Cây thân thảo Atisô Jerusalem (Helianthus tuberosus), còn gọi là hướng dương củ, được coi là đại diện của chi Hướng dương thuộc họ Astrovye. Cũng phổ biến, loại cây này được gọi là atisô Jerusalem, củ, lê đất hoặc cây doa. Atisô Jerusalem xuất phát từ tên của bộ tộc da đỏ Tupinamoas, những người sinh sống trên lãnh thổ Brazil ngày nay. Một loại cây như vậy đã được đưa đến các nước châu Âu thông qua Pháp và Anh vào thế kỷ 16, và nó được trồng rộng rãi như một loại cây lương thực và thức ăn gia súc từ giữa thế kỷ 19. Trong điều kiện tự nhiên, một nền văn hóa như vậy có thể được tìm thấy ở Bắc Mỹ trên những vùng đất hoang và ven đường. Và atisô Jerusalem được trồng ở hầu hết các quốc gia, trong khi ở một số quốc gia (ví dụ như ở Thụy Sĩ, Nhật Bản và Úc), nó được coi là một loại cỏ dại, vì nó có khả năng chịu sương giá, không ồn ào, năng suất cao và loại cây này cũng có thể nhanh chóng thích nghi với mọi điều kiện. ...
Nội dung
Mô tả ngắn gọn về trồng trọt
- Đổ bộ... Củ được trồng trên đất trống trước mùa đông 15-20 ngày trước khi có sương giá đầu tiên.
- Sự chiếu sáng... Trang web phải được chiếu sáng tốt.
- Sơn lót. Đất có thể là bất kỳ loại đất nào, miễn là đất trung tính hoặc hơi kiềm (pH 6,0–7,5), nhưng không được quá nặng và đầm lầy muối cũng không thích hợp.
- Tưới nước... Cây chỉ cần tưới trong thời gian khô hạn kéo dài. Đối với 1 bụi cây, 1–1,5 xô nước được lấy.
- Phân bón... Hàng năm vào mùa xuân bón phân khoáng vào đất, 2 hoặc 3 năm bón một lần vào các tuần mùa thu.
- Sinh sản... Thông thường, toàn bộ hoặc cắt củ bằng mắt. Hiếm khi hơn, phương pháp sinh sản (hạt giống) được sử dụng.
- Côn trùng có hại... Sên, gấu, giun xoắn.
- Bệnh tật... Bệnh thối trắng, nấm Alternaria hoặc bệnh phấn trắng.
Đặc điểm của atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem có một hệ thống rễ mạnh mẽ, quá trình hình thành củ có thể ăn được xảy ra trên thân dưới đất của chúng. Màu sắc của củ có thể là đỏ, trắng, vàng hoặc tím, nhìn bề ngoài chúng giống với củ gừng, mùi vị cũng giống củ cải hoặc củ cải.Trên bề mặt của thân cây thẳng và mạnh mẽ, có lông tơ thể hiện bằng các nhung mao ngắn, chiều cao của nó có thể thay đổi từ 0,4 đến 3 mét, và ở phần trên nó phân nhánh. Các phiến lá hình răng cưa có cuống lá, có lông tơ trên bề mặt. Các lá phía trên nằm xen kẽ nhau, hình trứng thuôn dài hoặc hình mác, các lá phía dưới hình trái tim, mọc đối nhau. Cụm hoa-giỏ có đường kính tới 10 cm, chúng bao gồm các hoa lưỡng tính trung bình hình ống màu vàng, cũng như 10-15 hoa vô sinh ở mép lá giả có màu vàng vàng. Quả là quả trám chín vào tháng 8-9.
Ở quy mô công nghiệp, cây này được trồng nhiều ở Nga, Mỹ và Châu Á. Tuy nhiên, những người làm vườn đã trồng atisô Jerusalem trong nhiều thập kỷ như một sản phẩm thực phẩm có đặc tính chữa bệnh. Thành phần hóa học của củ atisô Jerusalem rất giống với khoai tây, giá trị dinh dưỡng của nó còn cao hơn cả củ cải đường. Những loại củ như vậy được ăn cả sống và luộc, chiên và hầm. Chúng cũng được sử dụng để pha trà và nấu rượu.
Trồng atisô Jerusalem trên bãi đất trống
Mấy giờ để trồng
Atisô Jerusalem có thể được trồng trong thùng và đất trống. Các củ được trồng trong đất trống trước mùa đông 15-20 ngày trước khi sương giá kéo dài. Điều này có thể được thực hiện vào mùa xuân, sau khi đất ấm lên tốt. Để trồng podzimny, toàn bộ củ được sử dụng và vào mùa xuân, nếu cần, chúng được chia thành nhiều phần.
Để trồng atisô Jerusalem, bạn nên chọn nơi có nhiều nắng, đồng thời cần tìm nơi có bụi rậm rạp, chiều cao khoảng 300 cm, sẽ không che bóng cho các loại cây khác. Những người làm vườn có kinh nghiệm trồng cây bụi dọc theo hàng rào hoặc dọc theo chu vi của địa điểm.
Đất phù hợp
Atisô Jerusalem phát triển tốt nhất ở đất trung tính hoặc hơi kiềm, trong khi độ pH phải là 6,0-7,5. Không kén thành phần đất nên có thể trồng trên hầu hết mọi loại đất. Tuy nhiên, một loại cây như vậy không nên được trồng trên đầm lầy muối và cũng như trên đất quá nặng. Việc chuẩn bị mặt bằng để trồng trước mùa đông được thực hiện 15–20 ngày trước khi trồng củ. Nếu việc trồng cây sẽ được thực hiện vào mùa xuân, thì việc chuẩn bị mặt bằng cũng phải được thực hiện vào mùa thu. Đào đất được thực hiện đến độ sâu lưỡi lê của xẻng, trong khi phân trộn phải được thêm vào nó. Nếu việc trồng cây được lên kế hoạch vào mùa xuân, thì các cục đất không bị vỡ trong quá trình đào. Việc này phải được thực hiện vào cuối thời kỳ mùa đông. Trong quá trình trồng, phân kali-phốt pho được bón vào đất. Sau đó, bạn có thể bắt đầu trồng atisô Jerusalem. Tốt nhất là trồng một loại cây trồng như vậy ở khu vực trước đây đã trồng bắp cải, khoai tây và dưa chuột.
Quy tắc hạ cánh
Vào những ngày cuối tháng 4 hoặc những ngày đầu tháng 5, bạn cần chọn những củ nhỏ ngay ngắn bằng quả trứng gà. Chúng phải được ngâm trong dung dịch Epin (1 miligam trên 1 lít nước), sau đó chúng được trồng, giữ khoảng cách 0,4 m, trong khi độ sâu của rãnh phải từ 12 đến 15 cm và chiều rộng giữa các hàng - từ 0,6 đến 0,7 m Đất lấy ra khỏi rãnh phải được kết hợp với bột xương, sau đó hỗn hợp đất này được đổ vào rãnh.
Chăm sóc atisô Jerusalem
Khi trồng cây Atiso Jerusalem rất dễ chăm sóc. Sau khi trồng củ, phải làm cỏ kịp thời, đồng thời xới xáo bề mặt. Sau khi cây con đạt chiều cao 0,3 mét, chúng sẽ cần vun đất bằng phân trộn trong vườn. Quy trình này được thực hiện khi cần thiết trong suốt mùa sinh trưởng.Và khi chiều cao của thân cây là 100 cm, bạn cần đào các trụ từ hai đầu của hàng, sau đó giữa chúng bạn cần kéo dây trong cuộn nhựa, nó được đặt nằm ngang. Sau đó, một bụi cây được mang đến nó, điều này sẽ giúp họ khỏi bị thương do gió giật. Sau khi chồi bắt đầu hình thành, chúng phải được cắt bỏ, do đó, cây sẽ không tiêu hao năng lượng cho việc ra hoa và hình thành quả. Với mục đích tương tự, các bụi cây phải được cắt ngắn xuống 150-200 cm.
Tưới nước
Chỉ nên tưới cây trong thời gian khô hạn kéo dài, từ 1 đến 1,5 xô nước cho mỗi cây. Nếu trời mưa thường xuyên vào mùa hè thì không cần tưới nước cho cây atisô Jerusalem.
Phân bón
Khi trồng một loại cây như vậy trên trang web của bạn, bạn phải bón phân vào đất. Vào mùa xuân, khi nới lỏng khu vực, phân bón dạng hạt được đưa vào đất, bao gồm kali và nitơ. Trong thời kỳ hình thành nụ, nên bón phân lỏng cho cây ăn. Ví dụ, vào giữa thời kỳ mùa hè, nên cho ăn bằng dịch truyền phân xanh hoặc dung dịch rong biển. Hàng năm nên bón phân khoáng vào đất, còn bón phân hữu cơ 1 lần trong 2 hoặc 3 năm.
Nhân giống atisô Jerusalem
Trong số các nhà vườn, phổ biến nhất là phương pháp sinh sản sinh dưỡng: củ, mắt và các bộ phận của chúng. Điều này được mô tả chi tiết hơn ở trên. Cũng có thể trồng loại cây này từ hạt nhưng việc nhân giống bằng hạt cần rất nhiều thời gian và công sức, và cần phải có kiến thức đặc biệt.
Atisô Jerusalem tại nhà
Thùng hoặc hộp lớn có hệ thống thoát nước được sử dụng để hạ cánh. Cần phải trồng loại cây này trong điều kiện trong nhà giống như cách trồng trong đất trống. Nhưng trong trường hợp này, atisô Jerusalem cần được tưới nước một cách có hệ thống.
Sâu bệnh atisô Jerusalem
Bệnh atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem có khả năng kháng bệnh cao. Nhưng đôi khi nó có thể bị nấm Alternaria tấn công, bệnh thối trắng hoặc bệnh phấn trắng.
Thối trắng
Bệnh xơ cứng (thối trắng) - do đó, một vết mốc hình thành trên chồi non, vì điều này, các bụi cây bị bệnh và khi bệnh phát triển từ bên trong, chúng bị bao phủ bởi các mảng phát triển màu đen. Sự thất bại của thực vật xảy ra qua đất. Bệnh thối trắng phát triển tích cực ở độ ẩm không khí cao và nhiệt độ thay đổi đột ngột. Tất cả các bụi cây bị ảnh hưởng phải được loại bỏ khỏi đất và tiêu hủy.
Alternaria
Alternaria - bệnh này phổ biến, nó góp phần vào việc đánh bại tất cả các bộ phận trên không của bụi rậm. Trên phiến lá hình thành những đốm nâu sẫm hoặc nâu nhạt, có viền màu vàng nhạt. Theo thời gian, người ta quan sát thấy sự phát triển của các đốm giữa các gân lá, trong khi các phiến lá khô đi cùng với các cuống lá. Để thoát khỏi bệnh như vậy, các bụi cây phải được phun thuốc diệt nấm, trong khi việc xử lý nên được thực hiện ở nhiệt độ trên 18 độ. Có trường hợp chỉ cần xử lý một lần là đủ nhưng sau 10-12 ngày nên phun lại cho cây.
Bệnh phấn trắng
Bệnh phấn trắng - sự thất bại của atisô Jerusalem xảy ra vào nửa sau của mùa sinh trưởng, trong khi một bông hoa màu trắng lỏng lẻo xuất hiện trên bề mặt trước của các tấm lá. Khi bệnh tiến triển, mảng bám chuyển màu thành nâu hoặc hồng nhạt, và các tán lá bị ảnh hưởng trở nên giòn và dễ vỡ. Bệnh phát triển mạnh trong điều kiện thời tiết nắng nóng, nhiệt độ và độ ẩm thay đổi mạnh và cũng do hàm lượng nitơ cao. Bệnh có thể được chữa khỏi bằng cách phun dung dịch chế phẩm diệt nấm lên bụi cây, ví dụ, Bayleton, Skor, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin và các chất tương tự.
Atisô Jerusalem sâu bệnh
Nền nuôi có thể bị phá hoại bởi gấu, sên và ấu trùng của một số loài côn trùng.Để đảm bảo bảo vệ Atiso Jerusalem khỏi bị sên, nên rải các hạt chống sên đặc biệt trên bề mặt của vị trí.
Nếu những côn trùng gây hại như bọ cánh cứng, bọ cạp hoặc gấu được nhìn thấy trên địa điểm, thì trước khi trồng atisô Jerusalem vào đất, họ đào nó lên và thêm Foxim hoặc Diazonon.
Làm sạch và bảo quản atisô Jerusalem
Thời gian chín của củ atiso Jerusalem không dưới 120 ngày. Không cần thiết phải đào chúng ra trước thời hạn, vì trong trường hợp này chúng sẽ không có thời gian để chín tới chất lượng cần thiết. Cần nhổ củ vào mùa xuân sau khi đất ấm lên tốt, hoặc vào mùa thu sau khi đất bắt đầu đóng băng. Củ ở trong đất trống, có thể chịu được nhiệt độ không khí giảm xuống âm 40 độ một cách an toàn, nhưng đối với mùa đông, vị trí cần được bao phủ bởi một lớp tuyết hoặc đất khô. Những người làm vườn thường đào một số lượng củ như vậy vào mùa thu, đủ cho cả mùa đông, trong khi phần còn lại được lấy ra khỏi mặt đất vào mùa xuân (chúng sẽ không bị thừa trong thời kỳ thiếu vitamin). Tuy nhiên, chúng phải được loại bỏ trước khi thời tiết ấm áp bắt đầu, nếu không củ sẽ phát triển, mất đi hương vị và lợi ích, trong khi atisô Jerusalem chỉ trở thành cỏ dại.
Củ giống nên được bảo quản theo cách giống như các loại cây lấy củ khác; đối với cách này, chúng được đặt trong hộp và rắc cát. Trước khi cất giữ atiso Jerusalem trong hầm, chúng phải được rửa sạch và để thật khô. Các hộp atisô Jerusalem cũng có thể được cất giữ trên ban công hoặc hành lang cách nhiệt. Nếu khan hiếm củ có thể bảo quản trên kệ rau trong tủ lạnh.
Giống atisô Jerusalem
Cho đến nay, các nhà lai tạo đang cố gắng phát triển các giống atisô Jerusalem như vậy, trong đó các củ sẽ được đặt chặt trong đất, vì hệ thống rễ với các nốt sần hình thành có thể phát triển theo chiều rộng và chiều sâu. Người chăn nuôi đã có một số thành công. Họ cũng đang nghiên cứu lai tạo một loại thức ăn gia súc như vậy, trong đó độ dày của chồi sẽ lớn hơn bình thường. Họ cũng đang nghiên cứu lai tạo các giống đã được khoanh vùng.
Các giống hiện nay được chia thành củ và thức ăn cho gia súc. Trong các loại thức ăn gia súc, các loại củ được hình thành không nhiều, nhưng một khối lượng màu xanh lá cây được thu hoạch phong phú đang phát triển. Các giống này được sử dụng để trồng ở quy mô công nghiệp. Tuy nhiên, tất cả các loại thức ăn gia súc và giống có củ được chia thành thời kỳ chín sớm và chín muộn. Các loại atisô Jerusalem tốt nhất sẽ được mô tả dưới đây:
- Quan tâm... Giống cây sinh trưởng nhanh, muộn này được phân biệt bởi năng suất, nhu cầu độ ẩm và khả năng chống chịu với nhiệt và sương giá. Các chồi mọc thẳng, phân nhánh trung bình được trang trí bằng các phiến lá to thô có màu xanh đậm. Củ trắng nhẵn có mắt sâu. Nó được sử dụng để canh tác công nghiệp ở những vùng có khí hậu ấm áp.
- Leningradsky... Giống muộn này cho năng suất cao. Cây có hình dáng rậm rạp, chồi non màu xanh đậm. Phiến lá màu xanh lục có hình bầu dục. Củ trắng thon dài có kích thước vừa phải. Chúng giữ tốt trong đất cho đến khi bắt đầu mùa đông. Giống này có thể trồng ở vùng tây bắc.
- Volzhsky 2... Giống mạnh mẽ này có khả năng chống lại hạn hán và sương giá. Các cây bụi có bộ rễ nhỏ gọn và các chồi tròn. Bề mặt của các phiến lá màu xanh lục, hơi có màu trắng đục. Củ hình quả lê màu trắng có các mảnh màu tím nhạt.
- Skorospelka... Giống cây ban đầu này được đặc trưng bởi khả năng chiếu sáng không cần thiết và khả năng chống sương giá. Hệ thống rễ của nó nhỏ gọn. Chồi phân nhánh mạnh có phiến lá hình tim, lõm dọc theo mép có răng to. Củ trơn màu trắng có dạng hình tròn.
- Pasko... Giống cây bụi thân củ muộn cho năng suất cao. Cây bụi mạnh mẽ bao gồm các chồi phân nhánh yếu, bản lá lớn và củ tròn màu trắng nặng khoảng 80 gam.
- Hệ mặt trời... Giống củ chín muộn như vậy cho năng suất cao, vùng nào cũng trồng được. Cây bụi vừa phải có chồi phân nhánh nhiều và bản lá lớn. Củ trắng cỡ trung bình có hình elip thuôn dài và nặng khoảng 60 gam.
- Tìm thấy... Là giống muộn cho năng suất cao. Trên các chồi phân nhánh yếu, các phiến lá lớn mọc không đối xứng. Bộ rễ nhỏ gọn, củ màu trắng hình quả lê gần các mắt có gân màu hồng. Giống này được dùng để trồng ở các vùng phía Nam.
Trong số những người làm vườn, các giống atisô Jerusalem sau đây rất phổ biến: White, Patat, Fusiform, Vadim, Red, Omsk White và North Caucasian.
Đặc tính của atisô Jerusalem: Tác hại và lợi ích
Đặc tính chữa bệnh của atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem chứa một lượng lớn các loại vitamin và khoáng chất. Các loại củ này chứa nhiều sắt hơn củ cải, cà rốt và củ cải đường, trong khi 1 kg atisô Jerusalem chứa 60 đến 70 miligam caroten. Atisô Jerusalem chứa kali và canxi, crom và flo, magiê và mangan, silic và natri, vitamin B1, B2, B6, B7, C, PP, cũng như chất xơ, pectin, chất béo, protein, axit hữu cơ, một chất tương tự tự nhiên của insulin inulin và axit amin arginine, valine, leicine và lysine.
Loại thảo mộc này có thể giúp chữa sỏi thận, lắng đọng muối, thiếu máu, bệnh gút và béo phì. Thuốc sắc được điều chế từ atisô Jerusalem, giúp bình thường hóa hoạt động của tuyến tụy, và thậm chí làm giảm lượng đường. Các chuyên gia khuyến cáo rằng cư dân của các thành phố lớn có điều kiện sinh thái không thuận lợi nên bổ sung củ atisô Jerusalem trong chế độ ăn uống của họ, vì chúng chứa inulin và chất xơ, giúp làm sạch cơ thể con người các chất phóng xạ, muối kim loại nặng, cholesterol dư thừa và độc tố. Các chuyên gia khuyên bạn nên bao gồm củ của một loại cây như vậy trong chế độ ăn uống của bạn trong những trường hợp sau:
- với các bệnh khác nhau của đường tiêu hóa;
- để làm sạch cơ thể của độc tố;
- để bảo vệ chống lại nhiễm vi-rút;
- để ngăn ngừa bệnh đái tháo đường;
- để giảm huyết áp;
- để tăng mức độ hemoglobin trong máu.
Loại cây này chứa nhiều carbohydrate hơn so với củ cải đường và mía. Củ atisô Jerusalem có lợi ích lớn nhất ngay sau khi thu hoạch vì trong quá trình bảo quản lâu dài, một phần insulin nhất định trở thành đường fructose do quá trình thủy phân. Nhưng điều này không có nghĩa là củ cải trở nên có hại, đặc biệt là đối với bệnh nhân đái tháo đường, vì họ sử dụng đường fructose thay vì đường.
Cách nuôi cấy như vậy có thể loại bỏ cảm giác buồn nôn, ngừng nôn, và nó cũng giúp loại bỏ vị đắng trong miệng và trung hòa lượng axit tăng lên. Ngoài ra, những loại củ như vậy có thể được đưa vào chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai, vì chúng làm giàu chất hữu ích cho cơ thể thai nhi và mẹ. Nếu trong quá trình dùng thuốc điều trị các bệnh khác nhau, bạn thường xuyên ăn củ của cây như vậy thì khả năng phục hồi sẽ nhanh hơn rất nhiều, đó là do atiso Jerusalem giúp tăng cường hệ miễn dịch, cũng như thanh lọc độc tố cho cơ thể. Nếu bạn thường xuyên uống nước ép của cây này sẽ giúp giảm độ chua tăng của dịch vị, loại bỏ chứng đau đầu do huyết áp cao, đồng thời giúp chữa lành vết loét và vết thương nhanh hơn, giúp giảm bớt tình trạng bệnh tá tràng, dạ dày và viêm đa khớp. ...Nước ép atisô Jerusalem tươi nên được uống ba lần một ngày, mỗi lần 15 miligam, một phần tư giờ trước bữa ăn.
Một nền văn hóa như vậy cũng được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Atisô Jerusalem giúp loại bỏ kích ứng hoặc viêm da, đồng thời giúp làm sạch lỗ chân lông và làm mờ nếp nhăn. Để loại bỏ sự chảy xệ của da, cổ và mặt phải được lau bằng nước ép của cây này qua đêm. Để điều trị da nhờn, một mặt nạ được sử dụng, để chuẩn bị, sử dụng một củ topinambur nghiền nát trên máy vắt cùng với ½ thìa cà phê. mật ong. Cùng một loại mặt nạ, thành phần được mô tả ở trên, nuôi dưỡng làn da khô của khuôn mặt, nhưng nó phải được trộn với ½ muỗng cà phê. dầu ô liu. Sau một phần ba giờ, nên rửa mặt bằng nước trà xanh ấm, và sau 10 phút nữa. chà nó bằng một cục nước đá. Liệu trình thẩm mỹ bao gồm 20 quy trình.
Chống chỉ định
Văn hóa này không có chống chỉ định. Tuy nhiên, nó không nên được sử dụng trong trường hợp không dung nạp cá nhân. Nếu củ được ăn sống, thì điều này có thể góp phần gây ra chứng đầy hơi, nhưng sau một thời gian, ruột sẽ quen với nó. Có những trường hợp không xảy ra hiện tượng nghiện như vậy thì các chuyên gia tư vấn nên luộc hay hầm củ mài. Bạn cũng cần nhớ rằng bạn không thể ăn một lượng lớn atisô Jerusalem cùng một lúc.
