Củ dền (Beta) được đại diện bởi cây thân thảo hàng năm, hai năm một lần và lâu năm, là thành viên của họ Dền. Tuy nhiên, gần đây hơn, một nền văn hóa như vậy đã được tính đến với gia đình Marevye. Ở Belarus, loài cây này được gọi là bọ cánh cứng, và ở Ukraine - bọ hung. Trong chi này, đại diện chính là củ cải đường, nó có 3 giống, đó là: củ cải đường, củ cải đường và củ cải đường. Một loại cây rau như vậy mọc ở hầu hết các lục địa, ngoại trừ Nam Cực. Củ cải dại, được coi là tổ tiên của các loài trồng trọt, đã được sử dụng làm thực phẩm và làm thuốc ở Babylon cổ đại. Mối quan tâm lớn nhất là thực tế là ban đầu chỉ ăn lá, trong khi cây lấy củ chỉ được sử dụng cho mục đích y học. Ở Hy Lạp cổ đại, củ cải đường được hiến tế cho thần Apollo là một trong những loài thực vật có giá trị nhất. Chỉ vào đầu kỷ nguyên của chúng ta, các dạng củ cải củ được trồng trọt mới được phát triển, trong khi ở Kievan Rus, chúng bắt đầu phát triển vào thế kỷ 10-11. Vào thế kỷ 16, củ cải làm thức ăn gia súc được phát triển ở Đức. Và họ bắt đầu nhân giống củ cải đường vào năm 1747, sau khi người ta biết rằng củ của chúng chứa cùng một loại đường như mía. Ngày nay đường từ củ cải đường phổ biến hơn nhiều so với đường mía ở hầu hết các quốc gia. Đồng thời, củ cải đường (Beta vulgaris) được coi là một loại cây nông nghiệp quý giàu kali, axit folic và các chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể con người.
Nội dung
Mô tả ngắn gọn về trồng trọt
- Gieo... Hạt giống được gieo trực tiếp vào đất trống trước mùa đông hoặc mùa xuân, sau khi không khí bên ngoài ấm lên ít nhất 8-10 độ. Các giống củ cải sớm được trồng bằng cây con, trong khi gieo hạt được thực hiện vào tháng 4 và trồng cây trên đất trống sau 12 tuần (vào nửa đầu tháng 5).
- Sự chiếu sáng... Trang web phải được chiếu sáng tốt.
- Sơn lót... Nó phát triển tốt nhất trên đất mùn, than bùn, đất mùn trung bình, trong khi đất phải hơi kiềm hoặc trung tính. Củ cải đường không được trồng trong khu vực đã đưa phân trộn hoặc phân tươi vào đất.
- Tiền nhiệm... Khuyến nghị: ngũ cốc và các loại đậu, cà tím, dưa chuột, cà chua, hành tây, ớt. Xấu: cà rốt, củ cải đường, củ cải, khoai tây, tất cả các loại bắp cải và các loại cây họ cải khác.
- Cách tưới nước... Nên tưới nước có hệ thống 3 hoặc 4 lần mỗi mùa, việc này chỉ được thực hiện sau khi lớp trên cùng của đất khô ráo, trong khi trong thời kỳ khô hạn cần tưới nhiều nước. Tốt nhất là sử dụng hệ thống tưới trên cao. Khi tưới, nên dùng 2-3 xô nước cho 1 mét vuông luống vườn. Khi còn lại 20 ngày trước khi thu hoạch, các bụi cây ngừng tưới.
- Phân bón... Khi củ cải được tỉa thưa lần đầu tiên, chúng cần được cho ăn, đối với điều này, chúng sử dụng dung dịch mullein (1: 8) hoặc phân chim (1:12), trong khi 1,2 lít hỗn hợp dinh dưỡng được lấy trên 1 mét vuông của ô. Sau khi ngọn cây đóng lại, tro gỗ nên được rải khắp bề mặt của khu vực, lấy 1 ly đầy đủ trên 1,5 mét vuông của khu vườn, sau đó phải tưới nước.
- Sinh sản... Cách sinh sản (hạt giống).
- Côn trùng có hại... Ruồi thợ mỏ và ruồi củ dền, rệp, bọ cạp, bọ chét và ruồi củ dền.
- Bệnh tật... Bệnh thối đỏ (hoặc bệnh cảm), bệnh thối nhũn (hoặc bệnh thối nâu), bệnh thối rễ, bệnh peronosporosis, bệnh thối rữa, bệnh phomosis.
Đặc điểm của củ cải đường
Củ của củ cải, được gọi là rau củ, rất dày, ngon ngọt và bùi. Trong hầu hết các giống, rễ cây không hoàn toàn chìm trong đất trong quá trình sinh trưởng mà nhô lên một chút so với bề mặt của địa điểm. Trong năm sinh trưởng đầu tiên, người ta chỉ quan sát thấy sự phát triển của một hoa thị, bao gồm các phiến lá dài hình gốc, dài hình trứng, chúng có hình trứng và một cây ăn rễ cũng mọc lên. Trong một số trường hợp, vào cuối năm đầu tiên, nhưng theo quy luật, điều này xảy ra vào năm thứ hai, một thân cây mọc thẳng nhiều nhánh, có hình dạng khía, mọc từ tâm của lỗ ra, chiều cao của nó có thể thay đổi từ 50 đến 100 cm. Trên đó có các phiến lá nhỏ, gần như không cuống, xếp xen kẽ nhau, ở nách của chúng có các hoa nhỏ không cuống màu nhạt mọc thành chùm, chúng là một phần của cụm hoa hình cành phức tạp. Quả là một hạt đơn hạt nén.
Loại cây này có các đặc tính có lợi khác nhau, có liên quan đến thực tế là thành phần của các loại cây ăn củ có chứa sắt, axit hữu cơ và chất xơ. Do đó, củ cải đường thường được sử dụng để điều trị sỏi thận, bệnh còi, tăng huyết áp, đái tháo đường và các bệnh khác. Nước trái cây tươi của nền văn hóa này có tác dụng chữa bệnh lớn nhất.
Trồng củ cải từ hạt
Gieo
Củ cải đường được trồng trên đất trống và điều này có thể được thực hiện bằng cả cây con và phương pháp không trồng cây con. Loại cây này có khả năng chịu sương giá, nó được gieo vào đất trống không sớm hơn khi không khí ấm lên đến 6-8 độ, nhưng các bụi cây bắt đầu phát triển đầy đủ chỉ sau khi nhiệt độ bên ngoài tăng trên 16 độ. Cũng cần lưu ý rằng nếu cây con rơi dưới sương giá, thì chúng sẽ ngừng phát triển rễ cây, trong khi bụi cây sẽ bắt đầu đâm chồi.
Để mầm ra sớm nhất có thể, cần ngâm hạt, ngâm trong nước lạnh 24 giờ hoặc ngâm nước ấm 30 phút (35 độ). Hạt giống nên được chôn vào đất 20-30 mm, trong khi khoảng cách hàng tùy thuộc vào giống và có thể là 7 cm nếu bạn cần rễ nhỏ để bảo tồn và 30–35 cm khi trồng củ cải lớn. Trong trường hợp đầu tiên, khoảng cách giữa các bụi cây trong một hàng phải là 50–60 mm, trong khi ở trường hợp thứ hai - khoảng 100 mm.
Vì hầu hết các giống có 2-3 hạt được thu thập trong cây con, các cây con được thể hiện thành từng cụm, đó là lý do tại sao chúng cần được tỉa thưa ở giai đoạn phát triển ban đầu, chúng làm điều này trong quá trình hình thành cặp lá thật đầu tiên.Khi tỉa thưa giữa các bụi cây, phải để lại khoảng cách từ 30 đến 40 mm. Nếu cần thiết, những cây thừa có thể được cấy sang một nơi khác, vì chúng bén rễ rất nhanh ở giai đoạn phát triển này. Tiến hành tỉa thưa và làm cỏ cùng lúc, sau đó phủ một lớp mùn bã hữu cơ mịn trên bề mặt luống, ví dụ có thể sử dụng mùn cưa. Lần thứ hai cần tỉa thưa cây con sau khi cây được 2 cặp lá thật, khi cây ra rễ có đường kính 15 mm. Sau khi tỉa thưa lần thứ hai, khoảng cách giữa các cây từ 60 đến 100 mm. Bạn cần tỉa thưa và làm cỏ sau khi mưa hoặc tưới nước.
Trồng củ cải đường
Chỉ những giống củ cải sớm mới được trồng qua cây con có chứa một lượng lớn caroten và vitamin C, cũng như các muối canxi, phốt pho, betanin, sắt và các hoạt chất sinh học khác. Củ cải non có giá trị như các loại rau đầu như rau diếp, củ cải và hành lá. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên chọn những loại giống để trồng cây con có khả năng chống ra hoa: K-249, Cực phẳng, Chịu lạnh 19.
Gieo hạt cho cây con được thực hiện 20 ngày trước khi cấy cây con vào đất trống. Trước khi gieo hạt, chúng phải được chuẩn bị. Để khử trùng hạt, chúng được ngâm trong dung dịch kali mangan yếu. Sau đó, hạt giống được đặt trong môi trường ẩm ướt trong hai hoặc ba ngày để mầm xuất hiện. Hộp đựng cây con được lấp đầy bằng hỗn hợp đất ẩm nhẹ, được đổ trước dung dịch Fitosporin sẽ giúp cây con khỏi bị đen chân. Hạt được phân bố đều trên bề mặt giá thể, sau đó chúng được phủ một lớp mỏng của cùng một hỗn hợp đất. Sau đó, hộp được chuyển đến nhà kính.
Những cây con như vậy phải được chăm sóc giống như bất kỳ cách nào khác. Giá thể nên thường xuyên hơi ẩm, nhiệt độ không thay đổi, đồng thời hàng ngày phải thông gió cho cây con.
Cách lặn cây con
Cần tiến hành tỉa cây con giống cách nhau, cùng thời điểm và khoảng thời gian giống như trong quá trình tỉa thưa cây con khi trồng trên đất trống (xem ở trên). Việc chọn chỉ được thực hiện một lần. Tuy nhiên, nếu việc gieo hạt không được thực hiện trong một hộp chung mà trong các cốc riêng lẻ, thì có thể thực hiện mà không cần hái, trong khi cây được trồng trực tiếp trong đất trống trong thùng chứa.
Trồng củ cải trên bãi đất trống
Mấy giờ để trồng
Củ cải đường được trồng trên đất trống vào giữa tháng 5, khi cây con phải có từ 4 đến 5 lá thật. Nhưng cần lưu ý rằng việc trồng cây con chỉ có thể được thực hiện khi đất ấm lên tốt, trong khi nhiệt độ của nó ở độ sâu 80-100 mm phải bằng 8-10 độ. Đó là lý do tại sao một địa điểm thích hợp để trồng cây này phải có nhiều nắng.
Đất
Trước khi bắt đầu gieo hạt, bạn nên chọn một nơi thích hợp và chuẩn bị đất. Trên hết, cách trồng như vậy phát triển trên đất tơi xốp giàu dinh dưỡng, ví dụ, đất mùn trung bình, đất than bùn, nên có độ pH trung tính hoặc hơi kiềm từ 5 đến 8. Nếu đất quá kiềm hoặc chua, thì cây bắt đầu bị tổn thương. Một mảnh đất đã được bón phân trộn hoặc phân tươi có thể được sử dụng để trồng củ cải chỉ sau ít nhất ba năm. Tiền thân tốt của cây trồng này là: hành tây, cà chua, dưa chuột, ngũ cốc, cà tím, ớt và các loại đậu. Không nên trồng một loại cây như vậy trên khu vực đã trồng cải thìa, cà rốt, tất cả các loại củ cải đường, khoai tây, hạt cải dầu và bất kỳ loại bắp cải nào.
Vào đầu mùa xuân, trong quá trình đào đất, nên bổ sung từ 15 đến 20 gam amoni nitrat, từ 30 đến 40 gam super lân, từ 20 đến 30 gam amoni axit sunfuric và từ 10 đến 15 gam kali clorua trên 1 mét vuông diện tích. ...Nếu đất chua thì trong quá trình đào cần bón thêm 0,5-1 kg vôi bột cho 1 mét vuông ô, còn 2-3 kg mùn thì bón vào đất nghèo dinh dưỡng.
Quy tắc trồng trong đất trống
Kích thước của cây ăn củ phụ thuộc trực tiếp vào mật độ của cây trồng: khoảng cách giữa các cây càng nhỏ thì cây lấy củ càng ít lớn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng rễ kích thước trung bình ngon hơn nhiều so với rễ lớn, hơn nữa, rễ sau chứa nhiều nitrat hơn, và chúng cũng không thuận tiện khi sử dụng. Để rau ăn củ có vị ngọt và nhiều nước, nên trồng cây con vào ngày nhiều mây, khoảng cách giữa các cây từ 40 đến 50 mm, khoảng cách hàng cách hàng khoảng 25 cm. Ở cây cấy ghép, rễ trung tâm của chúng phải ngắn đi 1/3 phần. Khi cấy cây con vào đất trống, để cây bén rễ sớm hơn thì phải che phủ bằng dung dịch mùn, lúc đầu cần che chắn khỏi ánh nắng trực tiếp, vì điều này họ sử dụng vật liệu không dệt, được kéo qua các vòng cung được lắp đặt dọc theo toàn bộ chiều dài của luống. Khi rễ của cây con được nuôi và trưởng thành có đường kính 15 mm, chúng sẽ cần tỉa thưa, trong khi khoảng cách giữa các bụi cây nên từ 8 đến 10 cm. Và vào tháng 7, sau khi tán lá của củ cải gần hết, phải dỡ bỏ nơi trú ẩn, đồng thời phủ một lớp mùn trên bề mặt của trang web để giảm số lần làm cỏ và tưới nước.
Mùa đông gieo hạt
Gieo củ cải trước mùa đông được thực hiện vào những ngày cuối tháng 10 hoặc đầu tiên - vào tháng 11. Địa điểm phải được đào lên trước và bổ sung các loại phân cần thiết, sau đó tạo rãnh trên đó, khoảng cách giữa các rãnh nên từ 15 đến 20 cm, gieo hạt với tỷ lệ 2 đến 3 gam trên 1 mét vuông. Ngoài ra, việc gieo hạt trên bãi đất trống có thể được thực hiện theo cách tương tự như đã mô tả ở trên. Cần phải cắm sâu hạt vào đất 30–40 mm. Khi gieo hạt vào mùa đông, luống vườn phải được rắc một lớp mùn (than bùn hoặc mùn).
Chăm sóc củ cải đường
Củ cải non cần được làm cỏ, tưới nước, xới xáo giữa các hàng kịp thời. Để giảm đáng kể số lượng các thủ tục như vậy, địa điểm được phủ một lớp mùn.
Cần xới mặt đất giữa các hàng với độ sâu từ 40 đến 60 mm, việc này sẽ phá hủy lớp vỏ đất, khó thông khí cho rễ. Lớp vỏ đặc biệt gây hại cho cây trồng trong quá trình phát triển 2 cặp lá thật đầu tiên, vì ở giai đoạn sinh trưởng của củ cải này, sự lột xác của rễ được quan sát thấy, góp phần làm cây chậm phát triển và buộc cây phải có nhu cầu rất cao về điều kiện sinh trưởng.
Sự đối xử
Cỏ dại có thể át đi củ cải khi chúng còn rất nhỏ. Thực tế là trước khi xuất hiện 4 hoặc 5 tấm lá thật, các bụi cây phát triển cực kỳ chậm. Trước khi cây con xuất hiện, bạn có thể chống cỏ dại bằng cách xử lý khu vực đó bằng dầu máy kéo, trong khi 35 đến 50 mg được lấy trên 1 mét vuông diện tích. Và sau khi cây có 2 hoặc 3 cặp lá thật, khu vực này được xử lý khỏi cỏ dại bằng dung dịch natri nitrat. Sau khi cây cối khỏe mạnh, cỏ dại không thể làm hại chúng.
Cách tưới nước
Cây trồng này thông thường có thể chịu được hạn hán không quá dài, nhưng để cho thu hoạch được nhiều và chất lượng củ cao thì diện tích phải được tưới nước có hệ thống, đặc biệt là trong thời kỳ khô nóng. Việc tưới nước được tiến hành sau khi lớp đất mặt khô hẳn. Tốt nhất là thực hiện quy trình này vào buổi tối và tưới nước rất thích hợp cho việc này, vì trong trường hợp này, tán lá được rửa sạch và làm mới.Nếu luống không có lớp phủ thì một ngày sau khi tưới cần xới mặt đất giữa các hàng với độ sâu khoảng 40 mm. Để làm cho củ cải đường có đường hơn, hãy thêm 1 muỗng canh vào 10 lít nước dự định để tưới. l. muối ăn.
Nếu bạn tưới nước quá thường xuyên và mạnh, điều này cũng có thể gây hại cho củ cải, vì nước đọng có thể gây ra sự phát triển của nấm bệnh. Trung bình trong thời vụ, một vụ như vậy sẽ cần phải tưới 3 hoặc 4 lần, trong khi 1 mét vuông của ô thì phải tưới 20-30 lít nước. Khi còn từ 15 đến 20 ngày trước khi thu hoạch, phải ngừng tưới nước, do đó lượng đường của cây ăn củ sẽ tăng lên và chúng cũng được bảo quản tốt hơn.
Cho ăn củ cải đường
Nên sử dụng phân hữu cơ để nuôi một loại cây trồng như vậy. Nếu bạn sử dụng phân khoáng, rễ có thể bị nứt và xuất hiện lỗ rỗng ở đó.
Sau khi cây non được tỉa thưa lần đầu tiên, chúng cần phân bón chứa nitơ, đối với điều này, bạn có thể sử dụng dung dịch mullein (1: 8) hoặc phân chim (1:12), trong khi 1,2 lít hỗn hợp dinh dưỡng được lấy trên 1 mét vuông của ô ... Tốt nhất là tạo rãnh, trong khi cần rút lui khỏi cây con khoảng 50 mm, và dung dịch dinh dưỡng đã được đổ vào chúng. Sau khi ngọn đã khép lại trong vườn, cây sẽ cần được bón phân kali, ví dụ, bạn có thể lấy tro củi (đối với 1,5 mét vuông của mảnh đất 1 muỗng canh.), Sau đó ô phải được tưới nước.
Ngoài ra, phương pháp nuôi cấy này có thể được cho ăn trên tán lá, trong khi phương pháp này có một số ưu điểm:
- khi ăn rễ, chất dinh dưỡng được hấp thụ chậm hơn so với khi bón phân lên bề mặt tán lá;
- các chất dinh dưỡng được hấp thụ tốt hơn nhiều, vì khi chúng đi vào lòng đất, một số chúng có thể chuyển sang dạng mà cây trồng không thể tiếp cận được;
- chỉ nên cho củ cải ăn trên tán lá khi không còn khả năng bổ sung chất dinh dưỡng cho đất mà không gây hại cho cây ăn củ;
- Khi ăn trên tán lá, sự phân bố các chất dinh dưỡng đều hơn, do đó, không có sự tích tụ của các chất, và nguy cơ quá liều cũng được giảm bớt.
Vì vậy, cách nuôi này không cảm thấy thiếu bo, molypden và đồng, những chất này được sử dụng để nuôi lá. Củ cải đường cũng được rải vôi sữa (0,2 kg vôi cho 10 lít nước) lên tán lá; nó cung cấp cho cây ăn củ một nguyên tố quan trọng như kali. Tán lá cũng được xử lý bằng dung dịch nước muối (60 gam muối được lấy cho 1 xô nước, không nên chứa i-ốt), nó có thể làm bão hòa rễ bằng natri, và cũng bảo vệ cây khỏi ruồi mùa hè hoặc bướm trắng.
Bệnh và sâu bệnh hại củ cải đường
Bệnh có ảnh và tên
Củ cải đường có thể bị bệnh do nhiễm khuẩn cercosporosis, sâu rễ, phomosis, peronosporosis và thối. Để hiểu loại bệnh gì đã xảy ra với củ cải, bạn cần biết các triệu chứng chính của nó.
Fomoz
Thông thường, sự phát triển của phomosis xảy ra do thiếu boron trong đất, đó là lý do tại sao việc cung cấp các nguyên tố vi lượng cho cây trồng này là rất quan trọng. Nếu cây bị ảnh hưởng bởi bệnh nấm này, thì các đốm đồng tâm màu vàng nhạt hoặc nâu sẽ xuất hiện trên các phiến lá phía dưới của hình hoa thị, và các chấm đen hình thành trên bề mặt của chúng. Theo thời gian, tim bị thối khô phát triển, ở phần bên trong của rễ, các mô trở nên nâu đen. Phomoz đang tích cực phát triển do sương mù, mưa kéo dài thường xuyên và độ ẩm cao. Ngay khi phát hiện những dấu hiệu đầu tiên của bệnh nhiễm pho, cây cần được cho ăn bằng phương pháp kích rễ càng sớm càng tốt (3 gam trên 1 mét vuông vườn), sau đó phun dung dịch axit boric lên khắp các tán lá (cho 1 xô nước ½ muỗng cà phê).Năm tới, axit boric phải được bổ sung vào đất (3 gam trên 1 mét vuông).
Cercosporosis
Một loại bệnh như đốm đốm (cercospora) góp phần phá hủy 70% toàn bộ vụ mùa của cây trồng này, trong khi các tán lá bị ảnh hưởng trong bụi cây, kết quả là nó bị chết, và do đó, chất lượng giữ và chất lượng của cây lấy củ bị giảm sút.
Nếu trên bề mặt phía trước của tán lá có những đốm nhỏ màu sáng với viền đỏ nhạt, trong khi có những bông hoa màu xám trên bề mặt ẩm ướt, bạn cần bổ sung thêm kali clorua vào đất. Để ngăn ngừa hạt giống, cần chuẩn bị trước khi gieo hạt, đối với điều này, thuốc Agat-25 được sử dụng, đồng thời bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn và trước khi trồng trực tiếp, vị trí phải được xử lý bằng thuốc diệt nấm.
Peronosporosis
Bệnh sương mai (sương mai) - bệnh này đối với củ cải nguy hiểm không kém bệnh phấn trắng đơn thuần. Một bông hoa màu xám tím xuất hiện trên bề mặt ẩm ướt của các tán lá của cây bị ảnh hưởng, sau đó các mép của các tấm lá cuộn xuống, sau đó chúng trở nên nhạt dần, khô và bắt đầu vỡ vụn trong thời tiết khô hạn hoặc mục nát trong thời tiết mưa. Đồng thời, rễ thu hoạch được lưu ý là chất lượng giữ kém, nhanh bị thối. Để ngăn ngừa hạt giống, trước khi gieo hạt, cần phải ngâm trong dung dịch Tạp dề, và trước khi bắt đầu hình thành rễ cây, các bụi cây được phun chế phẩm diệt nấm.
Vào góc
Một loại bệnh truyền nhiễm như sâu ăn rễ ảnh hưởng đến cây con, thân của chúng chuyển sang màu đen, quan sát thấy chúng mỏng đi, và kết quả là cây con chết. Thông thường, sự thất bại của củ cải đường được quan sát thấy trên đất nặng, và phần lớn bệnh như vậy phát triển do sự thiếu thông khí của rễ, vì một lớp vỏ dày đặc quá mức hình thành trên bề mặt đất và điều này cũng là do độ chua rất cao của nó. Để phòng trừ, vào mùa thu, đất được bón vôi, và vào mùa xuân, người ta cho dung dịch hàn the vào, và khi cây con xuất hiện, bề mặt luống vườn được phủ một lớp mùn (than bùn hoặc mùn).
Fusarium
Sự thất bại của nền văn hóa này với bệnh thối Fusarium xảy ra trong những tuần mùa hè đầu tiên, và có màu nâu - vào giữa mùa hè. Các cây bị suy yếu do khô hạn và nắng nóng hoặc bị thương trong quá trình xới đất đều bị ảnh hưởng bởi bệnh như vậy. Ở những bụi cây bị bệnh, các phiến lá phía dưới khô héo và các cuống lá ở gốc chuyển sang màu đen. Cây rễ bị nứt, trong khi chất màu trắng xuất hiện trong các vết nứt.
Bệnh thối nâu phát triển do lượng nitơ lớn trong đất và độ ẩm cao. Nở hoa màu xám xuất hiện trên cuống lá, phiến lá và bề mặt đất. Để phòng trừ củ dền, nên bón thúc bằng dung dịch bo bo, bón thêm vôi bột cho đất chua, mặt đất giữa các hàng sau khi tưới nước cần xới xáo sâu. Những cây củ bị ảnh hưởng bởi thối rữa không thích hợp để bảo quản lâu dài và chúng cũng không thể để lại trên địa điểm.
Bệnh nỉ
Bệnh thối nhũn (thối đỏ) cũng gây nguy hiểm đặc biệt cho củ cải, nó vẫn có thể ảnh hưởng đến cà rốt và các loại cây lấy củ khác. Trong các bụi cây bị ảnh hưởng bởi bệnh như vậy, nhiều đốm nâu xuất hiện trên bề mặt của rễ cây, trong khi theo thời gian chúng được bán, và thay vào đó là hạch nấm của nấm được hình thành. Bệnh này nguy hiểm vì rễ khỏe mạnh trong quá trình bảo quản có thể bị nhiễm bệnh. Nếu trong quá trình thu hoạch mà phát hiện thấy rau bị bệnh cảm thì phải bảo quản riêng. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng các loại cây lấy củ như vậy để chuẩn bị các khoảng trống cho borscht, vì điều này chúng phải được xử lý nhiệt bắt buộc.
Sâu bọ
Thông thường, củ dền bị hại bởi các loại côn trùng như: ruồi hoặc bọ xít, rệp, khiên củ dền, bọ cạp và bọ chét. Với mục đích phòng trừ, cần phải loại bỏ cỏ dại khỏi hàng và hàng một cách có hệ thống, và vào mùa thu chúng tiến hành đào sâu khu vực.
Nếu rệp đã định cư trên các bụi cây, thì bạn nên phun vỏ hành tây cho chúng, bạn cũng có thể sử dụng biện pháp khắc phục Iskra Bio, nhưng chỉ là biện pháp cuối cùng. Để đuổi ruồi, bạn có thể sử dụng Karbofos hoặc Spark. Để tiêu diệt bọ chét, phần trên không của bụi cây phải được tán bột bằng cách sử dụng bụi thuốc lá, tro gỗ, hoặc phun hỗn hợp tro đã làm ẩm trước đó ba lần. Bạn có thể loại bỏ mùa đông, vườn, muỗng và muỗng bắp cải bằng cách sử dụng tác nhân vi khuẩn: dung dịch gomelin (0,5%) hoặc bitoxibacillin (1%).
Thu hoạch và bảo quản củ cải đường
Nếu các giống củ cải sớm được trồng, thì có thể thu hoạch vào tháng 7, lúc này củ có thể đạt đường kính từ 5-14 cm. Nhưng đâu là thời điểm tốt nhất để thu hoạch củ cải đường dự trữ vào mùa đông? Việc thu hoạch củ cải chỉ bắt đầu sau khi tán lá chuyển sang màu vàng và khô héo. Theo quy luật, điều này được quan sát trong những ngày cuối cùng của tháng Tám hoặc những ngày đầu tiên của tháng Chín. Khi điều này xảy ra, hãy đợi thêm 7 ngày, sau đó đào các loại rau ăn củ ra, thực hiện vào một ngày mát mẻ, tốt đẹp. Để đào các loại cây ăn củ, bạn cần sử dụng một cây chĩa, chúng làm rất cẩn thận, cố gắng không làm chúng bị thương. Sau đó, chúng được kéo ra khỏi mặt đất bằng tay, phần còn lại của trái đất được loại bỏ khỏi bề mặt. Các ngọn nên được cắt bằng một con dao rất sắc, trong khi chiều dài của các cuống lá còn lại là 20 mm. Sau đó, phải ra rễ ở nơi khô thoáng. Sau đó, loại bỏ phần đất còn lại trên củ cải, sau đó nó nên được phân loại, trong khi bị thương, thối, cũng như tất cả các loại cây ăn rễ đáng ngờ nên bị loại bỏ. Tất cả các loại rau khác được bảo quản trong phòng khô thoáng, trong khi không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, chúng sẽ ở đó trong 7 ngày cho đến khi khô hẳn. Những người làm vườn có kinh nghiệm chế biến củ cải đường không thích hợp để bảo quản, và sử dụng chúng để chế biến nước sốt cho củ dền và borscht.
Để củ cải được bảo quản tốt trong mùa đông, đối với điều này, độ ẩm không khí trong phòng không được vượt quá 90 phần trăm, trong khi nhiệt độ tối ưu là 0-2 độ. Nếu căn phòng ấm hơn, thì cây ăn củ nhanh chóng bị héo, chúng cũng có thể bị bệnh hoặc thối rữa. Những loại rau này cũng cần cung cấp sự thông gió tốt trong phòng. Các hộp đựng rau đã gấp không thể đặt trực tiếp trên sàn; đối với trường hợp này, người ta sử dụng một giá đỡ, chiều cao của nó phải khoảng 15 cm, nhờ đó không khí sẽ có thể làm mát các loại rau bên dưới trong hộp, vì chúng không bị sương mù và quá nóng. Nên bảo quản rau ăn củ trong các thùng có giàn làm bằng gỗ hoặc nhựa, sau đó đặt trên giá đỡ, đồng thời khoảng cách giữa tường và thùng ít nhất là 10–20 cm. Trước khi cho rau vào thùng phải tán bột bằng phấn.
Nếu có thể, hãy đặt củ cải để bảo quản bên trên củ khoai tây, trong trường hợp này củ sẽ không bị ướt, vì củ cải có khả năng hút ẩm quá mức, do đó sẽ không bị khô. Ngoài ra, khi đặt cây lấy củ để bảo quản, chúng có thể được rắc thêm cát. Và bạn cũng cần thực hiện tất cả các biện pháp cần thiết để bảo vệ hầm rượu của mình khỏi các loài gặm nhấm.
Các loại và giống củ cải
Chi có 2 loại củ cải trồng và 11 loại củ cải dại. Củ cải leo, củ cải lớn, củ cải ven biển, củ cải trung gian, củ cải lan và các loại khác được coi là các loài hoang dã. Các loài thực vật hai năm như củ cải thường và củ cải lá được coi là các loài trồng.Theo thời gian, nhờ sự chọn lọc, các giống sau đây đã xuất hiện: củ cải đường, thức ăn gia súc và củ cải để bàn (hoặc rau hoặc đỏ). Thịt củ dền có màu đỏ tím, đỏ sẫm hoặc đỏ tía, phiến lá màu đỏ hoặc xanh với cuống lá màu đỏ. Rau ăn củ chứa đường, protein, axit hữu cơ, muối khoáng, vitamin C, B, PP, v.v., cũng như chất xơ. Có 3 loại củ dền:
Vindifolia - Tán lá và cuống lá có màu xanh, không tàn cho đến khi trưởng thành gốc, có dạng hình nón thuôn dài. Thường thì cây trồng lấy rễ phân nhánh.
Rubifolia - Tán lá có màu đỏ sẫm hoặc đỏ. Hình dạng củ dẹt, tròn hoặc hình nón thuôn dài, thịt củ có màu tím đỏ. Giống này không có năng suất.
Atroruba - Phần cùi và bề mặt của các loại rau ăn củ có màu đỏ sẫm. Màu sắc của tán lá non xanh đậm, cuống lá màu đỏ, gân lá màu đỏ tím. Giống này có 4 loại:
- Củ cải Ai Cập - củ của một giống chín sớm có hình tròn hoặc dẹt, nặng 0,2-0,5 kg, thịt và da mềm có màu đỏ sẫm, các vòng có màu tím nhạt;
- Giống Bordeaux chín vừa - rễ tròn hoặc bầu dục với thịt quả màu đỏ sẫm gần như đồng nhất, phiến lá xanh đậm hoặc xanh lục có cuống lá màu hồng đỏ;
- Giống Eclipse là một giống chín tương đối sớm có rễ hình bầu dục hoặc tròn, chúng được sơn cùng màu với giống Ai Cập, tuy nhiên, tán lá và cuống lá của giống này có màu nhạt hơn;
- giống Erfurt - giống chín muộn có khả năng chịu hạn, thời gian mùa sinh trưởng 130–150 ngày, hình dạng của cây lấy củ có thể là hình nón hoặc hình nón dài, đôi khi có phân nhánh, chúng khá khó khai thác từ đất, nhưng chúng chứa một lượng lớn đường và chất khô.
Thông thường các nhà vườn thích phân loại cây trồng này theo thời kỳ chín, và cũng theo màu sắc và hình dạng của rễ. Các giống phổ biến nhất sẽ được mô tả dưới đây.
Giống ban đầu
- Thạch Vinaigrette... Sự đa dạng có chất lượng lưu giữ tuyệt vời. Quả dẹt, to có thể nặng khoảng 0,5 kg, thịt màu đỏ tươi, chắc, ăn rất ngon.
- Libero... Giống này cho năng suất cao và chất lượng giữ nếp tốt. Loại rau củ tròn, nhẵn có màu đỏ, trọng lượng khoảng 250 gam. Thịt rất ngon ngọt và có màu đỏ, và hầu như không có các vòng nhạt trong đó.
- Có một không hai А 463... Giống cây chịu sương giá này thích hợp trồng ở Siberia. Rễ dẹt có màu đỏ tía, trọng lượng khoảng 0,4 kg.
Các giống chín vừa
- Nosovskaya căn hộ... Sự đa dạng này có khả năng chịu nhiệt, chống bắn và cũng có chất lượng bảo quản tuyệt vời. Rễ dẹt có khối lượng khoảng 0,3 kg. Cùi có màu đỏ, mọng nước và rất chắc.
- Larka... Giống Hà Lan có chất lượng giữ nếp tuyệt vời, và cũng có thông tin rằng nó giúp làm sạch cơ thể của các hạt nhân phóng xạ. Củ tròn màu đỏ sẫm nặng khoảng 0,3 kg, cùi màu đỏ đặc, rất ngon ngọt.
- Cô gái tối... Loại rau củ dẹt có màu đỏ sẫm, nặng khoảng 500 g, thịt màu đỏ tím, rất ngon ngọt.
- Người phụ nữ da đen... Giống cao sản này có củ thuôn dài màu đỏ sẫm nặng khoảng 0,5 kg. Thịt màu đỏ tím mềm và mọng nước. Chúng được sử dụng để ngâm chua và ăn tươi.
- Bohemia... Giống có khả năng chống sâu bệnh, côn trùng gây hại, chất lượng giữ nếp tốt, cây con không cần tỉa thưa. Rễ cây chùm ngây có hình tròn, nặng khoảng 0,5 kg. Cùi rắn có màu đỏ sẫm.
Giống muộn
- Renova... Giống năng suất cao như vậy không bị mất hình thức khi bảo quản trong 7 tháng. Rễ hình trụ nhẵn, hình bầu dục có màu hồng sẫm, trọng lượng khoảng 0,35 kg. Thịt quả màu tím sẫm khá chắc.
- Một mầm... Giống được phân biệt bởi năng suất và hương vị tuyệt vời. Các loại rau củ tròn có cùi màu đỏ sẫm mềm và ngon ngọt. Cây con không cần tỉa thưa.
- Hình trụ... Giống tốt, năng suất cao, kháng bệnh. Hình dạng của cây lấy củ là hình trụ bầu dục, chúng dài khoảng 16 cm và nặng tới 0,25 kg. Cùi màu đỏ sẫm rất mềm.
- Ataman... Giống chịu sương giá có chất lượng giữ ẩm tốt. Rễ màu đỏ tía hình trụ nặng 0,2–0,3 kg và có thể dễ dàng lấy ra khỏi đất. Phần cùi gần như đồng nhất ngon ngọt và mềm.
