Củ cải thảo hàng năm hoặc lâu năm (Raphanus) không phải là một chi rất lớn của họ Cải hoặc họ Cải. Trong điều kiện tự nhiên, nó được tìm thấy ở các khu vực châu Á có khí hậu ôn hòa, cũng như ở châu Âu. Là một loại cây rau, củ cải bắt đầu được trồng cách đây rất lâu. Ngày nay, những người làm vườn đang trồng một loài gọi là củ cải gieo hạt (Raphanus sativus), nó không xảy ra trong điều kiện tự nhiên.
Nội dung
Mô tả ngắn gọn về trồng trọt
- Gieo... Các giống chín sớm được gieo trên đất trống sau ngày 25 tháng 4. Các giống muộn được gieo vào giữa tháng Sáu.
- Sơn lót... Chúng ta cần một loại đất thịt giàu dinh dưỡng ẩm bão hòa với mùn, nó phải là loại trung tính hoặc hơi kiềm. Nếu đất chua thì có thể bón vôi để sửa.
- Tưới nước... Tưới nước cho củ cải một cách có hệ thống. Tưới nước cho các giống chín sớm được thực hiện 1 lần trong 7 ngày, còn các giống chín muộn - 3 hoặc 4 lần trong toàn bộ mùa sinh trưởng. Cứ 1 mét vuông vườn, họ lấy từ 10 đến 12 lít nước.
- Phân bón... Việc bón thúc cho các giống chín sớm chỉ được thực hiện khi cần thiết, sử dụng phân đạm cho việc này: lần đầu tiên - trong thời gian các lá mầm lộ ra, và lần thứ hai - 7 ngày sau lần đầu tiên. Các giống chín muộn cần được cho ăn mỗi tuần một lần; đối với loại phân này, lần lượt các loại phân khoáng và nitơ phức tạp được sử dụng. Việc bón phân phải dừng lại 20 ngày trước khi thu hoạch.
- Sinh sản... Hạt giống.
- Côn trùng có hại... Bọ chét cây họ cải, bọ cạp trong vườn, ruồi bắp cải, sâu tơ hại bắp cải và sâu trắng, tuyến trùng thân và giun xoắn.
- Bệnh tật... Bệnh đốm đen, bệnh keela, bệnh cảm, phấn trắng, sương mai, thối trắng, bệnh vàng lá.
Đặc điểm của củ cải
Củ cải có củ dày, nhưng cũng mỏng, giống như loại hạt có dầu. Rễ được hình thành trong năm sinh trưởng đầu tiên có thể có màu hồng, xanh lá cây, đen, trắng, đỏ hoặc tím, nhưng thịt của nó luôn có màu trắng. Các phiến lá Lyrate có thể tách rời hoặc toàn bộ hình kim với một thùy trên lớn, cũng như 2–6 cặp thùy bên. Màu sắc của hoa có thể là tím, hồng hoặc trắng. Quả phình to, vỏ rộng có thể để trần hoặc được bao phủ bởi lông cứng.
Loại cây này được trồng để tiêu thụ vào thời điểm cơ thể thiếu vitamin, loại rau này giúp kích thích sự thèm ăn, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và cải thiện tiêu hóa. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong y học bổ sung.
Trồng củ cải trên bãi đất trống
Mấy giờ để trồng
Củ cải có khả năng chống sương giá. Cây con đã xuất hiện ở nhiệt độ từ 3 đến 5 độ. Cây có thể chịu được nhiệt độ giảm 3-4 độ. Cây bụi trưởng thành có thể chịu được nhiệt độ thấp đến âm 5-6 độ.
Gieo hạt trên đất trống, tùy thuộc vào loại cây, được thực hiện vào mùa hè hoặc mùa xuân. Việc gieo sạ giống sớm được thực hiện ngay sau ngày 25/4. Và các giống được trồng để bảo quản trong mùa đông được gieo vào giữa tháng Sáu.
Đất phù hợp
Nền nuôi cấy như vậy phát triển tốt nhất trên đất mùn giàu dinh dưỡng ẩm bão hòa với mùn, nó phải hơi kiềm hoặc trung tính. Nếu đất chua thì phải bón vôi trước khi trồng củ cải.
Nên trồng củ cải bên cạnh củ cải và củ cải. Các loại đậu (đậu Hà Lan, đậu, đậu nành, đậu lăng, đậu phộng và đậu) là những loại đậu tốt, cũng như dưa chuột, cà chua, bí đỏ, hành tây, rau diếp, bí, bí, thì là, cà tím, ngô và ớt. Đồng thời, các chuyên gia khuyên nên bổ sung chất hữu cơ vào đất khi trồng củ cải tiền nhiệm. Tiền thân xấu là cải ngựa, bắp cải, cải xoong, củ cải, cà rốt, củ cải đường, củ cải, củ cải và củ cải.
Việc chuẩn bị trang web nên được thực hiện vào mùa thu. Để bắt đầu, đất cần được canh tác ở độ sâu không quá lớn. Sau một thời gian, để loại bỏ cỏ dại đã xuất hiện, đất được đào đến độ sâu của lưỡi lê xẻng, đồng thời thêm 0,5 lít tro củi và 1 xô mùn hoặc phân trộn trên 1 mét vuông của ô.
Quy tắc hạ cánh
Hạt giống cần chuẩn bị trước khi gieo, tiến hành ngay trước khi trồng. Để làm được điều này, hạt phải được xác định theo kích thước và trọng lượng, đối với trường hợp này, sử dụng dung dịch muối (cho 1 lít nước 50 gam muối) và rây có lỗ 0,2 cm. Hạt còn sót lại trong rây phải được rửa sạch bằng nước, sau đó 24 giờ được đặt trong dung dịch kali mangan (cho 1 lít nước 0,2 gam chất).
Trong luống đã chuẩn bị, phải tạo rãnh, sâu 20 mm, chiều rộng giữa các luống khoảng 35 cm, đặt 3 hạt và khoảng cách giữa các ổ 80 mm. Sau đó, các rãnh được lấp đầy bằng đất, được nén chặt. Nếu đất khô quá thì sau khi trồng phải tưới đẫm nước. Những cây con đầu tiên có thể xuất hiện sau 7 ngày.
Trồng các giống củ cải mùa đông
Các giống củ cải muộn được gieo giống như các giống trước đó (xem ở trên). Nhưng trong trường hợp này, địa điểm phải được chuẩn bị không phải vào mùa thu mà là vào mùa xuân, đồng thời phải duy trì khoảng cách khoảng 15 cm giữa các tổ.
Chăm sóc củ cải
Củ cải được phân biệt bởi sự khiêm tốn của nó, về mặt này, nó khá đơn giản để trồng nó trên đất trống. Bà con cần đảm bảo tưới nước kịp thời, làm cỏ, cho ăn, làm mỏng và tơi xốp bề mặt đất. Lần đầu cần tỉa thưa khi cây có 1 hoặc 2 lá thật, đồng thời khoảng cách giữa các lá ít nhất là 60–70 mm. Cần phải tỉa thưa lại cây con sau 20-30 ngày sau lần tỉa thưa đầu tiên.
Bề mặt đất giữa các hàng phải được xới xáo 3 hoặc 4 lần trong vụ. Lần nới lỏng đầu tiên được thực hiện đến độ sâu khoảng 40 mm, lần thứ hai - bằng 80 mm, lần thứ ba và thứ tư - 100-120 mm.
Cách tưới nước
Củ cải, được gieo vào mùa xuân, cần tưới nước thường xuyên hơn, thực hiện một cách có hệ thống 1 lần trong 7 ngày.Những giống gieo vào mùa hè chỉ cần tưới 3, 4 lần trong vụ. Loại cây này ưa ẩm, do đó, trong quá trình tưới, mỗi mét vuông vườn được lấy từ 10 đến 12 lít nước.
Điều quan trọng cần lưu ý là bạn nên tưới nước thường xuyên cho củ cải. Ví dụ, tưới nhiều nước sau một thời gian dài khô hạn sẽ làm cho rễ bị nứt. Nếu các bụi cây cảm thấy thiếu nước, thì quả sẽ bị hóa gỗ và gần như không ăn được. Để giảm số lần tưới nước, nên phủ một lớp màng phủ lên bề mặt vườn.
Bón phân cho củ cải
Nếu điều này là cần thiết, thì các giống củ cải sớm được cho ăn 2 lần. Lần cho ăn đầu tiên được thực hiện sau khi các lá mầm đã phát triển gần cây con, và lần thứ hai - 7 ngày sau lần đầu tiên. Vì các giống mùa xuân chín tương đối nhanh, nên chỉ sử dụng phân đạm để bón, ví dụ như vôi-amoni hoặc natri nitrat ở nồng độ 0,2%.
Các giống chín muộn nên bón phân theo hệ thống 1 lần trong 7 ngày, đối với loại này sử dụng dung dịch phân khoáng hoàn chỉnh, bao gồm 10 lít nước, 20 gam urê, 60 gam super lân và 15 gam clorua canxi. 10 lít dung dịch này là đủ cho một hàng dài tới 20 mét. Củ cải cần nhiều đạm nên phải cho ăn xen kẽ các loại phân đạm và khoáng phức hợp. Khi còn 20 ngày trước khi thu hoạch, cần ngừng cho ăn. Một nền văn hóa như vậy không thể được cho ăn bằng phân chuồng, nếu không các cây ăn rễ sẽ phát triển nhánh.
Bệnh và sâu bệnh hại củ cải có ảnh và tên
Bệnh tật
Thông thường nhất, củ cải bị ảnh hưởng bởi bệnh đốm lá, khảm bắp cải, bệnh nỉ non, bệnh phấn trắng, bệnh khô héo, thối trắng, đen chân và vải lanh.
Keela
Keela là một bệnh do nấm gây ra, trong các mẫu bệnh, các mầm bệnh hình cầu hoặc hình trục mọc trên bề mặt của rễ, sau một thời gian chúng chuyển sang màu nâu và bắt đầu thối rữa. Sau đó, các bụi cây chậm phát triển và héo.
Khảm bắp cải
Ở cây bị bệnh khảm bắp cải, một mô hình được hình thành trên lá, các gân lá trở nên căng và các phiến bị biến dạng. Khi bệnh tiến triển, một đường viền màu xanh đậm hình thành xung quanh các gân chính và các đốm màu trắng hoại tử xuất hiện trên bề mặt của tán lá.
Bệnh nỉ
Ở những củ cải bị bệnh thối đỏ hoặc bệnh cảm, các đốm màu hoa cà và màu nâu xuất hiện trên bề mặt của các loại củ, sau đó hạch nấm màu sẫm hình thành ở những chỗ này. Bệnh phát triển mạnh nhất ở độ ẩm và nhiệt độ không khí quá cao.
Bệnh phấn trắng
Các bụi cây bị ảnh hưởng bởi bệnh phấn trắng được bao phủ bởi một bông hoa màu xám trắng, khi bệnh tiến triển, nó sẽ đổi màu thành nâu. Sự biến dạng và khô của các tấm lá bị ảnh hưởng được quan sát thấy, các bụi cây bắt đầu chậm phát triển.
Peronosporosis
Bệnh sương mai (peronosporosis) góp phần hình thành các đốm màu lục trên bề mặt trước của lá, khi bệnh tiến triển, chúng chuyển sang màu vàng và nhờn, sau đó chuyển sang màu nâu. Sau đó, trên bề mặt dưới của các tấm dưới các chấm, một đốm màu tím bẩn hình thành.
Blackleg
Nếu bụi cây bị ảnh hưởng bởi chân đen, thì phần dưới của lá hoa thị và phần trên của rễ cây trở nên mỏng hơn, trở nên mềm và sợi nấm xuất hiện trên bề mặt của chúng.
Thối trắng
Do thối trắng, các bộ phận bị ảnh hưởng của củ cải trở nên không màu và chảy nước, sợi nấm hình thành trên bề mặt của chúng, trông giống như bông gòn.
Belle
Phần trên mặt đất của bụi cây bệnh nhân bằng vải lanh dường như được phủ bằng sơn dầu, sau một thời gian các mô bị ảnh hưởng trở nên nâu và khô đi.Các cụm bào tử nấm xuất hiện trên tán lá, chúng trở nên cong, và các vết phồng xuất hiện trên bề mặt.
Sâu bọ
Những cây như vậy có thể bị hại bởi bọ chét thuộc họ cải, bọ cạp vườn và bắp cải, ruồi bắp cải, bọ xít trắng bắp cải, sâu tơ bắp cải, sâu tơ và tuyến trùng thân.
Bọ chét
Bọ chét thuộc họ cải là một loài bọ lá rất nhỏ có hai chân sau nhảy như châu chấu. Sâu hại này có thể phá hủy các cây con củ cải non, làm các bản lá của chúng bị thương nặng.
Con sâu bướm
Sâu bướm ăn bắp cải và gặm nhấm phần thịt từ phiến lá. Ấu trùng ruồi bắp cải phá hoại trái, làm thối trái. Nếu ấu trùng giun tròn ăn nhựa cây, định cư trên bụi cây, thì chúng sẽ uốn cong và bắt đầu chậm phát triển. Giun chỉ sử dụng cả quả và lá của loài cây này làm thức ăn.
Chế biến củ cải
Nếu củ cải bị nấm bệnh (ví dụ: nấm mốc, lem lép hạt, thối nhũn, bệnh phấn trắng, đen chân và thối nhũn) thì nên phun chế phẩm có chứa đồng, cụ thể là: Hỗn hợp Bordeaux, đồng sunfat hoặc oxyclorua đồng. Để xử lý bụi cây, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn trên bao bì của thuốc.
Khảm hiện được coi là một căn bệnh nan y. Các cây bị ảnh hưởng bởi nó phải được loại bỏ khỏi mặt đất và tiêu hủy càng sớm càng tốt, nếu không các bụi cây lân cận cũng có thể bị bệnh.
Để loại bỏ sâu bệnh, các chế phẩm diệt côn trùng được sử dụng để xử lý củ cải, bạn có thể mua chúng ở cửa hàng chuyên dụng.
Nhưng để bảo vệ cây trồng này khỏi côn trùng và bệnh hại, người ta không được quên xử lý hạt giống và đất trước khi gieo hạt, đồng thời ghi nhớ các quy tắc luân canh và công nghệ nông nghiệp của cây trồng này.
Làm sạch và bảo quản củ cải
Việc thu hoạch củ của các giống củ cải vụ xuân phải được thực hiện vào mùa hè. Điều này được thực hiện một cách chọn lọc sau khi thai nhi đạt đường kính 30–40 mm. Những giống này không thích hợp để bảo quản lâu dài, chúng chỉ được trồng để làm thức ăn cho người. Các loại rau củ này nên được bảo quản trên kệ tủ lạnh, nơi chúng vẫn tươi ngon trong vòng 20 ngày.
Cần phải thu hoạch rễ của các giống củ cải mùa đông vào mùa thu. Điều này được thực hiện từ giữa đến cuối tháng 9, trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên. Cần phải loại bỏ tàn dư đất của các loại cây ăn củ khai thác từ đất. Sau đó, các rễ nhỏ bị xé ra và cẩn thận cắt bỏ phần ngọn ở phần rễ, đồng thời cố gắng không làm tổn thương nó. Rễ khô nên được đặt ở nơi mát mẻ và tối trong vài ngày. Củ cải dự định để bảo quản trong mùa đông nên được đặt trong hộp có lỗ để thông gió, nó nên được rắc cát, giống như củ cải hoặc cà rốt. Độ dày của mỗi lớp cát nên khoảng 40 mm. Những loại rau ăn củ như vậy được bảo quản rất tốt trong hầm lạnh (khoảng 2-3 độ), độ ẩm không khí trong đó phải khoảng 90 phần trăm. Nếu làm đúng cách, các giống củ cải mùa đông, chẳng hạn như Winter Round Black hoặc Winter Round White, có thể tươi cho đến mùa xuân.
Các loại và giống củ cải
Các loài củ cải có các giống sau:
- Củ cải đen... Phân loài này có vị thuốc thấp hơn so với các loài khác, nhưng lại có dược tính quý và mạnh nhất.
- Daikon, hoặc củ cải Nhật Bản... Chiều dài của cây củ trắng lớn đạt 0,6 m, trong khi chúng có đường kính từ 10 đến 15 cm. Củ cải này rất ngon và tốt cho sức khỏe, và nó cũng không hề phô trương. 100 gam củ cải này chứa khoảng 40% giá trị hàng ngày của vitamin C. Loại này cũng chứa nhiều beta-carotene, kali, selen, chất xơ, axit folic, sắt và iốt.Các giống phổ biến nhất là: Sasha, Dragon, Dubinushka, long trắng Nhật Bản.
- Củ cải dầu... Một giống cây hàng năm ưa ẩm như vậy được phân biệt bởi khả năng chịu bóng, chống sương giá và năng suất. Hoa màu trắng tím. Giống này được khuyến cáo nên gieo vào tháng 6 hoặc tháng 7.
- Củ cải uzbek xanh... Giống này có những lợi ích gần như tương tự như củ cải đen, nhưng hương vị dễ chịu và tinh tế hơn. Nó rất giàu carotene, vitamin, phytoncides, kali, phốt pho, natri, lưu huỳnh, canxi và tinh dầu.
- Margelan củ cải, hoặc Trung Quốc, hoặc trán... Hình dạng của trái cây dày đặc và ngon ngọt là hình dài hoặc tròn, nhưng chúng được bảo quản có phần kém hơn so với các giống châu Âu. Giống xà lách như vậy có những loại khác nhau về màu sắc, chúng: đỏ, sẫm hoặc xanh nhạt, hồng hoặc tím hoa cà, nhưng phần ngọn của chúng đều có màu xanh sáng. Cùi của một củ cải như vậy không đắng và không cay. Các giống phổ biến nhất là: Ladushka, Khozyayushka, Severyanka, Zarevo.
Tuy nhiên, trong điều kiện của vĩ độ trung bình, chỉ có các giống châu Âu phát triển tốt, dưới đây sẽ mô tả những giống phổ biến nhất. Đối với trồng trọt ngoài trời, các giống sau đây được khuyến khích:
- Mùa đông tròn trắng... Giống chín vừa này được phân biệt bởi năng suất của nó. Quả màu trắng có hình bầu dục tròn hoặc tròn dẹt, trọng lượng khoảng 0,4kg. Cùi trắng chắc và mọng nước có vị vừa sắc.
- Mùa đông tròn đen... Giống này là một trong những giống phổ biến nhất, nó được phân biệt bằng cách giữ chất lượng và năng suất. Quả rất ngon có hình tròn dẹt hoặc hình bầu dục. Sự đa dạng này có đặc tính y học mạnh mẽ. Cùi trắng và mọng nước có vị nhẹ.
- Sudarushka... Giống chín chỉ sau 37 ngày. Quả hình bầu dục màu trắng, chỉ ngập trong đất ½ phần, nên việc thu hoạch loại củ cải này tương đối dễ dàng. Cùi của chúng rất ngon.
- Gaivoronskaya... Giống chín vừa được phân biệt bởi năng suất và chất lượng giữ nếp tuyệt vời. Phần cùi cứng màu trắng, có vị cay nồng. Cây củ hình trụ có đầu màu xanh lục.
- Mayskaya... Ở một giống chín sớm như vậy, quả trắng nhẵn có hình nón bầu dục và thịt quả mọng nước màu trắng, có mùi vị bán sắc dễ chịu.
- Nữ thần xanh... Giống ban đầu có quả tròn màu xanh nhạt, thịt quả giòn, ngon ngọt có vị hơi cay. Giống này có chất lượng giữ nếp tốt.
- Nanh voi... Giống chín trung bình khác nhau về chất lượng và năng suất. Quả màu trắng dài khoảng 25 phân.
- Thầy thuốc... Giống muộn này kết hợp chất lượng dược phẩm và hương vị cao. Rễ đen nhẵn có hình tròn, thịt mọng nước, đặc và giòn, sơn màu trắng. Sự đa dạng này rất thích hợp cho món salad, và trong quá trình bảo quản, trái cây vẫn đàn hồi được lâu và không bị mất phẩm chất.
Cũng phổ biến là các loại như: Bia Munich, Chernavka, Negritanka, Delikates, Odessa 5.
