Việt quất thông thường (Vaccinium myrtillus), còn được gọi là cây nham lê, là một loại cây còi cọc, có quả ăn được. Loài này thuộc chi Vaccinium, là một đại diện của họ Thạch nam (cách đây không lâu, chi này thuộc họ Lingonberry). Tên của chi này xuất phát từ tiếng Latin có nghĩa là "bò", thực tế là lá của một số loài đã được sử dụng làm thức ăn cho gia súc. Và loài này được đặt tên là myrtle blueberry vì nó giống với cây myrtle. Tên gọi việt quất của Nga gắn liền với màu sắc của quả và nước của loại cây này, lâu ngày tay và miệng chuyển sang màu đen. Ở Nga, cây có các tên gọi khác, ví dụ: chernega, việt quất, việt quất, việt quất hoặc việt quất. Họ hàng của quả việt quất là các loại cây mọng như nam việt quất, nam việt quất và việt quất.
Một loại cây như vậy trong điều kiện tự nhiên có thể được tìm thấy ở vành đai cận Bắc Cực, ở các vùng rừng taiga của Bắc Âu và Châu Á, và ở Bắc Mỹ. Việt quất được trồng vừa làm cảnh vừa làm thuốc.
Nội dung
Đặc điểm của việt quất
Cây nham lê là một loại cây bụi nhỏ rụng lá, chiều cao có thể thay đổi từ 0,1 đến 0,5 m. Cành có gân nhọn, sơn màu xanh lục, vươn ra khỏi thân một góc nhọn. Các phiến lá ngắn xen kẽ có cuống lá hình tròn có răng cưa dọc theo mép vào mùa xuân và mùa hè có màu xanh lục, chuyển sang màu đỏ vào mùa thu. Các chồi mặt đất đi vào thân rễ, các rễ nhánh nhỏ kéo dài từ nó, chỉ xuyên sâu vào đất khoảng 50-60 mm. Hoa đơn màu hồng xanh rủ xuống xếp trên các cuống ngắn ở gốc cành non. Quả là loại quả mọng hình trứng hoặc hình cầu, đường kính 0,6-1 cm, màu xanh đen, trên bề mặt có vết hoa hơi xanh. Cây bụi nở hoa vào tháng 5 hoặc tháng 6, trong khi đậu quả được quan sát từ tháng 7 đến tháng 9.
Trồng việt quất ngoài trời
Khu vực tốt nhất để trồng cây việt quất sẽ là khu vực có bóng râm, dưới bóng cây cao. Đất có tính axit, trong khi nước ngầm không được nằm quá xa bề mặt của khu vực. Nếu một loại cây bụi như vậy được trồng ở nơi có nhiều ánh sáng, thì trong trường hợp này, nó sẽ cần được phun nước thường xuyên trong ngày. Nếu việt quất được trồng ở vùng có mùa đông khá ôn hòa và không quá dài, thì quy trình này được khuyến khích vào tháng 8-9. Ở các vùng vĩ độ trung bình và lạnh hơn, việc trồng một loại cây trồng như vậy nên được tiến hành gần cuối vụ xuân, sau khi không còn quan sát thấy sương giá trở lại.
Nếu trồng nhiều bụi cùng một lúc thì khoảng cách giữa chúng là 150 cm, nếu có khoảng cách hàng thì chiều rộng của chúng ít nhất là 250 cm, kích thước hố trồng là 0,6x0,6 m và độ sâu là 0,8 m. Dưới đáy hố cần làm lớp thoát nước, dùng gạch vỡ hoặc đất sét trương nở.
Thông thường, đất trong vườn không có tính axit cao, vì vậy bạn cần một hỗn hợp đất đặc biệt để trồng cây việt quất. Để làm được điều này, trong quá trình chuẩn bị hố trồng, lớp dinh dưỡng phía trên của đất nên được gạt sang một bên. Nó được kết hợp với than bùn (2: 1), và lưu huỳnh dạng bột được thêm vào để axit hóa, trong khi 1/4 muỗng cà phê được dùng cho 1 bụi. Để khắc phục lớp đất quá nặng, người ta đưa những tán lá sồi mục nát hoặc cát sông vào đó. Với cách nạo vét này, cần lấp đầy hố chuẩn bị trồng, sau đó đợi 7-15 ngày, trong thời gian này đất trong hố cần có thời gian để lắng. Về vấn đề này, việc chuẩn bị hố trồng nên được bắt đầu từ 20-30 ngày trước khi trồng việt quất.
Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên mua cây con hai năm hoặc ba năm tuổi để trồng. Kiểm tra cẩn thận vật liệu trồng, thực tế là thay vì cây giống việt quất, bạn có thể được bán việt quất, vì những cây trồng này rất giống nhau. Trước khi trồng cây, lớp đất nền của nó cần được bão hòa với nước. Trước khi trồng quất, đất trong hố phải được xới bằng nước đã chua (1 thìa nhỏ axit xitric cho 10 lít nước), lấy 1 xô hỗn hợp cho 1 hố. Sau đó, bề mặt của đất phải được nới lỏng và tạo một lỗ trên đó. Trong hố này nên đặt bộ rễ của cây, được nắn rất cẩn thận, đồng thời xới đất tơi xốp. Giếng phải được lấp đầy bằng hỗn hợp đất đã axit hóa. Khi cây được trồng, đất xung quanh cần được vun xới và bản thân cây bụi cần được tưới nhiều nước. Khi nước thấm vào đất, bề mặt của nó nên được phủ một lớp mùn (mùn cưa hoặc lá rời).
Nếu cây con được trồng trên 3 năm tuổi thì khi trồng cây phải rút ngắn cành còn 20 phân. Điều này sẽ cho phép quả việt quất bén rễ nhanh hơn và tốt hơn ở vị trí mới.
Cách chăm sóc quả việt quất
Tưới nước
Để cây việt quất sinh trưởng và phát triển bình thường, chúng sẽ cần được tưới nước một cách có hệ thống. Trung bình cây được tưới 2 tuần 1 lần. Nếu nắng nóng kéo dài thì cần tăng số lần tưới. Hãy nhớ rằng đất dưới bụi cây phải luôn hơi ẩm. Cứ 4 tuần một lần, nước dùng để tưới phải được pha với axit oxalic, xitric hoặc axetic. Với việc tưới nước, bạn cần phải cực kỳ cẩn thận, nếu quan sát thấy tình trạng đọng nước trong đất, điều này có thể khiến nấm bệnh phát triển. Về vấn đề này, không nên sử dụng một lượng lớn nước để tưới mà nên phủ một lớp mùn (lá, mùn cưa hoặc lá kim) dày 4 cm. Biện pháp này sẽ giúp giảm lượng nước tưới.
Phân bón
Để nuôi cây bụi này, cả phân khoáng và chất hữu cơ đều được sử dụng.Nên lấy vụn than bùn, phân hoai mục hoặc phân trộn làm phân hữu cơ cho cây trồng như vậy. Chất hữu cơ cần được bón 3 năm một lần vào mùa thu, trong khi từ 3 đến 4 kg được lấy trên 1 mét vuông của ô. Bón phân khoáng được thực hiện hàng năm, trong khi lượng dung dịch amoni sulfat, super lân và kali magie được đưa vào đất không quá lớn. Hãy nhớ rằng cây trồng như vậy phản ứng cực kỳ tiêu cực với clo, vì vậy chất này không nên có trong phân bón.
Ngoài ra, một cây bụi như vậy đáp ứng tốt với việc bón thúc lá bằng các nguyên tố vi lượng. Cây được phun vào buổi tối, khi trời sẽ không còn nóng.
Cắt tỉa
Họ bắt đầu cắt quả việt quất từ ba đến bốn năm tuổi. Việc tỉa cành được thực hiện vào đầu mùa xuân. Cần loại bỏ các cành mọc xương cũng như các cành bị bệnh và yếu ra khỏi bụi. Tốt nhất, một cây bụi nên có từ 7 đến 9 thân hoàn toàn khỏe mạnh và phát triển tốt. Để các cành trên những thân cây như vậy có thể khỏe và mạnh khi chúng đến tuổi bốn, chúng cần phải được cắt đi 20 cm. Bạn cũng nên cắt bỏ những chồi bên có chồi mọc nhiều vì chúng cho quả nhỏ và muộn. Việc cắt tỉa việt quất trẻ hóa sẽ cần thiết sau khi cô ấy 15 tuổi. Để làm được điều này, tất cả các nhánh của cây bụi phải được cắt cách mặt đất 20 cm. Nếu cây được cắt một cách chính xác và thường xuyên, thì bạn sẽ đảm bảo thu hoạch tốt những trái có ích.
Nếu cây bụi được trồng trong vườn như một cây cảnh, thì bằng cách cắt cây, nó có thể có bất kỳ hình dạng mong muốn nào.
Mùa đông
Quả việt quất chống sương giá không cần phải che để trú đông vì sương giá mùa đông không quá khủng khiếp đối với chúng. Tuy nhiên, nên đề phòng những đợt sương giá tái diễn vào mùa xuân, vì chúng có thể phá hủy hoa việt quất. Do đó, bạn cần chuẩn bị sẵn vật liệu che phủ sẽ giúp bảo vệ bụi cây trong trường hợp có nguy cơ băng giá quay trở lại.
Bệnh và sâu bệnh
Loại cây này có khả năng chống chịu sâu bệnh khá cao nhưng một số trường hợp cây cũng bị bệnh. Bao và rệp thường định cư trên một cây bụi như vậy. Côn trùng chích hút như vậy hút nhựa cây từ thân và các phiến lá của cây. Để tiêu diệt các loài gây hại như vậy, thuốc trừ sâu được sử dụng, ví dụ: Aktaru, Aktellik và Inta-Vir. Để dự phòng, vào mùa thu, sau khi tất cả các lá rụng, bề mặt của khu vực trồng cây việt quất được giải phóng khỏi tàn dư thực vật cần được tiêu hủy. Vào đầu mùa xuân, các bụi rậm được phun Karate để phòng trừ.
Quả việt quất cũng có thể bị nhiễm nấm bệnh như nhiễm nấm mốc, gỉ sắt, và thậm chí là nấm mốc xám. Nếu các đốm đen và đỏ xuất hiện trên bề mặt của các bản lá, thì đó là bụi cây bị ảnh hưởng bởi bệnh nhiễm ký sinh trùng. Một cái cây như vậy trông giống như bị bùn bắn tung tóe. Nếu quả việt quất bị nhiễm bệnh gỉ sắt, thì trên tán lá sẽ hình thành những đốm màu nâu sẫm và quả việt quất bị ướp xác do mốc xám. Để chữa bệnh cho cây bụi, họ sử dụng các loại thuốc diệt nấm như: Fundazol, Topsin-M hoặc hỗn hợp Bordeaux. Bệnh ở giai đoạn đầu có thể được chữa khỏi với một lần điều trị. Nếu bệnh mới bắt đầu, thì có thể cần nhiều lần xịt.
Mối nguy hiểm lớn nhất đối với việt quất là do các bệnh do virus gây ra: đốm vòng đỏ, đốm hoại tử, lùn, cành dạng sợi và bệnh khảm. Cho đến nay, những bệnh như vậy vẫn chưa được học để chữa khỏi, về vấn đề này, những bụi cây bị nhiễm bệnh cần phải được loại bỏ khỏi đất càng sớm càng tốt và đốt.
Hái và bảo quản việt quất
Cách lắp ráp bằng tay
Việc thu hái quả việt quất được thực hiện vào thời kỳ đỉnh cao của tính hữu dụng, và thời điểm này rơi vào giữa tháng Bảy. Trong rừng, những cây bụi như vậy mọc ở vùng đất thấp với mặt đất đầm lầy. Tuy nhiên, những trái đầu tiên chín trên những bụi cây mọc ở bìa rừng và khoảnh rừng.
Bạn chỉ có thể thu hái quả từ những bụi cây không quá 15 năm tuổi. Thực tế là trong quả mọng của những bụi cây như vậy có lượng dược chất lớn nhất, và lợi ích của việc nuôi cấy như vậy là nằm ở chúng. Tuổi của một cây bụi phát triển trong điều kiện tự nhiên có thể được xác định bằng số lượng chồi bên trên nó. Bạn cần hái quả khi thời tiết khô ráo, vào buổi sáng hoặc buổi tối. Chỉ nhổ những quả tuyệt đối khỏe mạnh, chín và không bị thương, màu xanh đậm, gần như đen. Quả mọng nên được đặt trong hộp nhựa hoặc giỏ đan lát.
Thu hoạch quả việt quất kết hợp
Để thu hoạch nhanh hơn 3 hoặc 4 lần, bạn có thể sử dụng một máy thu hoạch gọi là máy hái trái cây, trông giống như một cái muỗng. Giá của nó thấp; do đó, thiết bị này có nhu cầu ở những vùng nơi hái quả việt quất là một công việc kinh doanh theo mùa nghiêm trọng. Thiết bị này bao gồm một hộp, trong đó có một "chiếc lược" được gắn vào thành dưới, có các răng uốn cong khá dài, khoảng cách giữa các răng này từ 0,5 đến 0,6 cm. Thân, tán lá và cành của cây dễ dàng chui qua giữa các răng, trong khi trái cây rơi vào thùng chứa. Các thiết bị này có thể bằng nhựa, kim loại hoặc gỗ, và răng được làm bằng dây. Máy gặt đập này, nếu muốn, có thể được làm bằng tay.
Lưu trữ quả việt quất
Quả việt quất thu hái phải được phân loại, loại bỏ lá, quả chưa chín, cuống, cành và các mảnh vụn khác. Để làm điều này, trái cây phải được đổ vào một cái xô chứa đầy nước. Quả chín xuống nhưng rác nổi lên. Nhưng phương pháp này không cho phép bạn bỏ hết rác, nên bạn vẫn phải dùng tay phân loại hoa quả. Bạn có thể làm mứt từ quả việt quất, và quả mọng cũng được sấy khô hoặc đông lạnh.
Để làm khô, hoa quả nên được trải thành một lớp mỏng trên một tấm, được đặt trong tủ sấy hoặc tủ sấy. Quả dâu được sấy ở nhiệt độ từ 40 đến 50 độ cho đến khi chúng khô hoàn toàn, trong khi chúng phải được trộn một cách có hệ thống. Để lưu trữ những quả việt quất như vậy, họ sử dụng hộp đựng bằng liễu gai hoặc hộp đựng bằng bìa cứng hoặc gỗ; chúng được đặt ở nơi khô ráo và tối.
Rửa và lau khô quả dâu, sau đó trải 1 lớp lên khay và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu khay làm bằng kim loại, hãy phủ lên khay bằng khăn giấy nhà bếp vì không nên để quả việt quất tiếp xúc với kim loại. Sau 2-3 giờ, trái cây sẽ đông hoàn toàn. Lấy trái cây đông lạnh ra và cho vào túi có khóa kéo, đóng khóa kéo thật chặt và cất quả việt quất vào ngăn đá tủ lạnh. Những quả việt quất này nên được sử dụng trong vòng 12 tháng.
Để mùa vụ bảo quản được hơn 1 năm thì phải rửa sạch và phơi khô. Sau đó, quả mọng được đổ vào lọ thủy tinh, trước đó đã nung trong lò trong vài giờ. Tiếp theo, các lon được bịt kín bằng nút chai, phải đổ đầy sáp. Để lưu trữ, các ngân hàng được loại bỏ ở một nơi tối và mát mẻ.
Các loại và giống việt quất có ảnh và mô tả
Những người làm vườn chỉ trồng một loại quả việt quất cụ thể, thực tế là loại cây bụi này chưa có một loại nào. Theo quy định, người bán đưa ra quả việt quất cho giống việt quất, nhưng đây là hai nền văn hóa hoàn toàn khác nhau, mặc dù liên quan đến nhau. Sự nhầm lẫn này là do cả hai loại cây này trong tiếng Anh đều được gọi bằng cùng một từ - blueberry.
Những loại việt quất sau đây thường được người làm vườn trồng nhất:
Việt quất lông (Vaccinium hirtum)
Quê hương của loài này là Nhật Bản và Sakhalin, nó thích phát triển ở vùng ngoại ô đầm lầy, cũng như trong rừng lá kim và rừng hỗn hợp. Chiều cao của một cây bụi rụng lá như vậy có thể lên đến 100 cm. Phiến lá màu xanh lục có hình trứng thuôn dài, nhọn về phía đỉnh. Vào mùa thu, màu của tán lá chuyển sang màu carmine. Đường kính của quả hình cầu màu xanh đen khoảng 0,5-0,7 cm.
Việt quất trắng (Vaccinium arctostaphylos)
Loại cây này được coi là di tích của thời kỳ Đệ tam. Trong tự nhiên, nó có thể được tìm thấy ở các khu vực phía bắc của Tiểu Á, ở Caucasus, phía bắc Iran và một số vùng nhất định của Bulgaria. Loài này biểu hiện bằng cây bụi hoặc cây rụng lá lớn, chiều cao khoảng 200-300 cm, phiến lá lớn. Quả có thể ăn được và phổ biến như quả việt quất thông thường. Loài này không chịu được sương giá.
Việt quất lá hẹp (Vaccinium angustifolium)
Hay cây việt quất Pennsylvania, một loại cây có nguồn gốc từ các vùng phía đông của Bắc Mỹ. Chiều cao của cây bụi thấp không vượt quá 50 cm, màu sắc của tán lá xanh. Có khả năng chống sương giá cao. Hiếm khi được trồng ở vĩ độ trung bình.
Quả việt quất xoan (Vaccinium ovalifolium)
Trong tự nhiên, loài này có thể được tìm thấy trên quần đảo Aleutian, Commander và Kuril, trên Sakhalin, ở Nhật Bản và Bắc Mỹ. Loại cây phát triển chậm này đạt chiều cao từ 3 đến 4 mét. Nó không nở và không cứng.
Việt quất đen (Vaccinium scoparium)
Loài này có thể được tìm thấy trong tự nhiên ở các bang sau của Bắc Mỹ: California, Carolina, Alabama và Colorado. Chiều cao của một cây bụi lùn như vậy không vượt quá 0,2 m, nó không khác biệt về khả năng chống sương giá cao. Sự chín của quả mọng trên một cây như vậy không được quan sát thấy hàng năm.
Đặc tính quả việt quất: tác hại và lợi ích
Đặc tính hữu ích của quả việt quất
Trái cây có chứa chất chống oxy hóa, và đây là lợi ích chính của quả việt quất. Ngoài ra, những chất rất hữu ích này có trong quả mâm xôi, táo, bắp cải đỏ, củ cải và nho sẫm màu, nhưng quả việt quất chứa nhiều chất này hơn những sản phẩm được liệt kê. Và lá và quả của một loại cây như vậy chứa magiê, phốt pho, kali, selen, kẽm, canxi, lưu huỳnh, clo, natri, sắt, đồng, axit hữu cơ, vitamin C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A , pectins, saponin, glycoside và các chất hữu ích khác.
Các loại trái cây được phân biệt bởi tác dụng chống giun sán, kháng khuẩn và cố định. Các carotenoid trong quả mọng giúp cải thiện tầm nhìn ban đêm, đó là lý do tại sao các phi công từ Anh đã ăn một lượng lớn mứt việt quất và quả mọng tươi trong Thế chiến thứ hai. Quả việt quất cũng được đưa vào chế độ ăn kiêng của các phi hành gia.
Từ lâu, người ta đã biết những loại trái cây này giúp tăng cường thị lực, tăng cường trường và còn giúp giảm mỏi mắt. Cách đây không lâu, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những quả mọng này giúp đẩy nhanh quá trình đổi mới của võng mạc, và thậm chí cải thiện khả năng cung cấp máu của nó. Để phục hồi thị lực, bạn nên ăn 1 thìa lớn trái cây tươi hoặc khô nửa giờ trước bữa ăn khi bụng đói vào buổi sáng lúc bụng đói (nên cho chúng vào thùng chứa đầy nước lạnh để chống sưng tấy vào buổi tối).
Nước ép từ quả mọng tươi được dùng để bôi trơn các vết chàm, mẩn ngứa trên da và địa y có vảy. Thuốc nén có thể được làm từ nước ép như vậy cho vết thương có mủ, vết chàm, vết bỏng hoặc vết loét, chúng cần được thay thế 3 hoặc 4 lần một ngày. Thay vì nước trái cây tươi, bạn có thể sử dụng nước luộc việt quất đặc; để chuẩn bị, bạn cần kết hợp 500 ml nước sôi với 100 gam quả mọng khô. Hỗn hợp sẽ sôi cho đến khi thể tích của nó giảm đi ½ phần.
Làm hại
Người bị bệnh tuyến tụy và người bị suy giảm chức năng tá tràng không được ăn quả việt quất. Nó cũng không thể xảy ra đối với những người không dung nạp cá nhân, cũng như với oxalat niệu. Quả mọng khô không được khuyến khích cho người táo bón.
