Khoai tây (Solanum tuberosum), còn được gọi là củ khoai tây, là một loại cây thân thảo lâu năm có củ, thuộc chi Solanaceae thuộc họ Solanaceae. Năm 1596, Kaspar Baugin, một nhà giải phẫu học và thực vật học người Thụy Sĩ, đồng thời là một nhà phân loại học về thế giới thực vật, đã đặt tên khoa học hiện đại cho khoai tây. Đồng thời, Karl Linnaeus, soạn bảng phân loại thực vật của riêng mình, đã nhập tên này vào đó. Ở Nga, loại cây này được gọi là "khoai tây" - từ này có nguồn gốc từ tiếng Ý "tartufolo", có nghĩa là "nấm cục". Quê hương của loài cây này là Nam Mỹ, và ngày nay bạn có thể tìm thấy khoai tây mọc hoang trên lãnh thổ của nó. Người ta bắt đầu trồng khoai tây cách đây ít nhất 9000-7000 năm, và nó xảy ra trên lãnh thổ của bang Bolivia hiện đại, trong khi các bộ lạc của người da đỏ sử dụng khoai tây làm thực phẩm và cũng tôn sùng nó. Củ của loại cây này giúp đo thời gian của người Inca, thực tế là chúng đã được đun sôi trong khoảng 1 giờ. Có ý kiến cho rằng khoai tây đến được lãnh thổ châu Âu nhờ nhà sử học Tây Ban Nha và biên niên sử đầu tiên của Conquista Pedro Cieza de Leon, người trở về từ Peru năm 1551. Ở Tây Ban Nha, văn hóa này đến Ý, Hà Lan, Anh, Đức, Bỉ, Pháp và sau đó là các nước châu Âu khác. Nhưng lúc đầu, khoai tây được trồng ở châu Âu như một loại cây cảnh ngoại lai. Mọi thứ thay đổi sau khi nhà nông học người Pháp Antoine-Auguste Parmentier chứng minh được rằng củ khoai tây có hương vị và chất lượng dinh dưỡng cao. Kết quả là trong suốt cuộc đời của nhà nông học này, bệnh còi và nạn đói ở các tỉnh của Pháp đã được khắc phục. Trên lãnh thổ nước Nga, cây trồng này xuất hiện dưới thời trị vì của Peter I. Chính sách nông nghiệp của nhà nước Nga vào thế kỷ 19 đã góp phần làm tăng vụ khoai tây. Ngay từ đầu thế kỷ 20, văn hóa này đã được coi là một trong những sản phẩm thực phẩm chính. Và vào năm 1995, một loại rau lần đầu tiên được trồng trong không gian, đó là khoai tây.
Nội dung
Đặc điểm của khoai tây
Bụi khoai tây cao khoảng 100 cm, các chồi có gân của nó để trần, và phần dưới của chúng, nhúng vào đất, tạo thành những tảng đá, có thể dài tới nửa mét. Ở cuối các đốt, củ được hình thành, đó là các chồi biến đổi, chúng bao gồm các tế bào tinh bột, được bao bọc trong một lớp vỏ mỏng gồm mô bần. Các phiến lá không ghép đôi có màu xanh đậm được chia cắt hình kim. Trên ngọn chồi có hình khiên, gồm các hoa màu trắng, hồng hoặc tím. Quả là một loại quả có nhiều gai độc, đường kính tới 20 mm, có màu xanh đậm và bề ngoài giống quả cà chua nhỏ. Alkaloid solanin là một phần của các mô xanh, nó bảo vệ nó khỏi vi khuẩn và một số loài gây hại. Trong một số trường hợp, solanin cũng có thể được tạo ra trong các loại củ, về mặt này, rất không nên sử dụng các loại rau củ xanh để nấu ăn.
Khoai tây không chỉ được trồng để làm thực phẩm mà còn được trồng để bán. Để sinh sản, một phương pháp sinh dưỡng được sử dụng, cụ thể là cây lấy củ hoặc các bộ phận của chúng. Loại cây này có thể được nhân giống bằng hạt, nhưng điều này chỉ được thực hiện trong trường hợp thí nghiệm nhân giống hoặc nếu bạn cần tiết kiệm chi phí, vì củ khoai tây đắt hơn nhiều lần so với hạt giống. Ngoài ra, một điểm cộng của việc nhân giống bằng hạt là chúng không cần phải được bảo quản trong hầm. Nếu hạt giống được sử dụng để trồng khoai tây giống, thì trong trường hợp này, có thể làm mới toàn bộ chất trồng, thực tế là hạt giống có khả năng kháng virus và vi khuẩn rất cao, không giống như củ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc trồng khoai tây từ hạt khá khó khăn và người làm vườn thiếu kinh nghiệm thậm chí không thể làm được điều này. Về vấn đề này, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng một phương pháp đã được chứng minh và đáng tin cậy, đó là trồng khoai tây từ củ.
Trồng khoai tây trên bãi đất trống
Khoai được trồng trên đất trống vào những ngày cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5 sau khi thời tiết tốt, tán lá trên cây bạch dương sẽ bằng đồng xu nhỏ. Bạn cũng cần kiểm tra đất, ở độ sâu 100 mm, đất nên được làm ấm lên đến 10 độ.
Trước khi bắt đầu trồng, bạn cần xử lý củ giống và cũng nên bắt đầu chuẩn bị đất tại chỗ. Nên chọn nguyên liệu để trồng vào mùa thu trong quá trình thu hoạch. Để trồng, cây lấy củ được lấy từ những cây hoàn toàn khỏe mạnh là lý tưởng nhất, trọng lượng của chúng phải bằng 70-100 gam. Không nên sử dụng những củ quá nhỏ để trồng, nếu không nhà vườn không chỉ có nguy cơ bị bỏ không mà còn có thể quan sát thấy sự thoái hóa của giống. Củ, được chọn để lấy hạt, phải được đặt dưới ánh sáng và bạn phải đợi cho đến khi chúng chuyển sang màu xanh. Vật liệu trồng trọt được chuẩn bị theo cách này khác ở chỗ nó được bảo quản tốt hơn và lâu hơn, và các loài gặm nhấm sẽ bỏ qua nó. Trong những tuần mùa đông cuối cùng, cần phải kiểm tra chất trồng, đồng thời cần cắt bỏ tất cả các chồi, nếu có (chúng có thể được sử dụng để trồng cây con). Trước khi trồng 4-6 tuần, lấy chất trồng ra khỏi kho và để ở nơi đủ ánh sáng và mát (12 đến 15 độ), nơi củ sẽ nảy mầm. Để làm điều này, bạn nên rải chúng trên sàn thành 1 lớp hoặc xếp chúng vào hộp, trong khi mỗi lớp nên rắc than bùn hoặc mùn cưa đã được làm ẩm.Sau một thời gian, hãy kiểm tra các loại rau ăn củ, nếu trên chúng đã xuất hiện các mầm khỏe, chiều dài đạt 10-15 mm thì có nghĩa là chúng đã có thể được trồng. Nếu chất trồng đã sẵn sàng để hạ cánh nhưng còn quá sớm để trồng, thì nên tạm thời dỡ bỏ chất trồng ở nơi tối. Trước khi tiến hành trồng cần xử lý củ giống bằng chất kích thích sinh trưởng, ví dụ như dung dịch Epin hoặc Zircon.
Quy tắc trồng cây vào mùa xuân
Nếu nguyên liệu trồng khoai tây được mua vào năm trồng và chất lượng của nó còn nghi ngờ, thì trong trường hợp này, nên xử lý để chống nhiễm trùng, vì điều này, cây củ được giữ trong dung dịch axit boric (1%) trong một phần ba giờ hoặc chúng được ngâm trong hơi nóng (từ 40 đến 43 độ) cách thủy trong 20 phút.
Đất khoai tây
Để trồng, sử dụng khu vực nhiều nắng từ Bắc vào Nam. Khoai tây phát triển tốt nhất ở đất có độ pH từ 5–5,5, nhưng chúng cũng có thể được trồng ở đất chua. Cây rau này ưa các loại đất thịt nhẹ và trung bình: cát pha, đất đen, thịt pha và thịt pha cát. Khi trồng trên đất sét nặng, sự phát triển của cây lấy củ bị suy giảm đáng kể do mật độ đất rất cao, cũng như không đủ không khí. Và nếu đất như vậy cũng chứa một lượng lớn độ ẩm, thì điều này có thể làm thối rữa bụi cây.
Việc chuẩn bị mặt bằng để trồng khoai tây nên được thực hiện vào mùa thu. Để làm điều này, nó được đào đến độ sâu 0,3 m với vỉa lật ngược, tất cả cỏ dại cũng phải được loại bỏ khỏi nó và nên bổ sung 100 gam tro gỗ và 3 kg mùn trên 1 mét vuông đất.
Sau đó, bạn có thể trồng khoai tây
Hơn hết, loại rau này phát triển trong khu vực mà trước đó đã trồng dưa chuột, rau xanh, củ cải đường, bắp cải và rau ngót. Đối với việc trồng cây, những khu vực này không thích hợp mà các đại diện của họ Solanaceae đã được trồng trước đây (ớt chuông, khoai tây, cà chua và cà tím).
Quy tắc hạ cánh
Khoai tây được trồng trong đất ẩm. Độ sâu của các lỗ bị ảnh hưởng bởi thành phần của đất. Vì vậy, mặt đất trên vị trí càng nặng và dày đặc thì độ sâu của lỗ càng nông. Ví dụ, nếu đất là cát hoặc mùn cát, thì củ phải được đào sâu 10–12 cm, và nếu đất sét - khoảng 4–5 cm. Phương pháp trồng cũng liên quan trực tiếp đến thành phần của đất. Nếu đất thịt nhẹ (cát pha, đất đen, cát hoặc mùn) thì có thể tạo rãnh hoặc lỗ để trồng khoai tây, nhưng nếu đất dày, ẩm và không thoát nhiệt tốt thì trồng theo phương pháp làm giàn. Nếu sử dụng phương pháp gieo trồng mịn thì nên rải rễ theo rãnh hoặc hố, trước tiên phải ném một nắm tro củi vào chúng, đây được coi là loại phân bón tốt nhất cho cây trồng này. Khoảng cách giữa các hố hoặc giữa các củ khoai tây trong rãnh nên khoảng 0,35 m, trong khi khoảng cách hàng ít nhất là 0,7 m, như vậy, người làm vườn sẽ có đủ đất trong khi vun các bụi cây. Trên đất nặng, việc trồng cây được thực hiện bằng máy xới đất, họ cắt các rãnh, chiều cao không quá 12 cm và chiều rộng của chúng - khoảng 0,65 m. 80–100 mm tính từ đỉnh của rặng.
Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều nhà vườn bắt đầu trồng khoai tây dưới lớp rơm rạ. Điều này được thực hiện rất đơn giản: khoai tây được phân bố đều trên bề mặt của địa điểm, sau đó chúng được rắc một lớp rơm đủ dày. Khi bụi cây phát triển, bạn cần phủ thêm rơm rạ lên trên. Phương pháp bất thường này có những ưu điểm rõ ràng, đó là khoai tây phát triển sạch và có chất lượng tuyệt vời, và rất dễ dàng để đào chúng ra. Nhưng ông, cũng như các phương pháp khác, có nhược điểm: chuột thích sống trong rơm rạ và nó cũng quá khô trong đó.
Chăm sóc khoai tây
Để trồng khoai tây trên đất trống, chúng cần được chăm sóc tốt và đúng cách, và điều này nên được bắt đầu trước khi chồi xuất hiện. Phải xới đất và làm cỏ kịp thời, trong trường hợp này rễ dưới đất sẽ bị thoát khí.Trước khi chồi xuất hiện, bạn có thể xới đất bằng cào. Sau khi khoai nhú mầm, bạn cần thường xuyên xới tơi bề mặt đất giữa các hàng, tiến hành xới xáo mỗi khi trời mưa hoặc tưới cây. Tránh đóng vảy trên đất.
Chăm sóc khoai tây tương đối đơn giản: bạn cần tưới nước kịp thời, xới xáo, loại bỏ cỏ dại, vun xới, cho ăn và chế biến để tránh côn trùng và bệnh hại.
Cách tưới nước
Trước khi chồi bắt đầu hình thành trên bụi cây, cây trồng này không cần tưới nước. Tuy nhiên, ngay khi thời kỳ nảy chồi bắt đầu, cần phải chú ý đảm bảo rằng đất trên trang web luôn ẩm. Tưới nước chỉ nên được thực hiện sau khi đất trên trang web khô đi đến 60–80 mm. Nên tưới vào buổi tối, 1 bụi cây cần từ 2 đến 3 lít nước. Khi trang web được tưới nước, bạn nên nới lỏng bề mặt của nó.
Hilling khoai tây
Theo thời gian, các bụi cây đã phát triển sẽ cần có rãnh, vì vậy, đất nên được xúc dưới gốc khoai tây, giữ nó từ các hàng. Kết quả là, khu vực này sẽ trông có rãnh, ngay cả khi đã sử dụng phương pháp trồng trơn. Những bụi cây rậm rạp sẽ không bị gãy đổ, đồng thời các ngọn cây cũng sẽ phát triển tích cực hơn, và chúng góp phần hình thành cây trồng. Bạn cần nhổ bụi khoai tây ít nhất 2 lần mỗi mùa. Việc vun gốc đầu tiên được thực hiện sau khi chiều cao của bụi cây là 14-16 cm, và cây nên được vun lại 15-20 ngày sau đó, trước khi chúng nở hoa. Dễ nhất là túm lại bụi cây khi chúng được tưới nước hoặc trời mưa.
Phân bón
Để nuôi nền này, chất hữu cơ được sử dụng, cụ thể là: dung dịch phân gà hoặc bùn. Nếu cần thiết, cây được cho ăn bằng dung dịch phân khoáng. Nhưng trước khi bắt đầu cho ăn, bạn nên suy nghĩ về thành phần của đất và lượng phân bón đã được thêm vào trước khi trồng khoai tây. Cố gắng không làm xáo trộn sự cân bằng dinh dưỡng của đất, hãy nhớ rằng bón một lượng phân quá lớn sẽ có ảnh hưởng cực kỳ tiêu cực đến chất lượng của cây trồng.
Chế biến khoai tây
Kiểm soát bọ khoai tây Colorado
Khi trồng khoai tây, bạn nên chuẩn bị cho bọ khoai tây Colorado định cư trên các bụi cây. Do đó, bạn cần biết cách đối phó. Bạn có thể sử dụng các phương pháp dân gian, đối với điều này, bạn cần trồng cây cúc kim tiền trên vị trí bằng khoai tây, hoặc bạn có thể xử lý bề mặt của vị trí bằng tro gỗ, trước tiên phải được sàng. Ngoài ra, loài gây hại này có thể sợ đậu hoặc đậu, nên trồng xung quanh chu vi của địa điểm. Bạn cũng có thể làm mồi lạ cho bọ hung. Để làm được điều này, 15 ngày trước khi trồng khoai tây, nên trồng một vài cây ăn củ trên địa điểm, hầu hết bọ cánh cứng sẽ bay đến các bụi cây đã trồng, và chúng sẽ cần được đào lên và tiêu diệt cùng với sâu bệnh. Nếu các phương pháp truyền thống không hiệu quả, hãy xử lý cây bằng Aktara, Prestige hoặc Confidor.
Sâu bệnh hại khoai tây với ảnh
Khoai tây có thể bị bệnh mốc sương, bệnh rhizoctonia, bệnh thối nhũn, bệnh vảy cá, bệnh ung thư, bệnh thối thân, bệnh phomosis, bệnh đốm nâu và bệnh vàng lá. Điều rất quan trọng là phải biết các triệu chứng đầu tiên của những bệnh này:
Rhizoctonia
Ở những bụi cây bị bệnh, tổn thương hệ thống mạch của rễ, cũng như chồi, được quan sát thấy, do đó, sự hình thành củ xảy ra ở các ngọn ở nách. Các bụi cây lên cao yếu đi, mỏng đi và màu của chúng chuyển sang màu đỏ nhạt.
Phytosporosis
Trên tán lá và chồi của các bụi cây bị ảnh hưởng, các đốm màu nâu với nhiều hình dạng khác nhau với viền xanh nhạt được hình thành. Đồng thời, trên bề mặt lá có màu nhạt xuất hiện, nơi chứa các bào tử của tác nhân gây bệnh nấm của bệnh này.
Thối thân
Trên cây bị nhiễm bệnh, thân và tán lá bắt đầu héo. Ở phần dưới của chồi, các đốm màu sẫm được hình thành, theo thời gian, các đốm hoại tử có viền màu vàng xuất hiện trên các phần trên không của bụi cây.
đốm nâu
Ở những bụi cây bị bệnh, trên các phiến lá phía dưới hình thành những đốm màu đen đồng tâm, sau một thời gian sẽ xuất hiện những đốm màu đen trên bề mặt chúng, nơi chứa bào tử nấm. Sự phát triển mạnh nhất của bệnh được quan sát thấy trong thời tiết nóng và ẩm ướt.
Vảy
Khoai tây nhiễm bệnh bị hư hại dưới đất. Vết loét xuất hiện trên bề mặt của cây ăn củ, khi bệnh tiến triển, sẽ phát triển và trở nên chai sạn.
Macrosporiasis
Trong bụi cây bị ảnh hưởng, các đốm màu nâu đồng tâm xuất hiện trên tán lá, và các hình thành tàn tích với một đốm đen xuất hiện trên rễ.
Fomoz
Trên chồi của cây bị bệnh, các đốm mơ hồ được hình thành có hình dạng thuôn dài và có bào tử. Khi bệnh tiến triển, sự đổi màu được quan sát thấy. Sau khi củ được đào lên, trên mặt củ xuất hiện các vết thối khô, đó là các đốm, đường kính 20-50 mm, nằm trên bề mặt củ. Trong một số trường hợp, các lỗ rỗng có sợi nấm màu xám xuất hiện ở khoai tây.
Ung thư khoai tây
Ở cây bị bệnh, toàn bộ bụi cây bị ảnh hưởng, chỉ có rễ còn nguyên. Trong những bụi cây như vậy, các mô phát triển và phát triển có bề ngoài tương tự như súp lơ.
Đồng của lá
Bệnh này phát triển do thiếu kali. Trong bụi cây bị ảnh hưởng, tán lá được sơn màu quá đậm, khi bệnh tiến triển, nó phát triển thành màu đồng và các chấm hoại tử hình thành trên bề mặt. Ở những bụi khoai tây được trồng trên than bùn và đất cát, khả năng bị ảnh hưởng bởi một loại bệnh như vậy là tương đối cao hơn.
Nếu bụi có triệu chứng cháy lá thì có thể chữa bằng cách bón phân có chứa kali cho đất. Các bệnh khác do nấm gây ra, và để chữa bệnh cho cây bụi, cần sử dụng các chế phẩm diệt nấm, ví dụ: Skor, đồng oxychloride, Maxim, Topaz và các loại khác. Nếu bạn muốn tránh sự phát triển của bệnh tật ở cây này, hãy chăm sóc nó đúng cách, đừng quên các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp của cây trồng này, đảm bảo xử lý củ trước khi trồng và tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng.
Côn trùng có hại cũng có thể gây hại cho nền văn hóa này. Mối nguy hiểm lớn nhất là loài bọ khoai tây Colorado, đã được mô tả chi tiết ở trên, cũng như loài giun xoắn (ấu trùng của bọ kích), nó có thể sống trong đất vài năm. Nên làm bẫy để đuổi sâu bọ. Để làm được điều này, cần đào một số hố trên khu vực này, độ sâu của hố khoảng nửa mét, đặt các loại rau củ ngọt như cà rốt hoặc củ cải vào đó. Từ trên cao, lỗ thủng phải được che bằng tấm chắn bằng gỗ hoặc ván ép hoặc tấm kim loại. Sau 2 ngày, bạn cần phải kiểm tra bẫy, tất cả rau, cùng với sâu bệnh, phải được tiêu hủy.
Làm sạch và bảo quản khoai tây
Thời gian thu hoạch
Theo quy định, bạn có thể bắt đầu thu hoạch khoai tây sau khi phần ngọn trên bụi cây chuyển sang màu vàng và khô. Theo quy định, việc thu hoạch được tiến hành từ 70–100 ngày sau khi củ được trồng trên bãi đất trống. Để chắc chắn rằng đã đến lúc đào khoai, bạn nên nhổ bỏ một vài bụi khoai trên mặt đất, nếu củ đã chín thì có thể bắt đầu thu hoạch.Hãy nhớ rằng không nên hoãn việc thu hoạch các loại cây ăn củ cho đến sau này, vì nếu ngọn khô hoàn toàn và củ sau đó nằm trong đất lâu, thì khối lượng của chúng sẽ giảm đi đáng kể, và điều này cũng ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng bảo quản của chúng.
Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên, nếu có thể, 15 ngày trước khi thu hoạch, nên cắt ngắn ngọn khoai tây còn 10 cm bằng cách cắt tỉa chúng. Sau đó, nó nên được thu gom và tiêu hủy, vì côn trùng có hại, cũng như mầm bệnh, có thể tích tụ trong đó trong mùa. Thu hoạch vào ngày nắng ráo, khô ráo. Để đào các bụi cây, bạn có thể sử dụng máy kéo đi phía sau, một cái nĩa có mũi tên cùn hoặc xẻng. Nên để phần rễ đào trên bề mặt của vị trí một thời gian để chúng có thể khô đi. Sau đó, chúng cần được thu thập và đổ vào các túi, được chuyển đến nơi râm mát (ví dụ, nhà kho khô), nơi chúng sẽ ở trong 15 ngày. Vào cuối thời kỳ giao củ, lớp vỏ trên củ sẽ trở nên cứng và dày hơn, những củ bị nhiễm bệnh sẽ có thời gian để biểu hiện bệnh. Cần lưu ý rằng tất cả thời gian này, khoai tây có thể được đựng trong bao, nhưng nếu có thể thì chúng được đổ ra sàn (độ dày lớp không được quá 0,5 m). Khi hết nửa tháng, bạn có thể bắt đầu phân loại khoai tây, đồng thời cần loại bỏ tất cả những củ hư hỏng do bệnh, cũng như những củ bị thương, và bạn cũng nên chọn những củ khoai tây thuộc giống không thể bảo quản được lâu. Sau đó có thể lấy khoai ra để cất giữ. Đừng quên chọn chất trồng cho vụ sau, phải để nơi đủ ánh sáng cho đến khi củ có màu xanh. Sau đó khoai tây giống cũng được cho vào kho.
Để bảo quản các loại cây ăn củ như vậy, nên sử dụng hầm hoặc tầng hầm, điều quan trọng chính là kho bảo quản phải thoáng mát, khô ráo, tối và thông gió tốt. Nó cũng cần được bảo vệ khỏi mưa, và cả sương giá. Sử dụng khay giàn để đựng củ khoai tây rất tiện lợi. Trong số này, nên làm các thùng khá rộng rãi, trong đó các loại cây lấy củ phải được đổ một lớp dày không quá nửa mét. Đáy và thành của thùng như vậy sẽ có dạng lưới, không khí có thể lưu thông tự do đến khoai tây. Để bảo quản, bạn cũng có thể sử dụng các hộp gỗ nhỏ đựng táo, nên xếp chồng lên nhau. Để cây lấy củ được bảo quản tốt hơn, nên chuyển chúng bằng lá thanh lương trà. Điều kiện bảo quản tốt nhất cho cây lấy củ: độ ẩm không khí từ 85 đến 90 phần trăm và nhiệt độ từ 2 đến 3 độ. Nếu thời tiết ấm hơn trong kho bảo quản, mầm sẽ phát triển rất sớm và solanin, chất gây nguy hiểm cho cơ thể con người, sẽ bắt đầu tích tụ trong củ, nhưng nếu lạnh hơn, củ sẽ đông lại, do đó chúng sẽ có vị rất ngọt. Trong trường hợp không có phòng tiện ích, hoặc không có điều kiện bảo quản loại rau này thì có thể cho khoai tây vào túi vải ngoài ban công, nhưng trước tiên nên xếp khoai tây vào thùng gỗ có lỗ để thông gió. Hộp đựng không được đặt trên sàn hoặc đặt gần tường. Ở mỗi bên, cũng như ở đáy thùng, cần có một khoảng cách 15 cm, điều này là cần thiết để thông gió tốt. Khi bắt đầu có sương giá, thùng chứa khoai tây phải được phủ một tấm chăn hoặc thảm không cần thiết, trong trường hợp này, củ sẽ có thể chịu được nhiệt độ giảm xuống âm 15 độ. Nếu rễ cây được đặt trong hành lang, phòng khách hoặc phòng lưu trữ, thì chúng có thể nằm ở đó không quá 12 tuần.
Các loại và giống khoai tây
Tất cả các giống khoai tây cho mục đích kinh tế được chia thành:
- kỹ thuật - chúng chứa hơn 16% tinh bột;
- phổ quát - khoai tây chứa từ 16 đến 18 phần trăm tinh bột;
- thức ăn gia súc - cây lấy củ tương đối lớn, chúng chứa một lượng lớn protein;
- căng tin - chúng chứa một lượng lớn protein và vitamin C, và tinh bột không ít hơn 18 phần trăm.
Và tất cả các loại bảng được chia thành 4 loại:
- loại A - cùi của củ đặc, không luộc chín;
- loại B - bột đặc nấu sôi chỉ bớt một chút;
- loại C - khoai tây có độ bột vừa phải, thịt mềm, luộc rất chín;
- loại D - khoai tây luộc chín hoàn toàn.
Loại A thích hợp để chế biến nhiều loại salad, loại B và C cho khoai tây nghiền, khoai tây chiên và khoai tây chiên, và loại D chỉ để nấu khoai tây nghiền. Ở các giống khác nhau, rễ có thể được sơn các màu khác nhau: đỏ, hồng, tím, trắng hoặc vàng.
Ngoài ra, các giống khoai tây được chia thành 6 nhóm theo thời kỳ chín:
Giống siêu sớm
Thu hoạch sau 34-40 ngày kể từ ngày trồng. Đẳng cấp:
- Ariel - Giống để bàn này được phân biệt bởi năng suất cao, củ có màu vàng nhạt, thịt có màu kem, mùi vị dễ chịu, khối lượng trung bình của khoai khoảng 170 gam, khoai chín không bị thâm;
- Riviera - Giống cho năng suất cao, trong một vụ có thể đậu trái 2 lần, củ khoai to hình bầu dục màu nâu nâu nhẵn, cùi màu vàng rất ngon;
- Minevra - Giống này cho năng suất cao, có khả năng kháng bệnh và chống bệnh vảy, thích hợp để bảo quản lâu dài, củ màu trắng, cùi màu vàng, ăn rất ngon, chứa khoảng 17,5% tinh bột;
- Bellarosa - Giống khoai tây này được phân biệt bởi đặc tính dẻo dai, chịu hạn và năng suất cao, khoai tây màu đỏ nhạt có hình bầu dục, cùi màu vàng rất ngon.
Các giống trưởng thành sớm
Sau khi trồng 50–65 ngày thì thu hoạch. Các giống phổ biến:
- Impala - Giống cho năng suất cao nên một bụi mọc tới 13 cây củ màu vàng nhẵn có hình bầu dục, tăng nhanh khối lượng, thịt quả màu vàng nhạt, đặc;
- Scarlett đỏ - Giống này do các nhà lai tạo Hà Lan lai tạo, thân cây thấp và nửa mọc đối, rễ to màu đỏ nặng khoảng 140 gam và thịt hơi vàng;
- Dnipryanka - Giống Ukraina này nổi bật nhờ năng suất, có thể cho thu hoạch 2 vụ trong 1 vụ, thích hợp để bảo quản lâu dài, củ hình bầu dục có màu vàng, cùi kem và ít mắt, sau khi nấu khoai không bị thâm đen;
- Rosalind - Giống cho năng suất cao, thịt củ màu đỏ nhạt, vàng, mắt nông, trung bình một củ khoai nặng khoảng 100 gam, chứa 17% tinh bột.
Giống sớm trung bình
Thu hoạch từ 65–80 ngày sau khi trồng. Các giống sau đây phổ biến:
- Sineglazka - giống này được phân biệt bởi sự khiêm tốn và năng suất cao, rễ màu xám có mắt màu hoa cà và cùi trắng ngon;
- Vui vẻ - Giống Ukraina, được phân biệt bởi năng suất, có kích thước củ hồng trung bình (trọng lượng trung bình 120 gam), cùi trắng của chúng có mùi vị cao và hàm lượng tinh bột thấp;
- Mriya - Giống này có khả năng kháng bệnh (ví dụ như ung thư và thối) và năng suất cao, khoai tây có vị tương tự như Sineglazka, củ hồng có cùi màu vàng và ngon, chứa một lượng lớn tinh bột;
- Nevsky - Củ trắng nặng trung bình khoảng 130 gam, mặt trên cùn và mắt đỏ nhạt, phần thịt màu trắng không thâm khi cắt, chỉ chứa 11% tinh bột.
Giống giữa mùa
Sau khi trồng 80–95 ngày thì thu hoạch. Đẳng cấp:
- Picasso - giống Hà Lan năng suất này không cần tưới nước thường xuyên, có thể mọc tới 17 cây rễ trắng trên một bụi, có những đốm đỏ trên bề mặt và thịt của chúng có màu kem;
- Ông già noel - Giống để bàn được phân biệt bởi độ ngon và năng suất, củ to và nhẵn màu vàng có hình bầu dục, trên bề mặt có các mắt nhỏ, cùi kem ngon có chứa một lượng nhỏ tinh bột;
- Câu đố của Peter - Giống hồng này thích hợp bảo quản lâu dài, củ hồng có màu hồng kem, cùi thơm ngon.
Giống muộn vừa cho mùa đông
Thu hoạch sau 95-110 ngày kể từ khi trồng. Các giống tốt nhất:
- Desiree - Giống này thích hợp để bảo quản lâu dài, cho năng suất cao và chịu được hạn, củ màu đỏ, thịt quả màu vàng, ngon, chứa 21,5% tinh bột;
- Kuroda - Giống Hà Lan có khả năng kháng bệnh tốt, khoai tây luộc không bị thâm, củ màu đỏ nhạt hình bầu dục, thịt màu vàng, chứa một lượng lớn tinh bột (khoảng 21%);
- Zdabytak - Giống Belarus này thuộc loại tốt nhất trong nhóm này, cây củ thuôn dài màu vàng có cùi màu vàng, chứa khoảng 25% tinh bột, có thể trồng tới 22 củ khoai tây trên một cây.
Các giống chín muộn
Cây trồng được thu hoạch sau 110 ngày kể từ ngày trồng trở lên. Đẳng cấp:
- Quỹ đạo - Giống kháng bệnh do virus và bệnh vảy, củ tròn màu vàng, thịt quả màu trắng, ngon, chứa 19% tinh bột;
- Zarnitsa - Giống kháng bệnh mốc sương, bệnh vảy nến và bệnh virus, cùi của cây củ màu đỏ tím có màu vàng, hàm lượng tinh bột thấp;
- Cardial - Giống thích hợp để bảo quản lâu dài, chịu hạn, chịu bệnh cho năng suất cao, củ thuôn dài có màu đỏ, nhìn bề ngoài, cùi màu vàng rất ngon.
