Arugula thân thảo hàng năm (Eruca sativa), Indau, hoặc mù tạt, hoặc salad rocket, hoặc sâu bướm hạt, hoặc Arugula, hoặc Eruka, là một thành viên của chi Indau của họ Bắp cải. Trong điều kiện tự nhiên, nó được tìm thấy ở châu Á (ở Ấn Độ, cũng như từ Tiểu Á đến Trung Á), ở Trung và Nam Âu, và cả ở phần phía bắc của châu Phi. Arugula được trồng rộng rãi ở Ý, nhưng nó phổ biến ở các nước khác, ví dụ như ở Mỹ và ở Bắc Âu. Trong một thời gian dài, văn hóa này được coi là chất kích thích tình dục, và lần đầu tiên đề cập đến nó là vào thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên. Ở Ai Cập, arugula được đặt trong các món ăn từ đậu và đậu để cải thiện hương vị của chúng, trong khi ở La Mã cổ đại, nó được sử dụng như một loại gia vị, thêm vào các món ăn làm từ thịt và rau. Đến nay, các nhà khoa học đã tìm thấy loại cây này có những dược tính độc đáo.
Nội dung
Mô tả ngắn gọn về trồng trọt
- Đổ bộ... Gieo hạt trong đất trống được thực hiện vào tháng Tư, và đối với cây con - vào những ngày đầu tiên của tháng Ba. Cây con được trồng trên bãi đất trống vào tháng Tư.
- Sự chiếu sáng... Buổi sáng cần ánh sáng khuếch tán, buổi chiều cần che nắng.
- Sơn lót... Nó phải giàu dinh dưỡng, không quá khô, trung tính hoặc hơi kiềm.
- Tưới nước... Nó cần được tưới nước có hệ thống thường xuyên, đảm bảo rằng đất trên trang web luôn hơi ẩm (không ẩm ướt). Trong mùa khô và nóng, nên tưới nước hàng ngày.
- Phân bón... Tuy nhiên, trong mùa vụ, bề mặt của luống vườn được phủ lên nhiều lần một lớp than bùn hoặc mùn cũ.
- Sinh sản... Hạt giống.
- Côn trùng có hại... Bọ chét bắp cải và bọ chét họ cải.
- Bệnh tật... Fusarium và peronosporosis.
- Tính chất. Loại cây này được xếp vào loại cây ăn kiêng, nó chứa một lượng lớn các hoạt chất sinh học và vitamin.
Đặc điểm của arugula
Chiều cao của cây arugula thay đổi từ 0,3 đến 0,6 m, trên thân thẳng, phân nhánh có một chút lông tơ. Các phiến lá mọng nước, theo quy luật, có ít lông, nhưng đôi khi chúng để trần, chúng có mùi thơm đặc trưng.Các tán lá phía dưới có dạng xẻ rãnh hoặc hình liềm với các thùy có răng cưa dọc theo mép. Cụm hoa dạng chùm dài hiếm được hình thành vào tháng 5, chúng bao gồm các hoa màu vàng nhạt hoặc vàng đậm với các gân màu tím. Quả là một quả, trong đó các hạt màu nâu nhạt hoặc nâu nhạt xếp thành 2 hàng.
Trồng cây arugula để lấy cây con
Thời gian để gieo
Arugula được trồng từ hạt, sử dụng cả hai phương pháp cây con và không cây con. Ở vùng ngoại ô và các vùng có khí hậu ấm hơn và ôn hòa hơn, việc gieo hạt được thực hiện trực tiếp vào đất trống vào tháng Tư. Ở những nơi có thời tiết khá mát mẻ vào mùa xuân, nên trồng loại cây này thông qua cây con, trong khi gieo hạt được thực hiện vào đầu tháng 3.
Gieo
Bạn có thể lấp đầy các thùng hạt giống bằng đất từ khu vực mà cây arugula sẽ được trồng. Nhưng hãy nhớ rằng trước khi gieo hạt, đất phải được khử trùng, vì điều này, nó được đổ bằng nước mới đun sôi hoặc đốt trong lò. Ngoài ra, để lấp đầy các thùng chứa, nếu muốn, bạn có thể sử dụng hỗn hợp đất đã mua sẵn để trồng rau giống. Khi còn 2-3 giờ trước khi gieo, hạt được đổ bằng dung dịch thuốc tím. Chiều sâu của hộp hoặc thùng được chọn ít nhất phải là 10 cm, nó được lấp đầy bằng đất đã chuẩn bị, được làm ẩm trước. Làm phẳng bề mặt của nó và phân bố đều các hạt trên đó, duy trì khoảng cách giữa chúng từ 15 đến 20 mm. Chúng được rắc lên trên một lớp cát dày một cm, sau đó cây trồng được chuyển đến nơi có ánh sáng tốt và bạn không cần phải phủ chúng từ trên cao.
Chăm sóc cây con
Trong điều kiện thuận lợi, cây con xuất hiện thân thiện và chỉ 3-5 ngày sau khi gieo. Việc chăm sóc cây con rất đơn giản, vì nó được tưới nhiều nước một cách có hệ thống và bề mặt đất gần bụi cây được nới lỏng. Việc hái được thực hiện sau khi hai phiến lá thật được hình thành trên cây. Để làm điều này, chúng được trồng thành 2 mảnh trong chậu than bùn, hoặc cây con có thể được cấy vào một hộp lớn hơn, trong khi khoảng cách giữa chúng nên từ 10 đến 15 cm, với khoảng cách hàng từ 25 đến 30 cm. Những người làm vườn có kinh nghiệm cho biết, nhờ cách trồng rộng rãi như vậy, các tán lá ở các bụi trưởng thành sẽ có mùi và vị đặc trưng.
Trồng rau arugula trên bệ cửa sổ
Để bạn có cây xanh tươi tốt trong mùa đông, bạn có thể trồng rau arugula trong nhà. Để gieo hạt giống, người ta sử dụng hỗn hợp đất có phản ứng trung tính hoặc hơi kiềm; để chuẩn bị, cần kết hợp đất mùn, đất mùn và cát (2: 2: 1). Trước khi tiến hành gieo hạt, hỗn hợp đất được khử trùng, sau đó được đổ bằng nước mới đun sôi hoặc cho vào lò nung để nung.
Để gieo arugula, bạn có thể sử dụng thùng chứa hoặc hộp, nhưng nếu bạn trồng nó trong chậu, nó sẽ không chỉ khiến bạn thích thú với màu xanh tươi mát mà còn có thể trang trí bất kỳ phòng nào. Lấy một thùng chứa, ở đáy có lỗ thoát nước, dưới đáy của nó có một lớp đá cuội, gạch hoặc đất sét nở dày 20–30 mm. Sau đó, thùng được lấp đầy bằng hỗn hợp đất đã được làm ẩm, bề mặt của nó được san bằng và nén nhẹ, sau đó hạt được gieo (giống như khi gieo cho cây con).
Tưới nước
Khi trồng cây arugula trong điều kiện phòng, nó phải được tưới nước có hệ thống và thường xuyên (hai ngày một lần), vì hỗn hợp đất trong thùng phải luôn hơi ẩm. Ngoài ra, các bụi cây nên được làm ẩm thường xuyên bằng nước sạch từ bình xịt. Và hãy nhớ rằng nếu arugula cảm thấy thiếu nước, thì mùi vị của lá sẽ trở nên đắng.
Làm mỏng
Bề mặt của giá thể gần các bụi cây phải được nới lỏng một cách cẩn thận có hệ thống.Sau 7-10 ngày kể từ khi cây con xuất hiện, cần phải tỉa thưa, đồng thời nhổ hết những cây yếu và thấp nhất, bạn có thể làm món salad ngon lành từ chúng. Nhiệt độ mà cỏ mù tạt sinh trưởng và phát triển tốt nhất trên bệ cửa sổ là khoảng 18 độ.
Phân bón
Nếu bụi cây mọc trong hỗn hợp đất giàu dinh dưỡng thì không cần cho chúng ăn. Nhưng một số người làm vườn cho rằng chúng vẫn cần được bón phân đạm. Để chuẩn bị hỗn hợp dinh dưỡng, lấy 10 gam mullein hoặc phân gà đã lên men và pha loãng với nước 10-15 lần. Hỗn hợp thu được được kết hợp với 10 lít nước và mọi thứ được trộn đều. Vì thời kỳ chín của cây ngắn nên không nên cho cây ăn phân khoáng hoặc phân chuồng, vì có thể làm cho chất độc tích tụ trong tán lá.
Trồng rau arugula ngoài trời
Hạ cánh trên bãi đất trống
Cây con Arugula được trồng trong đất trống vào tháng 4 sau khi không khí ấm lên đến 9-10 độ. Một khu vực mở đủ ánh sáng để trồng nó là không thích hợp, cũng như khu vực có bóng râm. Một khu vực có đủ ánh sáng cho đến trưa và sau đó ở trong bóng râm một phần cho đến khoảng 4 giờ chiều là lý tưởng để trồng nó.
Hơn hết, một nền văn hóa như vậy sẽ phát triển trên đất trung tính hoặc hơi kiềm. Những thực phẩm tốt cho cô ấy là cà chua, khoai tây, cà rốt, cũng như bí đỏ và các loại đậu. Và ở những khu vực mà các đại diện của họ Bắp cải đã được trồng trước arugula, cụ thể là các loại bắp cải, củ cải, củ cải, rutabagas, cải ngựa, củ cải và củ cải dài, arugula không nên trồng trong ít nhất ba năm. Khi trồng cây con trong chậu than bùn, chúng được trồng vào đất trực tiếp trong đó. Và nếu bạn chọn một cái hộp, một cái ly hoặc một thùng chứa riêng để trồng, thì cây sẽ được kéo cẩn thận ra khỏi chúng cùng với một cục đất lớn. Khi trồng cây con, họ tuân thủ sơ đồ 10x30 cm. Đừng quên làm ẩm các hố đã chuẩn bị trước khi trồng. Và khi cây được trồng phải tưới nước đầy đủ.
Arugula là một loại cây chịu được sương giá, và nó không sợ sương giá xuống đến âm 7 độ. Tuy nhiên, nếu dự kiến sẽ có sương giá mạnh hơn, thì nên phủ một lớp màng lên giường qua đêm và được gỡ bỏ vào buổi sáng. Thay vì màng, mỗi cây có thể được bao phủ bằng một chai nhựa đã cắt.
Các quy tắc chăm sóc cơ bản
Arugula được trồng trên bãi đất trống giống như cách làm salad. Để làm được điều này, cô ấy được cung cấp nước tưới, làm cỏ kịp thời, cũng như xới tung bề mặt đất ở lối đi và xung quanh bụi cây. Nếu rừng trồng quá rậm rạp, chúng phải được tỉa thưa đi, nếu không mùi và vị đặc trưng của tán lá trở nên kém rõ rệt. Cần nhớ rằng trong những tháng mùa hè, trong thời gian khô nóng kéo dài, các bụi cây có thể bắt đầu nở hoa, và điều này có ảnh hưởng cực kỳ tiêu cực đến hương vị của tán lá.
Cách tưới nước
Nguyên tắc chính để trồng thành công cỏ mù tạt trên trang web là đất ẩm và tơi xốp. Về vấn đề này, các bụi cây nên được tưới nước thường xuyên, thường xuyên và nhiều. Ngoài ra, đặc biệt chú ý đến việc xới xáo, tiến hành sau khi hết mưa hoặc tưới lên luống, đồng thời tiến hành làm cỏ. Trong thời gian khô nóng kéo dài, tần suất tưới nước tăng lên và giữ ẩm cho khu vực này hàng ngày. Arugula có thể được tưới bằng cách tưới nước, hoặc đặt vòi trên bề mặt đất và các lối đi được đổ nhiều nước.
Thu hoạch
Bạn có thể xé tán lá làm thức ăn sau khi chiều cao của nó đạt 10 cm. Nếu nó phát triển quá mức, nó sẽ trở nên thô ráp và mất đi vị ngon. Từ khi cây con xuất hiện đến lần thu hoạch đầu tiên, phải mất từ ba đến năm tuần.
Bón lót
Không cần phải nuôi cấy.Tuy nhiên, để tăng giá trị dinh dưỡng của đất, nên phủ đất nhiều lần trong mùa với một lớp mùn mỏng hoặc than bùn già.
Những gì có thể được trồng sau arugula
Hầu hết mọi người làm vườn hoặc người làm vườn đều cố gắng tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng, điều này rất quan trọng để duy trì sức khỏe của cây trồng. Do đó, bạn nên biết rằng rau arugula là tiền chất tốt cho bí ngô và các loại đậu, cũng như khoai tây và cà rốt. Nhưng cây họ thập tự trong khu vực này không thể được trồng trong ít nhất ba năm, vì chúng thường mắc bệnh và sâu bệnh với cây arugula.
Sâu bệnh hại cây arugula
Bệnh tật
Nếu cây arugula bị ảnh hưởng bởi bệnh peronosporosis (bệnh sương mai), thì các đốm màu nâu sẽ hình thành trên các phiến lá của nó. Nếu bụi cây gặp Fusarium, thì tán lá của nó sẽ chuyển sang màu vàng, trong khi hệ thống mạch của nó sẽ chuyển sang màu nâu hoặc đen. Những bụi cây trưởng thành bị bệnh không thể chữa khỏi được nữa, vì vậy chúng được đào lên và đốt cháy, và một địa điểm khác được chọn để trồng cây arugula mới, trong khi đất trên đó được chăm sóc đặc biệt. Để phòng trừ các bệnh này, cần tuân thủ các quy luật luân canh cây trồng và kịp thời loại bỏ cỏ dại ra khỏi địa điểm.
Côn trùng có hại
Khi được trồng trên đất trống, sâu bướm bắp cải có thể sống trên bụi cây, nhưng bọ chét thuộc họ cải là mối nguy hiểm lớn nhất đối với môi trường nuôi trồng, cũng như tất cả các thành viên của họ Bắp cải. Cả hai loài gây hại này đều gặm các lỗ trên tán lá.
Để ngăn chặn sự xuất hiện của bọ chét trong khu vườn có cây arugula ngay sau khi cây con được trồng trên địa điểm, nó được che phủ bằng vật liệu không dệt (ví dụ: agrospan). Bạn cũng có thể rắc ớt đỏ xay, bụi thuốc lá hoặc tro gỗ lên trên cây. Để đuổi sâu bướm bắp cải, bạn nên phun thuốc trừ sâu vào bụi bắp cải và cả ngọn cà chua hoặc khoai tây. Để phòng ngừa, trong quá trình chuẩn bị mặt bằng để trồng cây, nó phải được đào lên.
Các loại và giống cây arugula
Trong số tất cả các loại arugula, có cả hai năm một lần và hai năm một lần. Khi một loài cây hai năm tuổi được phát triển, rễ của nó trú đông tốt trong lòng đất, và khi bắt đầu vào mùa xuân, những cây xanh mọng nước sẽ phát triển trong đó. Phổ biến nhất là giống arugula Solitaire hai năm một lần: giống này là giữa mùa, thân cây cao tới khoảng 20 cm, kích thước trung bình của các phiến lá hình lily xẻ dọc theo mép có vết cắt, mùi vị của chúng là hạt mù tạt. Thời gian chín của giống lúa này từ 35 đến 45 ngày.
Các giống hàng năm phổ biến nhất bao gồm:
- Dikovina... Chiều cao của bụi ở giống giữa mùa như vậy khoảng 20 cm, tán lá có hình đàn lia. Thời gian chín của giống này từ 22 đến 25 ngày.
- Mũi tên của thần Cupid... Ở giống chín trung bình này, chiều cao của bụi có thể thay đổi từ 0,2 đến 0,3 m, tán lá hẹp và dài, hoa có màu hơi vàng. Thời gian chín từ 35 - 38 ngày.
- Olivette... Giống chín sớm có bụi cao từ 15 đến 20 cm. Hương vị của những tán lá ngon ngọt là hạt mù tạt, nó chứa một lượng lớn vitamin, caroten và tinh dầu. Giống chín sau 20-25 ngày.
- Tên lửa... Chiều cao của các bụi trong giống sớm này là từ 15 đến 20 cm. Các phiến lá chia cắt hình kim tuyến màu xanh đậm có hương vị hạt cải. Thời gian chín từ 20 đến 25 ngày.
- Poker... Giống chín sớm này có bụi cao khoảng 20 cm. Bản lá lớn được phân biệt bằng vị mù tạt hơi ngọt, hoa màu kem nhạt. Thời gian chín từ 22-28 ngày.
- Victoria... Những bụi cây thấp tươi tốt có tán lá hương vị ăn kiêng chứa một lượng lớn vitamin. Thời gian chín - 20-25 ngày.
- Spartacus... Chiều cao của các bụi cây trong giống ăn kiêng trưởng thành sớm này là khoảng 22 cm.Lá cay có chứa một lượng lớn tinh dầu và vitamin. Thời gian chín của giống kéo dài từ 20 đến 25 ngày.
Các giống arugula vẫn phổ biến là: Sicily, Corsica, Euphoria, Taganskaya Semko và Rococo.
Thuộc tính Arugula: tác hại và lợi ích
Đặc tính y học của cây arugula
Những người chữa bệnh đã sử dụng dầu arugula từ lâu trong việc điều trị mụn nhọt, bong gân, vết bầm tím và đau đầu. Ngày nay, văn hóa này được sử dụng rộng rãi để chăm sóc da có vấn đề, trong điều trị viêm da, cũng như làm trắng tàn nhang và loại bỏ các đốm đồi mồi. Loại cây này chứa vitamin A (beta-carotene), vitamin B, vitamin C, K và E, cũng như kẽm, selen, magiê, mangan, đồng, phốt pho, natri và sắt. Do hoạt tính sinh học, một loại cây như vậy có tác dụng có lợi đối với quá trình tiêu hóa và công việc của đường tiêu hóa. Nó làm tăng lượng hemoglobin trong máu và giảm lượng đường, chống lại vi khuẩn và vi rút gây bệnh, có tác dụng hữu ích đối với khả năng miễn dịch và tham gia vào quá trình điều hòa chuyển hóa nước-muối. Vì nó có chứa vitamin K, làm tăng đông máu và tăng tốc độ chữa lành vết thương, nên nó được khuyên dùng cho những người bị bệnh tĩnh mạch hoặc huyết áp cao.
Arugula có tác dụng lợi tiểu, tiết sữa và long đờm. Các chuyên gia Hoa Kỳ đã sử dụng thành công nó trong điều trị viêm dạ dày và loét dạ dày, vì nó giúp bảo vệ và củng cố thành dạ dày. Nó cũng là một loại thực phẩm ăn kiêng vì nó chứa nhiều chất xơ. Đối với những người theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, các chuyên gia khuyên nên bổ sung rau arugula trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ, vì nó giúp duy trì hiệu suất và năng lượng suốt cả ngày. Một điều tốt nữa về cỏ mù tạt là nó chứa rất ít calo, ví dụ như chỉ có 25 kilocalories trên 100 gam sản phẩm. Dầu mù tạt trong arugula giúp tóc chắc khỏe, cải thiện cấu trúc và ngăn ngừa rụng tóc.
Chống chỉ định
Vì arugula có chứa một lượng lớn phytoncides, nó có thể gây ra các phản ứng dị ứng. Về vấn đề này, nếu bạn không chịu được củ cải hoặc củ cải, thì tốt hơn là không nên ăn cỏ mù tạt. Tránh ăn quá nhiều rau arugula đối với những người bị rối loạn vận động đường mật, bệnh thận, viêm đại tràng, viêm dạ dày do axit hoặc trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Nó cũng sẽ không mang lại nhiều lợi ích cho những người bị bệnh tự miễn dịch hoặc bệnh gút. Nếu bạn không có chống chỉ định rõ ràng khi ăn rau arugula, thì trước khi làm món salad từ nó, hãy đảm bảo rằng nó được trồng ở một khu vực an toàn về mặt sinh thái, nơi đất không chứa một lượng lớn muối kim loại nặng.
