Một loại cây trồng rất phổ biến được trồng trên mặt đất là lạc (Arachis hypogaea), còn được gọi là lạc, lạc ngầm, là một đại diện của chi Đậu phộng thuộc họ đậu. Về mặt khoa học, đậu phộng là cây họ đậu, không phải quả hạch. Lạc có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nơi chúng được trồng phổ biến ngay cả trước khi Columbus phát hiện ra đất liền. Những người chinh phục Tây Ban Nha đã mang văn hóa này đến châu Âu, và sau đó nó đến châu Phi nhờ người Bồ Đào Nha, nơi đậu phộng trở nên rất phổ biến, vì chúng không chỉ có đặc tính bổ dưỡng mà còn phát triển tốt trên đất khan hiếm. Sau đó, nền văn hóa này được những người buôn bán nô lệ mang đến Bắc Mỹ. Vào những năm ba mươi của thế kỷ 16, đậu phộng đến Philippines cùng với các thủy thủ Tây Ban Nha, và chúng được người Bồ Đào Nha mang đến Ấn Độ và Ma Cao. Sau đó, loài cây này đã đến Trung Quốc và trở thành cứu cánh thực sự khỏi nạn đói cho cư dân địa phương. Việc trồng công nghiệp loại cây này ở Nam Carolina bắt đầu từ những năm đầu của thế kỷ 19, khi đậu phộng nuôi sống cả quân đội trong cuộc chiến tranh giữa hai miền Nam - Bắc. Đậu phộng được coi là lương thực của người nghèo trong nhiều thế kỷ liên tiếp nên người nông dân không mấy quan tâm đến loại cây này. Tuy nhiên, mọi thứ đã thay đổi vào năm 1903, khi George Washington Carver, một nhà hóa nông người Mỹ, có thể phát minh ra hơn ba trăm sản phẩm từ một loại thực vật như vậy, đó là: mỹ phẩm, thuốc nhuộm, xà phòng giặt, đồ uống, thuốc men, mực in, kiểm soát dịch hại, v.v. Và vì trong những năm đó, mùa thu hoạch bông bị mọt rất nhiều, Carver đã thuyết phục được nông dân luân phiên trồng lạc với trồng bông, khiến đất bị suy kiệt rất nhiều. Kết quả là, nhà máy trở thành cây thu tiền chính của các bang miền nam, và một tượng đài thậm chí còn được dựng lên để tưởng nhớ Carver ở Dotana, Alabama. Ngày nay, ở nhiều vùng khác nhau của Liên Xô cũ (Transcaucasia, Ukraine, v.v.), đậu phộng được trồng ở quy mô công nghiệp.
Nội dung
Đặc điểm đậu phộng
Cây lạc tiên được trồng hàng năm đạt chiều cao 0,7 m, chồi phân nhánh nhiều. Củ cái cũng phân nhánh.Các chồi mọc thẳng để trần hoặc đã dậy thì hơi hướng ra ngoài, các cành bên hướng lên trên hoặc nằm nghiêng. Có lông tơ trên bề mặt của các phiến lá hình chùy ghép đôi xen kẽ, chúng dài tới 3-11 cm, cuống lá có rãnh và có hai cặp lá chét hình elip nhọn. Cụm hoa ở nách ngắn gồm 4-7 hoa, màu đỏ vàng hoặc hơi trắng. Tuổi thọ của mỗi loài hoa chỉ khoảng 24 giờ, nhưng hoa lạc tiên nở rất lâu, bắt đầu rơi vào những ngày cuối tháng 6 hoặc những ngày đầu tháng 7 và kết thúc vào cuối mùa thu. Quả là những quả đậu có hình bầu dục từ hai đến bốn hạt, chúng dài tới 15-60 mm và có hình mạng nhện trên bề mặt. Trong quá trình chín, trái cây nghiêng lên bề mặt đất, sau đó chúng được ngâm trong đó. Chính trong lòng đất mà chúng chín. Hạt của loại cây này có kích thước bằng hạt đậu, có hình thuôn dài, bên trên được bao phủ bởi lớp da màu hơi hồng, đỏ sẫm, xám vàng hoặc màu kem. Quả chín được quan sát vào tháng Chín hoặc tháng Mười.
Trồng lạc ngoài trời
Tính năng tăng trưởng đậu phộng
Chỉ những khu vực thoáng và nhiều nắng mới thích hợp cho việc trồng đậu phộng, nơi thậm chí không có bóng của các cây khác hoặc các công trình kiến trúc. Sự phát triển của nuôi cấy này chỉ được quan sát ở nhiệt độ trên 20 độ. Nếu nhiệt độ thấp hơn mức khuyến nghị ít nhất một vài độ, thì sự phát triển của bụi cây sẽ dừng lại. Theo quy định, lạc trên nương rẫy được trồng ở nơi có khí hậu ấm áp, còn hạt thì gieo vào đất trong thời kỳ keo đang ra hoa. Ở Nga, đặc biệt là những vùng có khí hậu tương đối mát mẻ, nên sử dụng phương pháp gieo hạt để trồng lạc.
Mấy giờ để trồng ở bãi đất trống
Trồng đậu phộng nên được thực hiện vào mùa xuân trong đất được sưởi ấm tốt (khoảng 12-14 độ), trong khi gieo dưa. Thời điểm này, theo quy luật, rơi vào giữa tháng 5 hoặc muộn hơn. Cần nhớ rằng những đợt sương giá trở lại có thể phá hủy nền văn hóa này. Bạn có thể mua đậu phộng để trồng ở chợ hoặc cửa hàng tạp hóa, tuy nhiên, hãy nhớ rằng chúng không được rang, rang hoặc ướp muối.
Quy tắc xoay vòng cây trồng
Khi trồng đậu phộng, cách bạn xoay vòng rất quan trọng. Cây trồng này phát triển rất tốt sau dưa chuột, khoai tây, bắp cải và cà chua, đặc biệt nếu chất hữu cơ được đưa vào đất trong quá trình canh tác của chúng. Và khu vực trồng các loại đậu (đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu cô ve) không thích hợp để gieo sạ, vì có khả năng cao bị thối rễ.
Đất phù hợp
Đất thích hợp phải nhẹ, ẩm và trung tính và phải chứa hàm lượng magiê, mùn và canxi tương đối cao. Đất thịt pha cát hoặc đất đen là phù hợp nhất. Đất mặn không thích hợp với cây lạc, còn đất chua thì phải bón vôi trước khi gieo. Để gieo cấy này, địa điểm phải được chuẩn bị trước. Để làm được điều này, đất phải được đào vào mùa thu đến độ sâu từ 0,25 đến 0,3 m, thêm mùn vào (1–3 kg trên 1 mét vuông của ô). Vào mùa xuân, vị trí được đào lại, nhưng ở độ sâu nông hơn, trong khi Nitrofoska phải được thêm vào đất (50 gram trên 1 mét vuông của vị trí).
Quy tắc hạ cánh
Để trồng loại cây này, cần chuẩn bị các hố sâu mười cm, hố sâu phải được đặt theo hình bàn cờ, khoảng cách giữa chúng phải bằng nửa mét. Hàng cách hàng từ 0,25–0,3 m, khi gieo lạc trong vườn thì áp dụng phương pháp lồng vuông theo sơ đồ 0,7x0,7m hoặc 0,6x0,6m.Cũng có thể gieo cây như vậy theo phương pháp hàng rộng, đồng thời để khoảng cách giữa các hàng khoảng 0,6-0,7 m và giữa các mẫu vật liên tiếp - từ 15 đến 20 cm.
Cần đặt 3 hạt lớn vào một lỗ, vì hạt nhỏ thường không nảy mầm. Khi gieo hạt, cây trồng phải được tưới nước thật kỹ, dùng vòi có đầu vòi hoa sen để không rửa hạt, áp lực hơi yếu.
Trồng lạc trong vườn
Chăm sóc đậu phộng là đủ dễ dàng. Trong thời kỳ khô hạn, phải tưới nước kịp thời, đồng thời phải làm cỏ, xới đất kịp thời và không quên cho ăn. Đặc biệt cần chú ý làm cỏ vào thời điểm cây con còn non và ngắn. Trong quá trình dọn cỏ, bạn cũng có thể xới đất và ngược lại. Việc ra hoa sẽ kết thúc từ 6–8 tuần sau khi gieo. Lúc này, buồng trứng sẽ bắt đầu phát triển và uốn cong lên bề mặt của vị trí, sau đó chúng sẽ nảy mầm xuống đất, nơi quả chín. Sau khi buồng trứng bắt đầu uốn cong xuống đất, các bụi cây nên được xới đất tơi xốp và ẩm (như khoai tây), trong trường hợp này, bầu sẽ tiếp cận môi trường dinh dưỡng nhanh hơn nhiều. Có thể thay thế việc cày xới bằng cách phủ mùn cưa, than bùn, mùn hoặc cát lên bề mặt công trường, trong khi độ dày của lớp không được nhỏ hơn 50 mm. Trung bình có 30-50 quả được hình thành dưới mỗi cây, và mỗi quả chứa 1-7 hạt.
Cách tưới nước
Nền văn hóa này cần đất ẩm, nhưng đồng thời không nên quá ẩm ướt. Việc tưới nước nên được thực hiện sau khi lớp đất mặt khô đi. Khi bụi cây bắt đầu nở hoa, chúng sẽ cần lượng nước tưới nhiều, tưới 1-2 lần vào buổi sáng trong 7 ngày. Khi bụi cây đã nở hoa, điều tối quan trọng là không được tưới nước mà chỉ cần làm ẩm cây bằng bình xịt, thực hiện vào buổi tối 1 lần trong 1-2 ngày. Nếu thấy thời tiết mưa trong thời gian quả chín thì phải dùng màng bọc thực phẩm che phủ bề mặt. Và trong thời gian khô hạn kéo dài, nên tưới nước cho cây trồng này, nếu không thể sắp xếp được thì nên tưới nước cho bụi cây dọc theo rãnh nằm giữa các hàng. Trong mùa, cây sẽ cần 4 hoặc 5 lần tưới.
Phân bón
Sau khi chiều cao của cây con đạt 10 cm, chúng sẽ cần bón thúc, đối với điều này, hỗn hợp dinh dưỡng sau đây được sử dụng: 45 gam muối kali, 20 gam amoni nitrat và 70 gam supe lân được lấy cho 1 xô nước. Khi bắt đầu đậu quả, các bụi cây được khuyến cáo cho ăn lại nhưng không cần bón thúc lần này.
Trồng đậu phộng tại nhà
Chọn những hạt khỏe và chắc, nên đổ đầy nước qua đêm, sau khi nhỏ 1 giọt Epin vào. Ngay từ sáng sớm, trên hạt có thể nhìn thấy những mầm trắng nhỏ. Lấy một cái thùng rộng và lấp đầy đất tơi xốp để gieo hạt vào đó. Cây con sẽ xuất hiện khá nhanh, và khi bụi cây tàn lụi, sau đó các sợi nấm sẽ hình thành thay thế cho hoa, chúng uốn cong và đi vào giá thể, trong đó quả phát triển.
Cây con cần được bảo vệ khỏi gió lùa; nên đặt cây con trên cửa sổ hướng Nam. Buổi trưa phải che nắng cho bụi cây. Tưới nước nên có hệ thống, nhưng không được để chất lỏng đọng lại trong chất nền. Vào những ngày nắng nóng, bụi cây phải được làm ẩm bằng bình xịt, trong trường hợp này, bọ ve nhện không thể bám trên chúng. 10–12 tuần sau khi cây con mọc lên, các phiến lá bắt đầu chuyển màu sang đỏ, cho thấy đậu trong giá thể đã chín hoàn toàn.
Sâu bệnh hại lạc có ảnh
Lạc có thể bị bệnh phấn trắng, bệnh nấm phyllostictosis, bệnh bạc lá Alternaria, bệnh héo Fusarium và mốc xám.
Bệnh phấn trắng
Ở giai đoạn phát triển ban đầu của bệnh phấn trắng, trên cả hai bề mặt của bản lá hình thành những đốm phấn trắng đơn lẻ. Theo thời gian, chúng ngày càng nhiều hơn cho đến khi chúng bao phủ hoàn toàn toàn bộ mảng, kết quả là lá chuyển sang màu vàng và chết đi. Không chỉ lá bị ảnh hưởng, mà còn cả chồi và phôi. Nếu các bụi cây bị ảnh hưởng nặng thì cần phun dung dịch chế phẩm diệt nấm, ví dụ: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomila, Skor hoặc Horus.
Bệnh nấm thực vật
Bệnh đốm lá (phyllostictosis) ít nguy hiểm hơn bệnh phấn trắng, nhưng cây lạc vẫn cần được xử lý. Bụi cây bị bệnh có những đốm nhỏ màu nâu, đường kính phát triển lên đến 0,6 cm, theo thời gian, phần giữa các đốm mờ dần và mô trong đó chết đi, còn viền chuyển sang màu nâu tím. Bệnh này phát triển mạnh nhất ở độ ẩm không khí cao. Nên chống lại căn bệnh này bằng cách phun các chất diệt nấm phổ rộng.
Alternaria
Bệnh đốm đen trên lá (Alternaria) phát triển vào những năm khi vào cuối mùa sinh trưởng có thời tiết ấm và ẩm kéo dài. Ở các bụi cây bị bệnh, các đốm màu đen xuất hiện ở mép các phiến lá, đường kính khoảng 15 cm. Theo thời gian, các đốm nhỏ trở nên lớn hơn và hợp nhất với nhau, do đó các mép của bản lá bị chết đi. Trên bề mặt của các đốm có một đám nấm màu đen nở dày đặc. Để phòng bệnh, bạn cần tuân thủ các quy tắc công nghệ nông nghiệp của cây trồng này, nhờ đó, các bụi cây trở nên kháng vi khuẩn gây bệnh hơn.
Fusarium héo
Nếu một bụi cây bị ảnh hưởng bởi héo fusarium, thì bệnh thối rễ sẽ xuất hiện. Bản thân cây ngừng sinh trưởng và phát triển, các bộ phận trên không của nó chuyển sang màu vàng và chết nhanh chóng. Bệnh này nguy hiểm vì bệnh thuyên giảm một thời gian, tuy nhiên, trong quá trình ra hoa và đẻ đậu, bệnh này phát triển nhanh hơn, kết quả là bụi cây chết ngay cả khi chưa thu hoạch. Để phòng trừ, cần tuân thủ các quy luật công nghệ nông nghiệp của cây trồng này, đồng thời thu hoạch đúng thời vụ.
Thối xám
Sự phát triển của bệnh thối xám, như một quy luật, được quan sát thấy ở cuối các bụi cây ra hoa. Cây bị nhiễm bệnh có những đốm màu nâu gỉ, từ phiến lá dọc theo cuống lá chúng truyền sang chồi non. Do đó, phần trên của thân cây bị héo và chết. Sự hình thành hạt đậu không được quan sát thấy trên các bụi cây bị ảnh hưởng. Và nếu quả đã hình thành, thì sự biến dạng của chúng sẽ xảy ra. Bệnh phát triển rất nhanh vào những tuần cuối của mùa hè nếu thời tiết ấm và ẩm. Để ngăn chặn sự phát triển của bệnh thối xám, cần phải trồng một loại cây như vậy trên nền nông nghiệp cao.
Ít thường xuyên hơn, lạc bị bệnh thối khô, bệnh thối rữa, bệnh lùn hoặc bệnh ramularia.
Sâu bọ
Rệp, bọ trĩ hoặc sâu bướm có thể định cư trên nền văn hóa này. Để loại bỏ các loài gây hại như vậy, bề mặt của trang web phải được phủ một lớp bụi thuốc lá hoặc tro gỗ. Để đuổi bọ trĩ, các bụi cây phải được phun thuốc diệt côn trùng.
Khó hơn nhiều để diệt trừ giun xoắn (ấu trùng của bọ kích) sống trong đất. Mặc dù thực tế là trái cây được bao phủ bởi một lớp vỏ, nhưng loài gây hại này vẫn dễ dàng gặm nhấm các đường trong đó và ăn đi hạt. Bạn có thể loại bỏ loài gây hại như vậy bằng cách sử dụng bẫy. Để làm điều này, ở một số nơi trên trang web cần phải đào các lỗ, trong đó các miếng cà rốt, củ cải đường hoặc khoai tây nên được đặt. Các lỗ trên cùng phải được che bằng một miếng đá phiến, ván hoặc kim loại.Sau một thời gian, bẫy nên được mở ra và các mảnh rau cùng với sâu bệnh trong đó nên được tiêu diệt. Để phòng trừ, bắt buộc phải tuân thủ các quy tắc của công nghệ nông nghiệp cho cây trồng này, quan sát luân canh cây trồng và cũng như làm cỏ kịp thời.
Điều kiện thu gom và bảo quản
Sau khi phiến lá của lạc ngả sang màu vàng, 2 quả lạc phải loại bỏ trên mặt đất. Nếu hạt có thể rất dễ bị tách vỏ, thì điều này có nghĩa là đã đến lúc bắt đầu thu hoạch. Theo quy định, việc làm sạch được thực hiện vào thời điểm nhiệt độ không khí bên ngoài được giữ trong phạm vi 10 độ. Tuy nhiên, không nên trì hoãn việc thu hái quả, vì nếu để đất đóng băng, hạt sẽ bị đắng và không thể ăn được. Thu hoạch vào một ngày khô ráo và không có mây. Dùng cây chĩa để loại bỏ hạt đậu khỏi đất.
Các quả đào phải được giải phóng khỏi chồi. Chúng được đặt trong một khu vực râm mát trong không khí trong lành để làm khô. Sau khi vỏ khô ráo, quả được đổ vào túi vải, bảo quản trong phòng mát (khoảng 10 độ), có thông gió tốt.
Các loại và giống đậu phộng
Họ đậu bao gồm khoảng 70 loại lạc. Ở Nam Mỹ, một số loài cây này được trồng, và bên ngoài lục địa này chỉ có 2 loại rachis được trồng, đó là: đậu phộng Pinto và đậu phộng trồng. Có nhiều giống lạc, thường được chia thành 4 nhóm:
- Nhóm Tây Ban Nha (giống Tây Ban Nha)... Những hạt đậu phộng nhỏ này được trồng ở Tây Nam và Đông Nam Hoa Kỳ, cũng như Nam Phi. So với các loại khác, loại này chứa nhiều dầu hơn. Ở một cây như vậy, các nhân nhỏ được bao phủ bởi một lớp vỏ màu hồng nâu. Thông thường, những loại trái cây này được sử dụng để sản xuất bơ đậu phộng, các loại hạt muối và kẹo. Oklahoma và Texas được coi là những nhà cung cấp lớn nhất của loại đậu phộng này. Các giống tốt nhất của nhóm này: Dixie Spanish, Spantex, Argentinian, Spanet, Natal normal, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spanko, Wilco, Beloe Yadro, Shafers Spanish, v.v.
- Nhóm Valencia... Hầu hết các giống thuộc nhóm này đều có nhân lớn. Chiều cao của một bụi cây mạnh mẽ khoảng 1,25 m, quả nhẵn, có ba hạt. Các hạt hình bầu dục được bao phủ bởi một lớp vỏ màu đỏ đậm, đó là lý do tại sao chúng thường được gọi là quả da đỏ (redskins). Nhóm này được coi là một phân nhóm tiếng Tây Ban Nha.
- Nhóm Á quân... Các giống nằm trong nhóm này có năng suất cao hơn, hương vị ngon hơn các giống Tây Ban Nha và rang ngon hơn nhiều. Quả hình thuôn dài, kích thước lớn. Chúng được sử dụng để làm bơ đậu phộng và đậu phộng muối cho bia. Các giống tốt nhất trong nhóm này là: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egypt Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Fragrant Runner 458, Southeast Runner 56-15, v.v.
- Nhóm Virginia... Ở những giống lạc này, quả to và được chọn lọc, chúng được chiên vàng cả vỏ và dùng để chế biến bánh kẹo. Giống hàng đầu: Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9, v.v.
Đặc tính của lạc: tác hại và lợi ích
Đặc tính hữu ích của đậu phộng
Quả đậu phộng chứa axit linoleic, pantothenic và folic, chất béo thực vật, glutenin, protein dễ tiêu hóa, tinh bột, đường, vitamin A, E, D, PP, B1 và B2, sắt, các chất dinh dưỡng đa lượng magiê, phốt pho và kali. Đậu có chứa chất chống oxy hóa được coi là chất ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả nhất. Những chất chống oxy hóa này cũng được tìm thấy trong quả lựu, rượu vang đỏ, dâu tây và quả mâm xôi.Tỷ lệ tối ưu của các axit amin được quan sát thấy trong protein của loài thực vật này, do đó chúng được cơ thể con người hấp thụ một cách hoàn hảo.
Chất béo tạo nên trái cây có tác dụng lợi mật nhẹ, do đó chúng được khuyến khích dùng cho bệnh loét dạ dày và viêm dạ dày. Axit folic tham gia vào quá trình đổi mới tế bào trong cơ thể con người. Và chất chống oxy hóa, trong đó đậu phộng có rất nhiều, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, đồng thời cũng là chất phòng chống tuyệt vời bệnh tim, xơ vữa động mạch, thiếu máu cục bộ mạch máu, lão hóa sớm và hình thành các tế bào ung thư.
Quả của cây có tác dụng an thần, tăng hưng phấn, hỗ trợ phục hồi sức lực nhanh chóng, giúp cải thiện trí nhớ, tăng sinh lực, tăng ham muốn tình dục và loại bỏ chứng mất ngủ. Vì đậu phộng chứa một lượng lớn protein, góp phần làm tăng cảm giác no, về mặt này, các chuyên gia dinh dưỡng thường sử dụng nó làm cơ sở cho chế độ ăn kiêng nhằm mục đích giảm cân. Nó cũng được biết rằng không có cholesterol trong trái cây như vậy.
Chống chỉ định
Nếu ăn quá nhiều đậu phộng, chúng có thể gây hại cho cả những người tương đối khỏe mạnh. Về vấn đề này, trong việc sử dụng nó, nó là cần thiết để biết các biện pháp, đặc biệt là đối với những người bị cân nặng quá mức. Nếu một người dễ bị dị ứng, thì đậu phộng có thể gây hại cho họ rất nhiều, đặc biệt là nếu nhân hạt được ăn cùng với vỏ chứa chất gây dị ứng mạnh. Không nên ăn chúng khi bị khô khớp và viêm khớp. Bạn cũng cần nhớ rằng ăn trái cây ôi thiu, mốc có thể gây ngộ độc.
