển sang màu xanh lục.
- Argentelskaya... Giống giữa ban đầu này là của nước ngoài, nó đã được sửa đổi bởi các nhà lai tạo Nga. Màu của thân cây có màu trắng hồng, nhưng trong ánh sáng có thể chuyển sang màu xanh tím. Thịt mềm và ngon ngọt có màu vàng trắng.
- Tsarskaya... Giống chín vừa có khả năng chống chịu hạn, sương muối, sâu bệnh. Thân cây xanh hình kim.
- Vinh quang của Braunschweig... Giống chín muộn này có nhiều thân với thịt màu trắng mọng nước, rất thích hợp để bảo tồn.
Đặc tính của măng tây: tác hại và lợi ích
Đặc tính hữu ích của măng tây
Măng tây là một sản phẩm ngon, và nó cũng chứa một lượng lớn vitamin K, A, C, E, PP, nhóm B, cũng như axit folic, chất xơ, đồng, natri, sắt, phốt pho, magiê, selen, kali, mangan và các yếu tố khác. Nó hoàn hảo cho những ngày nhịn ăn, vì nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Các chất có lợi có trong thành phần giúp xương chắc khỏe, hình thành các mô liên kết, cải thiện chức năng của gan, thận và tim mạch, có tác dụng hữu ích đến quá trình tạo máu.
Nên bổ sung măng tây trong chế độ ăn uống khi mang thai vì nó chứa một lượng lớn axit folic. Những người bị đau tim nên ăn măng tây, vì loại cây này có chứa asparagin, giúp bình thường hóa tim, giãn mạch và giảm huyết áp. Một phần khác của phương pháp nuôi cấy này là coumarin, giúp kích thích hoạt động của tim, đồng thời cũng giúp làm sạch máu và ngăn ngừa sự xuất hiện của các cục máu đông trong mạch. Ngoài ra, măng tây còn giúp loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể, ví dụ: clorua, phốt phát và urê. Nó có tác dụng bổ thận, bàng quang và toàn bộ hệ thống bài tiết nói chung. Loại cây này cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ, nước ép của nó góp phần cung cấp dinh dưỡng, làm sạch và làm mềm da, và với sự giúp đỡ của nó, các mụn cóc nhỏ và vết chai được loại bỏ.
Chống chỉ định
Có bằng chứng cho thấy do sử dụng măng tây trong thời gian dài trong cơ thể sẽ tích tụ muối axit oxalic, và nếu một người có cơ địa di truyền thì điều này có thể gây ra bệnh sỏi niệu. Và các chuyên gia khác cho rằng một loại cây như vậy giúp ngăn ngừa sự phát triển của sỏi niệu, vì nó có tác dụng lợi tiểu mạnh. Không nên dùng măng tây cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, vì nó có chứa saponin gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Sản phẩm này cũng không được khuyến khích sử dụng cho bệnh viêm bàng quang, thấp khớp, viêm tuyến tiền liệt và chứng không dung nạp cá nhân.
