Cây bông cải xanh, còn được gọi là măng tây (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), là một loại rau cải bắp nổi tiếng. Cây rau này là cây hàng năm và là đại diện của họ Bắp cải. Không giống như các loài phụ khác, trong đó các phiến lá được coi là có thể ăn được, các chùm hoa chưa mở được ăn ở bông cải xanh. Súp lơ trắng và súp lơ xanh được coi là họ hàng rất gần gũi. Đặc biệt hơn, súp lơ xanh là tiền thân di truyền của súp lơ trắng.
Măng tây là một giống cây lai được sinh ra vào thế kỷ 6-5 trước Công nguyên ở vùng đông bắc Địa Trung Hải. Trong nhiều thế kỷ, loài cây này chỉ được trồng trên lãnh thổ của Ý hiện đại. Từ broccolo được dịch từ tiếng Ý là "cuống hoa bắp cải" (brocco - chồi). Trong chuyên luận của Pháp "Lịch sử chung của thực vật", người ta đã đề cập sớm nhất đến loại cây lai này, có từ năm 1587. Bông cải xanh đến Anh vào đầu thế kỷ 18, trong khi đó nó được gọi là măng tây của Ý. Trong cùng thế kỷ, bông cải xanh bắt đầu được trồng ở Mỹ, nhưng văn hóa này không được nhiều người dân địa phương yêu thích vào thời điểm đó. Chỉ tương đối gần đây, trong thế kỷ 20, sản xuất măng tây thương mại đã xuất hiện ở California, kể từ thời điểm đó Hoa Kỳ được coi là nhà sản xuất bông cải xanh lớn nhất. Các quốc gia như Trung Quốc, Ấn Độ, Israel, Thổ Nhĩ Kỳ, Tây Ban Nha, Pháp và Ý không bị bỏ quá xa trong vấn đề này.
Nội dung
Đặc điểm của bông cải xanh
Bông cải xanh có bề ngoài rất giống với súp lơ trắng, nhưng chùm hoa của nó có màu xanh lục chứ không phải màu kem. Trong năm sinh trưởng đầu tiên của bắp cải măng tây, thân phát triển đến chiều cao từ 0,6–0,9 mét, trên đỉnh hình thành nhiều chùm mọng nước và có chồi xanh, được thu hái thành từng đám dày đặc. Và đến lượt chúng, chúng là một phần của một cái đầu lỏng lẻo tương đối nhỏ. Đầu này được ăn trước khi hoa hình thành.Cây bị vàng lá không dùng làm thực phẩm. Khi phần đầu bị cắt bỏ, các chùm hoa mới hình thành từ các chồi bên của cây này. Nhờ đó, việc đậu quả của bông cải xanh kéo dài vài tháng. Hiện nay, măng tây phổ biến trong các nhà vườn như củ cải đường, bắp cải đỏ và trắng, cà rốt và các loại rau khác, thường được trồng nhiều nhất trong các khu vườn ở vĩ độ trung bình.
Trồng bông cải xanh từ hạt
Thời gian để gieo
Gieo hạt giống bông cải xanh cho cây con được tiến hành vào mùa xuân, hay đúng hơn là từ đầu đến giữa tháng Ba. Gieo hạt, nếu muốn, có thể được thực hiện bằng phương pháp băng chuyền, vì điều này, chúng được gieo vài lần sau mỗi 15 ngày cho đến nửa cuối tháng Sáu. Tuy nhiên, từ những ngày cuối tháng 4, hạt giống được gieo trên đất trống. Nếu thời gian mùa hè trong vùng tương đối ngắn và đủ mát thì nên trồng các giống bông cải xanh sớm và giữa vụ. Nếu bạn chọn những giống chín muộn thì trong trường hợp này cây có thể không kịp chín.
Trồng cây giống bông cải xanh
Phân loại hạt giống trước khi gieo. Để làm được điều này, bạn cần chọn những hạt to nhất, sau đó chúng được ủ trong nước rất ấm (khoảng 50 độ) trong vòng 15 đến 20 phút. Sau khi lấy hạt ra khỏi nước nóng, chúng cần được đặt ngay vào nước lạnh. Sau đó, hạt giống nên được ngâm trong dung dịch Epin, trong đó nó sẽ được giữ trong 12-15 giờ. Sau đó, rửa kỹ hạt dưới vòi nước chảy, rồi đặt trên giá tủ lạnh trong 24 giờ, sau đó phơi khô cho đến khi chảy.
Để gieo hạt, một hộp được sử dụng, đạt chiều cao 25 cm. Một lớp thoát nước tốt nên được đặt dưới đáy của nó. Lớp nền phải dễ thấm nước và lỏng, cũng như có tính kiềm nhẹ hoặc trung tính. Nó nên bao gồm cát, mùn, đất cỏ và tro gỗ. Để bắt đầu, hỗn hợp đất phải được làm ẩm tốt, sau đó phải tạo các rãnh nông (10-15 mm) trên bề mặt của nó, trong khi khoảng cách giữa chúng phải bằng 30 mm. Sau khi hạt phân bố dọc theo các rãnh, chúng sẽ cần được sửa chữa, và sau đó chất nền được vun nhẹ.
Cây con của phương pháp nuôi cấy này được trồng theo cách giống như cây con của bắp cải trắng. Trước khi chồi xuất hiện, cây trồng nên ở nơi tương đối ấm (khoảng 20 độ). Sau khi cây con xuất hiện, các hộp nên được sắp xếp lại vào nơi mát mẻ hơn (khoảng 10 độ) trong 7 ngày. Sau đó, cây con sẽ cần chế độ nhiệt độ sau: vào ngày nhiều mây - 14 độ, vào ngày đẹp - 16 độ và vào ban đêm - 9 độ. Cây giống bông cải xanh cần độ ẩm không khí cao, trong khi đó phải lưu ý rằng hỗn hợp đất phải luôn hơi ẩm. Nhưng bạn không thể quá lạm dụng việc tưới nước, vì nước đọng lâu trong giá thể dẫn đến hiện tượng chân đen phát triển, có thể phá hủy hầu hết các cây.
Chọn quy tắc
Sau 15 ngày kể từ thời điểm cây con xuất hiện, bạn cần phải hái chúng. Đối với việc cấy ghép, nên sử dụng các chậu than bùn riêng lẻ, trong đó cây sẽ được trồng trên đất trống. Trong vài ngày sau khi hái, cây cần được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp, vì điều này chúng được bao phủ bởi các tờ giấy, trong khi nhiệt độ trong phòng nên khoảng 21 độ. Sau khi cây con bén rễ, chúng sẽ cần được bón lót bằng phân bón, bao gồm cả bo và molypden. Vào ban ngày, cây con nên được cung cấp nhiệt độ khoảng 17 độ, và vào ban đêm - 9 độ.Bạn nên bắt đầu cứng cây con 15 ngày trước khi cấy vào đất trống.
Trồng bông cải xanh ngoài trời
Mấy giờ để trồng
Cây giống bắp cải măng tây được trồng ở độ tuổi 35–45 ngày, lúc này cây đã hình thành 5 hoặc 6 lá thật. Theo quy định, việc hạ thủy được thực hiện vào giữa tháng Năm. Tuy nhiên, nếu đất vẫn chưa ấm lên hoặc có nguy cơ sương giá mùa xuân tái diễn, những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên hoãn việc trồng cây lại một ngày sau đó.
Khu vực thích hợp để trồng cần có đủ ánh sáng. Tốt nhất là trồng bông cải xanh ở khu vực trước đây đã trồng cà rốt, ngũ cốc, khoai tây, phân xanh, hành tây, dưa chuột và các loại đậu. Trên địa điểm trước đây đã trồng bắp cải, củ cải, củ cải, củ cải đường, cà chua hoặc củ cải, bông cải xanh chỉ có thể được trồng sau ít nhất bốn năm.
Đất phù hợp
Đất trên trang web nên hơi kiềm (pH 6,7-7,4) hoặc trung tính. Việc chuẩn bị đất nên được thực hiện vào mùa thu, đối với điều này bạn cần phải đào lên bằng cách thêm phân trộn hoặc phân chuồng (từ 4 đến 5 kg được lấy trên 1 mét vuông của ô). Đất chua có thể được sửa chữa bằng cách thêm vôi vào nó.
Quy tắc trồng trong đất trống
Bạn nên trồng cây con trên đất trống vào một ngày nhiều mây hoặc vào buổi tối, vì điều này họ sử dụng sơ đồ 35x60 cm. Trong mỗi hố trồng đã chuẩn bị cần bón từ 5 - 10 gam phân khoáng hỗn hợp, trộn đều với đất. Sau đó, một cây được đặt trong hố và lấp đầy đất, đất phải được vun đắp tốt. Cây trồng cần tưới nước tốt. Nếu có khả năng có thể quan sát thấy sương giá tái diễn vào ban đêm, thì tốt nhất khu vực trồng bông cải xanh nên được phủ một lớp màng, vì nếu nhiệt độ xuống âm 2 độ, cây sẽ chết.
Bông cải xanh không chỉ có thể được trồng thông qua cây con, hạt giống cũng có thể được gieo trên đất trống. Điều này chỉ nên được thực hiện sau khi những đợt sương giá mùa xuân có thể trở lại được để lại, theo quy luật, vào nửa đầu tháng Năm. Trước khi gieo hạt trên đất trống, hạt giống phải được chuẩn bị giống như trước khi gieo hạt đối với cây con (xem ở trên). Những cây con mới mọc cần được tỉa thưa, trong trường hợp này có thể tăng diện tích ăn của cây con. Để tránh làm mỏng hạt, nên gieo hạt theo mẫu kích thước 30x50 cm.
Chăm sóc bông cải xanh
Trồng súp lơ xanh cũng dễ như trồng súp lơ trắng. Cây cần được tưới nước kịp thời, làm cỏ, cho ăn, cũng như xới xáo bề mặt đất.
Sau 3 tuần kể từ khi cấy cây con vào đất trống, và sau 1,5 tuần nữa, các bụi cây nên được chất đống cẩn thận, trong khi đất ở vùng rễ phải được xới đều. Khi trồng bắp cải măng tây, cần phải lưu ý rằng trong giai đoạn đầu phát triển, nó có thể bị hư hại rất nhiều do các tia nắng trực tiếp thiêu đốt, để tránh điều này, các bụi cây sẽ cần được che phủ bằng xô hoặc cành vân sam không cần thiết. Vào những ngày nắng nóng, việc tưới nước cho bông cải xanh là bắt buộc, ngoài ra, bạn nên thường xuyên tạo độ ẩm cho không khí xung quanh bụi cây và càng làm thường xuyên thì càng tốt cho cây.
Ở vùng rễ, đất nên được nới lỏng đến độ sâu 80 mm. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên xới đất và làm cỏ một khu đất có bông cải xanh một ngày sau khi bụi cây được tưới nước.
Cách tưới nước
Trung bình, cây bắp cải măng tây nên tưới 7 ngày 1 lần. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ không khí bên ngoài trên 25 độ thì việc tưới nước nên được thực hiện thường xuyên hơn, và cần lưu ý rằng chúng phải có hệ thống và đủ. Trong trường hợp này, đất trên vị trí không được trở thành bùn lỏng. Ngoài ra, đừng quên phun lá bông cải xanh thường xuyên hơn, đồng thời lưu ý rằng quy trình này được thực hiện vào buổi tối.
Phân bón
Để loại bắp cải này phát triển và sinh trưởng bình thường, cần cho ăn một cách có hệ thống. Lần bón thúc đầu tiên phải được thực hiện nửa tháng sau khi cấy cây con vào đất trống; đối với điều này, dung dịch mullein được sử dụng (1 muỗng canh chất hữu cơ trên 10 lít nước). Đổ 1 muỗng cà phê vào hỗn hợp dinh dưỡng thu được. phân urê. Nếu muốn, có thể thay mullein bằng dung dịch phân gà (1:20). Nếu hạt được gieo trên đất trống, thì lần đầu tiên có thể cho bông cải xanh ăn chỉ sau 20 ngày kể từ khi cây con xuất hiện. Sau 15–20 ngày sau lần cho ăn đầu tiên, cây sẽ được cho ăn trở lại và đối với việc này, dung dịch nitrat được sử dụng (1 hộp diêm cho mỗi 10 lít nước). Vào những tuần cuối hè, măng tây không còn cần nhiều đạm nữa, nhưng lúc này nhu cầu về phốt pho và kali của nó tăng lên. Lần thứ ba, nuôi này được cho ăn hỗn hợp dinh dưỡng sau: 20 gam amoni nitrat, 40 gam super lân và 10 gam kali sunfat được lấy cho 1 xô nước. Khi cắt bỏ đầu giữa, nên cho ăn các bụi cây để tăng cường sự phát triển của chồi bên, đối với điều này, chế phẩm sau đây được sử dụng: 20 gam supe lân, 10 gam amoni nitrat và 30 gam sunfat kali được lấy cho 1 xô nước. Cứ 1 bụi thì lấy 1 lít hỗn hợp dinh dưỡng. Để cho ăn, bạn cũng có thể sử dụng tro gỗ, nó được phân phối trên bề mặt của trang web, trong khi 1 muỗng canh được lấy trên 1 mét vuông. phân bón.
Trồng bông cải xanh ở vùng Moscow
Nhiều nhà vườn quan tâm đến việc liệu giống súp lơ xanh được trồng thành công ở những vùng có khí hậu ấm áp sẽ phát triển ở những nơi có thời gian mùa hè tương đối ngắn và đủ mát? Thực tế là loại cây này có khả năng chịu sương giá cao nên phát triển rất tốt ở những vùng có khí hậu mát và lạnh. Nó được trồng không chỉ ở vùng Moscow, mà còn ở vùng Urals, cũng như ở Siberia. Và để việc trồng bông cải xanh chắc chắn thành công, trong số hơn 200 giống măng tây, bạn nên chọn những giống lai và dạng chịu được sương giá tốt nhất.
Sâu bệnh hại bông cải xanh
Sâu bệnh bông cải xanh
Khi trồng bông cải xanh, bạn nên chuẩn bị cho thực tế là bạn phải đối phó với sâu bệnh, đồng thời lưu ý rằng cây trồng này không có khả năng chống chịu đặc biệt với chúng. Một loại cây như vậy có thể chứa muỗi vằn, bướm giun trắng và bọ cạp, rệp, ruồi bắp cải, cũng như sên và ốc sên.
Rệp
Rệp được coi là một loài dịch hại khá phổ biến có thể định cư trên hầu hết mọi loại cây và phá hủy chúng. Các khuẩn lạc của loài côn trùng có hại này định cư trên bản lá, chồi và chùm hoa của cây, trong khi trên bề mặt của chúng tiết ra chất sáp. Kết quả của cuộc sống của rệp, các bản lá trở nên biến màu, chúng có màu hồng nhạt, sau đó chúng xoắn lại. Một loài gây hại như vậy nhân lên cực kỳ nhanh chóng, chẳng hạn trong 1 mùa nó có thể sinh ra khoảng 16 thế hệ và tất cả những cá thể này sẽ gây hại đáng kể cho cây trồng cả ngày lẫn đêm.
Ruồi bắp cải
Một con ruồi bắp cải trưởng thành không đặc biệt nguy hiểm đối với bông cải xanh, điều này không xảy ra với ấu trùng của nó. Chúng gây hại cho tất cả các thành viên của họ Bắp cải, cũng như rutabagas, củ cải và củ cải. Hơn nữa, chúng có thể định cư cả trên các bụi cây còn rất nhỏ và các mẫu vật trưởng thành. Ấu trùng chui vào hệ thống rễ của bụi cây và gặm nhấm nó, sau đó chúng gặm nhấm nhiều đoạn trong chồi của bụi cây.
Bọ chét
Bọ chét thuộc họ cải, cũng như ấu trùng của nó, gặm các rãnh trong chồi của bụi cây, dẫn đến khô héo và chết. Ngoài bông cải xanh, loài gây hại này có thể định cư trên cải xoong, củ cải, cải ngựa và củ cải dài.
Bắp cải trắng
Bướm bắp cải (bắp cải trắng) sắp xếp đẻ trứng trên tán lá của bắp cải này.Sâu bướm chui ra khỏi trứng, thường xuyên gặm nhấm các tán lá ở rìa.
Muỗng bắp cải
Sâu vẽ bùa là loài sâu bướm sống về đêm, sâu bướm của chúng gây hại cho hầu hết các loại bắp cải, cũng như rau diếp, hành tây và đậu Hà Lan.
Ốc sên và sên
Ốc sên và sên gặm hoàn toàn các cây nhỏ, trong khi ở các mẫu vật lớn hơn, chúng gặm những lỗ khá lớn trên phiến lá.
Kiểm soát sâu bệnh
Nếu rệp đã định cư trên một bụi bông cải xanh, thì nó có thể bị tiêu diệt theo nhiều cách khác nhau. Vì vậy, nếu ít sâu bệnh, bạn có thể thử dập chúng ngay trên cây. Nếu có nhiều rệp, thì nên xử lý bụi cây bị hại bằng các biện pháp dân gian như dung dịch xà phòng tro hoặc truyền ngọn khoai tây. Nếu những khoản tiền này không hiệu quả thì có thể sử dụng thuốc diệt côn trùng như Actellik hoặc Iskra-bio để xử lý, còn khi phun thuốc vào bụi cây, bạn phải tuân theo hướng dẫn kèm theo thuốc. Để đuổi ruồi bắp cải, cần xử lý bụi cây bằng dung dịch thuốc Rovikurt hoặc Ambush (1%), và bạn cũng có thể sử dụng các thuốc như Anometrin hoặc Corsair. Để xua bọ chét thuộc họ cải ra khỏi bụi cây, trên bề mặt đất giữa các hàng, bạn cần phải rải đều cây hoàng liên hoặc bột tansy. Nếu sâu bệnh nhiều, bụi rậm cần phun dung dịch Foxima hoặc Actellik (1%). Để tống khứ cải thìa và cải thảo, bạn có thể sử dụng các loại thuốc như Belofos, Anometrin, Foksim, Ambush, Talkord, Rovikurt và các thao tác tương tự, đồng thời trong quá trình chế biến phải làm theo hướng dẫn kèm theo dụng cụ. Để loại bỏ động vật chân bụng, nên tạo rãnh xung quanh chu vi luống vườn và đáy của chúng nên được phủ bằng bụi thuốc lá, tro củi, vôi hoặc ớt xay. Cả sên và ốc sên sẽ không thể vượt qua những đường rãnh như vậy.
Ngoài các loại côn trùng gây hại này, ít thường xuyên xuất hiện trên các bụi bắp cải măng tây như: babanukha, bọ chét lượn sóng và bọ chét đen, rết gây hại, sâu tơ bắp cải, sâu tơ bắp cải, bọ xít hại bắp cải và hạt cải dầu, bọ xít đào rễ và hạt cải dầu, gấu thông thường, bọ cạp thông thường, đông và gamma, bọ hung hại hoa, bọ trĩ thuốc lá và bọ đậu đen. Chỉ nên sử dụng các chất phòng trừ dịch hại sinh học hoặc hóa học nếu có nhiều côn trùng và có nguy cơ mất gần hết vụ mùa. Có thể trồng một loại bắp cải như vậy mà không cần sử dụng các loại thuốc có hại và đồng thời bảo vệ nó khỏi sâu bệnh không? Điều quan trọng nhất là tuân thủ các quy tắc của nông nghiệp công nghệ này, bạn cũng cần phải chăm sóc cây đúng cách, cụ thể là: trước khi gieo hạt cần phải xử lý hạt giống và đất trồng, cần loại bỏ cỏ dại kịp thời, vào mùa thu bạn cần phải đào luống vườn, trước đó đã loại bỏ hết tàn dư thực vật trên đó.
Bệnh tật
Khi trồng măng tây trên đất trống, các bệnh như bệnh đen chân, bệnh đốm đen, bệnh đốm đen, bệnh thối nhũn, bệnh thối trắng và khô, bệnh peronosporosis, bệnh khảm, bệnh vi khuẩn có mạch và bệnh fusarium có thể ảnh hưởng đến nó.
Blackleg
Cây con của loại cây này thường bị đen chân nhất. Ở những cây con bị ảnh hưởng, cổ bị mềm đi, kết quả là nó chuyển sang màu đen. Sau đó, có một sự mỏng đi và xơ xác của thân cây. Để phòng ngừa, đừng quên làm mỏng cây con, và cũng đảm bảo rằng giá thể không bị úng nước. Cần nhổ những cây con bị bệnh và những cây còn sót lại được đổ bằng dung dịch kali mangan yếu có màu hồng nhạt (3-4 gam chất mỗi xô nước). Sau khi xử lý như vậy, cây con không được tưới nước trong 7 ngày. Để phòng bệnh, cây con khỏe mạnh có thể được xử lý bằng Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 hoặc Planriz.
Keela
Nếu một bụi cây bị ảnh hưởng bởi keel thì trên bề mặt của nó sẽ xuất hiện những đám mọc hình cầu hoặc hình bầu dục, theo thời gian chúng chuyển sang màu nâu và bắt đầu thối rữa. Các bụi cây bị bệnh tàn lụi và bề ngoài trông kém phát triển. Các mẫu vật bị ảnh hưởng không thể cứu được nên phải lôi ra đốt. Để ngăn chặn bệnh keel ở khu vực trồng măng tây, nên trồng cải bó xôi, rau bina, hành tây, tỏi hoặc củ cải đường, những loại cây trồng này sẽ loại bỏ các mầm bệnh keel trong đất trong một vài năm và các cây như cà tím, cà tím, khoai tây, cà chua hoặc ớt sẽ đối phó với nhiệm vụ này trong 3 năm.
Belle
Nếu một mẫu vật bị ảnh hưởng bởi vải lanh, thì một mảng bám sẽ xuất hiện trên tán lá, tinh hoàn, cuống và chồi của nó, tương tự như các vết sơn dầu. Theo thời gian, các bộ phận bị bệnh chuyển sang màu nâu và khô đi, đồng thời các bản lá bị sưng và cong. Cây bị nhiễm bệnh không thể chữa khỏi nên phải đào lên và tiêu hủy. Những cây còn sót lại nên được phun bằng dung dịch sản phẩm có chứa đồng. Để phòng trừ bệnh, cần tuân thủ các quy luật luân canh cây trồng, đồng thời phải loại bỏ cỏ dại kịp thời.
Alternaria
Khi cây bị nhiễm nấm Alternaria, các đốm hoại tử có màu nâu được hình thành trên các bộ phận của nó nằm trên mặt đất. Khi bệnh tiến triển, chúng tăng kích thước và biến thành các đốm màu nâu đồng tâm, trên bề mặt có các bào tử nấm. Người mang bệnh này là côn trùng có hại. Trước khi bắt đầu gieo hạt, để ngăn ngừa bệnh này, bắt buộc phải làm ấm chất cấy bằng cách đặt nó vào nước nóng trong một phần ba giờ (mô tả chi tiết hơn ở trên). Đừng bỏ qua các quy tắc của công nghệ nông nghiệp của cây này, loại bỏ cỏ dại kịp thời, và vào mùa thu, hãy chắc chắn để dọn sạch các mảnh vụn của cây.
Peronosporosis
Nếu bụi cây bị nhiễm bệnh sương mai (peronosporosis), thì các đốm màu vàng nhạt sẽ xuất hiện trên các phiến lá của nó, trong khi có thể quan sát thấy hiện tượng nở hoa màu trắng trên bề mặt ẩm ướt của lá. Đối với mục đích phòng ngừa, đừng quên việc chuẩn bị trước khi gieo hạt. Cây con bị bệnh nên được thụ phấn 3 lần, cách nhau 7 ngày bằng lưu huỳnh xay, tro củi hoặc hỗn hợp vôi và lưu huỳnh. Nếu cây bị ảnh hưởng nặng, thì để xử lý, bạn cần dùng dung dịch Topaz (1 ống thuốc cho 1 xô nước).
Thối trắng
Khi bông cải xanh bị ảnh hưởng bởi bệnh thối trắng, các chồi có thể bắt đầu bị thối, hoặc một lớp mạng nhện phủ trên bề mặt ẩm ướt của tán lá. Cây bụi trồng trong đất chua, chứa một lượng lớn nitơ thường bị ảnh hưởng, trong khi cây bị nhiễm bệnh khi trời râm mát. Để chữa khỏi các mẫu bị ảnh hưởng, chúng phải được xử lý bằng các chất có chứa đồng. Để phòng trừ, cần tuân thủ quy luật luân canh cây trồng, bón vôi cho đất chua kịp thời, kịp thời loại bỏ cỏ dại và tàn dư thực vật trên vườn.
Thối khô
Nếu bụi cây bị nhiễm bệnh thối khô, trên phiến lá sẽ xuất hiện những đốm màu nhạt với các chấm đen, trong khi sự phát triển của bụi cây bị chậm lại, mô thân bị phá hủy và trên đó xuất hiện những vùng khô. Bệnh thối khô cũng chống chọi với bệnh sương mai.
Khảm
Ngay từ khi cây bị khảm, các đốm kém phân biệt được hình thành ở vùng giữa cây. Theo thời gian, sự biến dạng của tán lá được quan sát thấy, một đường viền màu xanh lá cây sẫm hình thành trên đó và các đốm hoại tử nhạt màu xuất hiện trên bề mặt của nó. Ngày nay, các bệnh do vi rút gây ra được coi là không thể chữa khỏi, vì vậy tất cả các bệnh phẩm bị ảnh hưởng phải được đào lên và tiêu hủy.Để phòng trừ, cần phải loại bỏ cỏ dại khỏi khu vực kịp thời, cũng như đảm bảo rằng không có rệp hoặc các loài gây hại khác trên các bụi cây là vật mang mầm bệnh của bệnh virus này.
Vi khuẩn mạch máu
Khi một cây bị hại do vi khuẩn mạch máu, mép của các bản lá chuyển sang màu vàng, và theo thời gian nó trở nên giống như giấy da khi chạm vào, trong khi các gân lá sẫm màu. Khi bệnh tiến triển, các bộ phận bị nhiễm bệnh của bụi cây sẽ chết. Các mẫu vật bị bệnh cần được phun thuốc sinh học, ví dụ: Trichodermin hoặc Planriz (theo hướng dẫn kèm theo thuốc). Để phòng bệnh, trước khi gieo hạt, đừng quên làm ấm hạt giống, ghi nhớ các quy tắc luân canh cây trồng, và cũng loại bỏ tàn dư thực vật khỏi địa điểm vào mùa thu.
Fusarium héo
Nếu bông cải xanh bị nhiễm bệnh nấm khí quản (héo do nấm fusarium) thì bản lá chuyển sang màu vàng xanh (thường chỉ ở một mặt). Tán lá trông uể oải, phát triển không đồng đều, biến dạng và rụng. Để chống lại bệnh này, các chế phẩm diệt nấm từ nhóm benzimidazole được sử dụng. Để phòng ngừa, bạn cần tuân theo các quy tắc của công nghệ nông nghiệp bông cải xanh, các bụi cây bị ảnh hưởng nên được đào lên và đốt càng sớm càng tốt.
Nếu trồng bắp cải măng tây chăm sóc không đúng cách thì khả năng bị bệnh hoặc bị sâu bệnh phá hại sẽ tăng lên đáng kể. Nếu cây chăm sóc tốt và khỏe thì cây sẽ có khả năng chống chịu bệnh và sâu bệnh rất cao.
Các loại và giống bông cải xanh
Khi so sánh súp lơ và bông cải xanh, loại sau có một số lợi ích. Vì vậy, bông cải xanh:
- có khả năng chống sương giá rất cao;
- kháng côn trùng gây hại khá;
- năng suất cao và khả năng sửa chữa;
- khác nhau về điều kiện phát triển;
- cả chùm hoa và chồi non (dài tới 15 cm) đều được coi là có thể ăn được.
Có 2 giống bắp cải như vậy: dạng calabrez quen thuộc - nó có chùm hoa dày đặc và thân khá dày, và cũng là dạng Ý (bông cải xanh măng tây) - nó có một số lượng lớn các chồi với các đầu chùm hoa tương đối nhỏ.
Có khoảng 200 loài thực vật này. Theo thời kỳ chín, tất cả các giống được chia thành chín sớm, chín trung bình và chín muộn. Dưới đây sẽ được mô tả những giống phổ biến nhất với người làm vườn.
Các giống trưởng thành sớm
- Tấn... Giống này là một trong những loại có năng suất cao và ngon nhất. Thời gian chín 70–90 ngày. Đầu lớn màu xanh đậm có mật độ trung bình và nặng khoảng 200 gam. Khi chùm hoa trung tâm bị cắt đi, các chồi bên sẽ bắt đầu phát triển mạnh, có trọng lượng từ 50 đến 70 gam.
- Bông cải xanh F1... Con lai năng suất trung bình này có phần đầu lớn, mật độ trung bình có màu xanh lục malachit. Loại cây này được dùng làm thực phẩm tươi sống cũng như chế biến.
- Linda... Cây bụi có chiều cao trung bình. Thời gian chín - 95 ngày. Trung bình, đầu giữa nặng khoảng 0,3–0,4 kg, và trọng lượng của con bên là 70 gam. Giống này được ăn tươi, và cũng được dùng để đông lạnh và bảo quản.
- Vitamin... Thời gian chín của giống này là 72–90 ngày. Phần đầu dày đặc ở giữa có màu xanh lục đậm có khối lượng 130–250 gam. Khi cắt bỏ phần đầu trung tâm, các chùm hoa bên sẽ phát triển trong 10-15 ngày, đạt đường kính 40-50 mm.
- Đầu xoăn... Giống cây này có khả năng chống chịu nhiều loại bệnh cũng như các điều kiện thời tiết bất lợi. Thời gian chín 80 - 95 ngày. Phần đầu dày đặc màu xanh lá cây nặng trung bình 0,6 kg. Khi đầu chính bị cắt bỏ, sự phát triển tích cực của một số lượng lớn các chùm hoa bên sẽ bắt đầu.
Ngoài những giống trưởng thành sớm này, người ta thường trồng Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus, cũng như các giống lai như: Emperor, Corvette, Laser, Tribute và Fiesta.
Giống giữa mùa
- Senshi... Giống mạnh mẽ này chín trong vòng 110 ngày. Phần đầu lớn rắn chắc có màu xanh đậm và hình vòm. Giống này thích hợp để bảo quản lâu dài.
- gọn nhẹ... Thời gian chín của giống này khoảng 100 ngày. Cây bụi nhỏ gọn có đầu chính hình vòm màu xanh đậm. Giống này thích hợp trồng dày đặc.
- Calabrese... Thời gian chín - 90 ngày. Mật độ trung bình màu xanh đậm đầu nặng khoảng 0,4 kg. Khối lượng của cụm hoa bên khoảng 100 gam, có 6 hoặc 7 trong số đó.
- Grinia... Giống này cho năng suất rất cao. Chiều cao của hoa thị, bao gồm các tấm bản, khoảng 0,6 m, và phần đầu chính nặng khoảng 300 gam.
- Atlantic... Thân cây cao từ 0,5–0,6 m, đầu to khá rậm rạp, còn khối lượng chính khoảng 0,4 kg.
Vẫn còn khá phổ biến trong số những người làm vườn là các giống và giống lai có độ chín trung bình như: Arcadia, Balboa, Genoa, Greenbelt, Gnome, Green Favourite, Monton, Fortuna và Caesar.
Các giống chín muộn tốt nhất
- Hybrid Lucky... Đầu chính dày và lớn, nặng khoảng 500 g, có kết cấu tinh xảo và màu xanh lục.
- Monterrey lai... Khác biệt về năng suất cao. Khối lượng của đầu trung tâm khoảng 0,5 kg. Điểm đặc biệt của kiểu lai này là không mọc các cụm hoa bên.
- Lục địa... Đầu chính to và rậm, nặng khoảng 0,5 kg.
- Marathon lai... Lá hình hoa thị của giống này nhô cao, đầu chính dày đặc màu xanh lục có kết cấu mỏng manh và nặng khoảng 0,7 kg.
Đặc tính của bông cải xanh: tác hại và lợi ích
Lợi ích sức khỏe của bông cải xanh
Ngay từ thời La Mã cổ đại, bông cải xanh đã được coi là nữ hoàng của cải bắp, bởi vì nó là chủ nhân của các dược tính. Loại cây này chứa vitamin B, vitamin E, A, PP, K, C và U. Cam và chanh chứa ít vitamin C hơn bông cải xanh, trong khi vitamin U trong nó gần giống như trong măng tây, nó được biết là rất tốt trong việc chữa lành vết loét. Loại cây này cũng chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô sau: kali, canxi, magiê, natri, mangan, phốt pho, sắt, kẽm, selen và đồng, nó rất giàu beta-carotene, chất diệp lục, chất xơ, axit amin, protein có chứa isoleucine và lysine. Nó cũng chứa methionine và choline, có tác dụng ngăn ngừa cholesterol tích tụ trong cơ thể con người. Những vitamin và nguyên tố này cần thiết cho cuộc sống bình thường của một người đàn ông, và trong măng tây chúng ở dạng dễ đồng hóa cho cơ thể.
Loại cây này rất có lợi cho những người bị bệnh đái tháo đường vì nó giúp bình thường hóa insulin trong cơ thể và bảo vệ các thành mạch khỏi bị tổn thương do lượng đường trong máu cao. Các chuyên gia khuyến cáo những người sống ở những vùng có nền bức xạ gia tăng, cũng như những người đã bị bức xạ nên ăn bắp cải măng tây một cách có hệ thống, vì nó có thể làm sạch cơ thể khỏi các gốc tự do, độc tố và các ion kim loại nặng. Loại cây này cũng giúp loại bỏ bọng mắt đi kèm với cellulite, vì vậy nếu bạn ăn nó thường xuyên, theo thời gian, làn da sẽ trở nên căng và mịn.
Cách đây không lâu, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu, kết quả là người ta đã phát hiện ra rằng sulforaphane có trong măng tây có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và rất hiệu quả trong việc điều trị các bệnh sau: ung thư vú, bàng quang, da, buồng trứng và tuyến tiền liệt. Nhưng cần lưu ý rằng chất này là một phần của thân và chồi của một cây như vậy, nhưng nó không có trong chùm hoa.Ở những người ăn bông cải xanh khoảng hai lần một ngày, sự phát triển của khối u đã bị đình chỉ.
Chống chỉ định
Bắp cải măng tây không thích hợp để nấu nước dùng rau vì trong quá trình nấu ăn, guanin và adenin được giải phóng vào nước, có thể gây hại cho cơ thể con người. Cũng cần lưu ý rằng khi đun sôi lâu và ngay cả khi nướng trong lò vi sóng, hầu hết các chất dinh dưỡng là một phần của thực vật này đều bị phá hủy. Việc chiên bông cải xanh trong một lượng lớn dầu hoặc mỡ dẫn đến việc hình thành các chất gây ung thư trong đó, và sản phẩm mất hoàn toàn các đặc tính có lợi, và hơn thế nữa, có thể gây hại cho con người.
Để chỉ nhận được những lợi ích của măng tây, bạn cần phải ăn tươi hoặc học cách nấu ăn đúng cách. Cần lưu ý rằng trong trường hợp rối loạn chức năng của tuyến tụy, cũng như tăng axit trong dạ dày, thì không thể ăn bắp cải như vậy. Bệnh nhân sau phẫu thuật nên hết sức cẩn thận đối với bông cải xanh, vì nó chứa chất xơ thô, rất nặng đối với cơ thể suy nhược.
Công thức nấu ăn bông cải xanh cho sức khỏe
Công thức nấu ăn bông cải xanh để giúp chữa lành cơ thể:
- Soong... Trụng 200 gram măng tây vào nước sôi có muối, sau 2 phút. nó được ném vào một cái chao và làm khô. Nó là cần thiết để cắt 200 gram giăm bông thành các dải. Đánh đều lòng trắng trứng và 100 gam kem. Đổ bắp cải vào dạng mỡ, đặt giăm bông lên trên và đổ tất cả các thứ lên với đạm, muối cho vừa ăn. Rắc hỗn hợp lên trên cùng với rau thơm cắt nhỏ (bạn có thể lấy bất kỳ) và 100 gam pho mát bào. Nướng trong lò 180 độ.
- Súp... Rửa sạch với 0,4 kg bông cải xanh, sau đó tách đầu thành những bông hoa nhỏ. Đun sôi nó trong 2 đến 3 phút. trong nước sôi có muối, trong đó bạn có thể đặt các loại gia vị yêu thích của bạn. Trong một phần ba giờ, 30 gam hạnh nhân nên được đổ với nước mới đun sôi. Sau khi da được loại bỏ khỏi nó, nó được xay trong máy xay sinh tố. Trộn bắp cải với hạnh nhân và thêm một phần nước dùng còn lại từ việc luộc bông cải xanh. Khối lượng phải được nghiền nát đến độ sệt giống như bột nhuyễn. Đổ 1 muỗng cà phê vào súp xay nhuyễn. dầu thực vật, cũng như 10 gam dầu óc chó. Múc canh ra bát, rắc vừng rang lên trên.
